ज़ुचिनी से कैवियार लंबे समय से न केवल अपने अद्भुत स्वाद विशेषताओं के लिए प्रसिद्ध है। हाल ही में स्वस्थ पोषण की बढ़ती प्रवृत्ति के साथ स्नैक्स और इसके कम कैलोरी सेवन की संतुलित मूल्यवान संरचना, विशेष रूप से मांग में है।
कैवियार कैसे पकाना है?
यदि आपको स्टोर में कैवियार की आवश्यकता है या सौ गुना स्वादिष्ट है, तो आप घर पर ऐसा ही कर सकते हैं। उत्पादों को सबसे सरल, और सही अनुपात की आवश्यकता होगी और व्यंजनों की उचित सिफारिशें तकनीक को प्रभावी ढंग से कार्यान्वित करने और तैयार किए गए स्नैक्स के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने में मदद करेंगी।
- विभिन्न परिपक्वता में ज्यूचिनी का उपयोग किया जा सकता है। वृद्ध नमूने बीज के साथ त्वचा और आंतरिक मांस से छुटकारा पाता है।
- सब्जियों को स्ट्यूड किया जा सकता है, यादृच्छिक स्लाइस में काटा जा सकता है और तैयारी पर ब्लेंडर द्वारा कटा हुआ हो सकता है, या शुरुआत में मांस ग्राइंडर के माध्यम से सामग्री को मोड़ सकता है और नुस्खे के समय उबाल सकता है।
- निर्जलित और हर्मेटिकली सीलबंद कैवियार कैवियार पूरी तरह से कमरे की स्थितियों के तहत एक साल तक संरक्षित है।
मसालेदार नमकीन कैवियार
ओस्ट्रिंकॉय के साथ घरेलू कैवियार विशेष रूप से लोकप्रिय है। गर्म मिर्च की उपस्थिति के कारण प्रभाव प्राप्त होता है, जिसकी मात्रा स्वाद के लिए भिन्न हो सकती है। फली बीज को राहत देते हैं और अपने हाथों पर दस्ताने डालने के बिना, अन्य सब्जियों के घटकों के साथ मिलकर क्रश करते हैं।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- प्याज, गाजर - 500 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 5 फली;
- चीनी - 100 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सब्जियां तैयार करें, मांस की चक्की में या ब्लेंडर में पीस लें, तेल, नमक, चीनी जोड़ें।
- स्टोव पर सब्जी द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर रखें और एक शांत आग पर उबाल लें, 2 घंटों तक हलचल करें।
- गर्म काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट हिलाओ, 2 घंटे के लिए languish जारी रखें।
- स्वादिष्ट स्क्वैश कैवियार एक बाँझ कंटेनर में पैक किया जाता है, पूरी तरह से ठंडा होने तक कॉर्क और लपेटा जाता है।
मेयोनेज़ के साथ गोभी कैवियार
मेयोनेज़ के साथ कैवियार का निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों को खुश करेगा जो बिलेट को पकाने की प्रक्रिया को तेज करने का प्रयास करते हैं। पकवान गाजर के अतिरिक्त बिना तैयार किया जाता है, जो गर्मी उपचार के समय को कम करता है। एक घंटे के सुस्त होने के बाद, सब्जी का द्रव्यमान नरम हो जाएगा और इसमें एक मलाईदार सुखद बनावट होगी।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम प्रत्येक;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- काली मिर्च जमीन काला - ½ छोटा चम्मच;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कुचल सब्जियों को एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है, शेष घटकों को सूची से जोड़ा जाता है और कार्यक्षेत्र प्लेट पर रखा जाता है।
- उबलने के बाद, गर्मी को कम करें और 1 घंटे वजन करें।
- कैवियार का खाना पकाने के साथ डिब्बे को कैप करके पूरा किया जाता है, जिसे कंबल के नीचे ठंडा होने तक रखा जाता है।
उबचिनी और बैंगन से कैवियार
केचिकोवो-बैंगन कैवियार, नीचे दी गई सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए पकाया जाता है, इसमें एक सुखद संतुलित स्वाद और विशेष संतृप्ति होती है। कड़वे स्वाद के साथ स्नैक्स के स्वाद को खराब करने के क्रम में, बैंगन काटा जाता है, नमकीन, 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और सूख जाता है।
