इस मिठाई को उपयोगी बनाना मुश्किल है, लेकिन यह असफल होने के बिना स्वादिष्ट होगा। किसी भी तरह के केक "शराबी चेरी" को सेंकने का प्रयास करें और यह कई वर्षों तक आपके घर में पसंदीदा बन जाएगा।
घर पर एक केक "शराबी चेरी" बनाने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा
इस नुस्खा में हम एक केक के लिए एक क्लासिक चॉकलेट बिस्कुट और शार्लोट क्रीम तैयार करेंगे।
सामग्री:
आटा:
- अंडे - 7 टुकड़े;
- चीनी 205 ग्राम;
- आटा - 210 ग्राम;
- कोको - 90 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
भरने:
- चेरी - 300 ग्राम;
- कॉग्नाक - 325 मिलीलीटर;
- चीनी - 250 ग्राम;
- मक्खन - 220 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 160 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - 5 जी।
शीशे का आवरण:
- चॉकलेट - 200 ग्राम;
- दूध - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
इस सुरुचिपूर्ण केक के निर्माण के लिए तैयारी मुख्य चरण से 12 घंटे शुरू होनी चाहिए। हमें 50 ग्राम चीनी के साथ चेरी छिड़कने की जरूरत है, कोग्नाक डालना और मारने के लिए छोड़ दें। और बहुत खाना पकाने से पहले, इसे वापस कोन्डर में तरल ग्लास में फेंक दें। यह बिस्कुट के प्रजनन के लिए उपयोगी है। यदि चेरी आप जमे हुए थे, तो इसके लिए इसे धीरे-धीरे भाप स्नान करने के लिए अपनी juiciness और आकार को बरकरार रखने के लिए। फिर यह पूरे और tugenkoy रहेगा। वैसे, यदि आप एक और जमे हुए बेरी वजन कर रहे हैं, तो 50 ग्राम जोड़ें। इससे थोड़ा पानी निकलता है।
बिस्कुट की तैयारी हम इस तथ्य से शुरू करते हैं कि फार्म चर्मपत्र से ढका हुआ है, हम इसे तेल से तेल देंगे और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देंगे।
आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। 100 ग्राम चीनी के साथ योलक्स vzobem, और हम प्रोटीन के साथ ऐसा ही करेंगे। इसके बाद, हम उन्हें मिलाते हैं और सूखे अवयवों को वहां से शुरू करते हैं और उन्हें गूंधते हैं। हम सब कुछ धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से करते हैं। आटा को ठंडा रूप में डालो और 180 डिग्री तक गर्म ओवन में डाल दें। हम 45 मिनट के लिए सेंकना। तैयार बिस्कुट कुछ घंटों को ठंडा करना चाहिए।
अंडा क्रीम के लिए, 1 गिलास चीनी के साथ हराया, दूध उबाल लें और इसे पतला ट्रिकल में अंडे में डालें, उन्हें सरगर्मी करें। फिर हम स्टोव पर सबकुछ एक साथ रख देते हैं और इसे पीसते हैं। क्रीम पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
एक मिक्सर के साथ मुलायम मक्खन मिलाएं, ठंडा क्रीम जोड़ें और इसे मिलाएं।
बिस्कुट से लगभग 1.5 सेमी की शीर्ष मोटाई में कटौती करें और टुकड़ों को हटा दें, जिससे सभी तरफ से लगभग 1 सेमी निकल जाए। एक चम्मच बनाना सुविधाजनक है। हम लुगदी को एक टुकड़े में बदल देते हैं और इसे चेरी के साथ क्रीम में जोड़ते हैं, हम अच्छी तरह मिलाते हैं। केक के नीचे और ऊपर चेरी-कोग्नाक सिरप के साथ प्रजनन किया जाता है, जो चेरी से बना रहता है। क्रीम और कवर के साथ बिस्कुट के रूप को ढक्कन के साथ भरें, हल्के से दबाएं। हम केक को एक भाप स्नान पर चॉकलेट और दूध से बने एक टुकड़े के साथ कवर करते हैं। आप चेरी चेरी के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट में केक "शराबी चेरी" के लिए नुस्खा
सामग्री:
आटा:
- अंडे - 6 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- आटा - 310 ग्राम;
- चीनी - 340 ग्राम;
- कोको - 95 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
क्रीम:
- चेरी - 1 गिलास;
- ब्रांडी;
- चीनी - 60 ग्राम;
- मक्खन - 215 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- संघनित दूध - ½ कप;
- कोको - 30 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी;
शीशे का आवरण:
- चीनी - 150 ग्राम;
- कोको - 95 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम।
तैयारी
50 ग्राम चीनी और कॉग्नेक के साथ अग्रिम में चेरी अचार। यदि चेरी डिब्बाबंद और पहले से ही मीठे हैं, तो हम चीनी के बिना करेंगे, और कोग्नाक को वोदका से बदला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि बेरीज कम से कम 10 घंटे तक खड़े रहना चाहिए, ताकि अल्कोहल गायब हो जाए। शराब से भरने के लिए यह आवश्यक है ताकि पूरी तरह से सभी चेरी को कवर किया जा सके।
अंडे एक मोटी फोम में चीनी के साथ हराया, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और मिश्रण जोड़ें। कोको के साथ आटा मिलाकर धीरे-धीरे आटा में मिलाएं। हमने आटे को तेल के तेल के साथ चर्मपत्र में डाल दिया और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। तैयारी एक लकड़ी के skewer द्वारा निर्धारित किया जाता है।
नरम मक्खन हराया, फिर खट्टा क्रीम, कोको, वैनिलीन और संघनित दूध और मिश्रण जोड़ें।
बिस्कुट से ढक्कन काट लें और बीच का चयन करें, ताकि हमें एक "बॉक्स" मिल सके। टुकड़ा एक टुकड़े में बदल जाता है और चेरी के साथ क्रीम को भेजा जाता है, अच्छी तरह से हम मिश्रण करते हैं। चेरी से निकलने वाले सिरप के साथ बिस्कुट बॉक्स को स्पंज करें, इसे केक से ढक्कन के साथ क्रीम और कवर से भरें। भाप स्नान पर, हम चॉकलेट टुकड़े कर देंगे और इसे हमारे केक के साथ सभी तरफ से रगड़ेंगे। इसे स्पंज केक से सजाया जा सकता है। दो घंटे मिठाई सोखने के लिए खड़ा होना चाहिए।