सामग्री:
- उबला, बैंगन, टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज, गाजर, मिठाई मिर्च - 500 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी, काली मिर्च, लॉरेल, जायफल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सभी सब्ज़ियों को क्यूब्स में तैयार करें और काट लें।
- तेल और गाजर में प्याज पास करें।
- वैकल्पिक रूप से बैंगन, उबली, काली मिर्च, टमाटर, द्रव्यमान का मौसम जोड़ें और ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए टिन किया।
- एक ब्लेंडर के साथ एक अच्छी तरह से विस्फोटित पदार्थ पीस, मसालों के साथ वांछित स्वाद लाने के लिए।
- लंबी अवधि के भंडारण के लिए स्नैक्स तैयार करते समय, डिब्बे में वजन पैक करें, 20 मिनट के लिए निर्जलीकरण करें, टोपी।
एक फ्राइंग पैन cubes में courgettes से कैवियार
बहुत से लोग वर्कपीस के मिश्रित बनावट को पसंद नहीं करते हैं। इस मामले में, यह निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करने का समय है। स्क्वैश से स्वादिष्ट कैवियार पूरे टुकड़े होंगे। व्यंजनों की अंतिम विशेषताओं में सबसे अधिक मांग करने वाले आलोचकों को संतुष्ट किया जाएगा और एक प्रतीत होता है कि एक परिचित पकवान पर एक अलग नजर डालें।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- टमाटर - 350 ग्राम
- लहसुन - 6 दांत;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सभी सब्जियों को क्यूब्स में काटें।
- तेल पर, प्याज और गाजर काटा जाता है, उबचिनी, टमाटर, लहसुन का आधा जोड़ा जाता है, द्रव्यमान के साथ मौसम, ढक्कन के साथ कवर, 30 मिनट के लिए पफ।
- अंत में, शेष लहसुन के साथ अनुभवी उबचिनी के स्लाइस के साथ कैवियार, एक मिनट गर्म हो गया।
टमाटर का पेस्ट के साथ कैवियार कैवियार
कैवियार रो, जिसमें से एक साधारण नुस्खा आगे प्रस्तावित किया जाता है, भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है या रात के खाने या रात के खाने के लिए एक भूख स्नैक्स के रूप में तैयार किया जा सकता है। तकनीक की सादगी व्यस्त गृहिणियों को बचाए गए समय और खुशहाली के उत्कृष्ट अंतिम स्वाद गुणों से खुश करेगी।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- कटा हुआ प्याज तेल में डुबकी डाली जाती है, शेष अवयवों को जोड़ा जाता है और ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक टिन किया जाता है।
- मैश किए हुए एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान डालो।
टमाटर के साथ ककड़ी कैवियार
एक स्वादिष्ट स्नैक का अगला संस्करण ऊपर प्रस्तावित व्यंजनों से भी बदतर नहीं है। कैवियार को टमाटर और प्याज के साथ उबचिनी से तैयार किया जाता है, और विशेष नोट अजमोद, डिल, तुलसी और ग्राउंड बे पत्ती को दिया जाता है, जिसे गर्मी के उपचार के अंत से 10 मिनट पहले सब्जियों के द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- टमाटर - 350 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- डिल, कॉकरेल, तुलसी - 1 गुच्छा;
- ग्राउंड लॉरेल - 1 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- ज्यूचिनी, टमाटर और प्याज मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में मोड़ जाते हैं।
- मिश्रण का मौसम और ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए खाना बनाना।
- लहसुन, लॉरेल, हिरन, स्टू 10 मिनट जोड़ें।
- ज़ुचिनी से तैयार किए गए कैवियार को पैर की अंगुली या नसबंदी और सर्दियों के लिए सील कर दिया जाता है।
ओवन में स्क्वाश कैवियार
बहुत से लोग मानते हैं कि बिना भुना हुआ कैवियार विशेष स्वाद से रहित है और संतृप्त नहीं हो सकता है। अभ्यास में निम्नलिखित नुस्खा को समझते हुए, आप इस सिद्धांत की झुकाव से आश्वस्त हो सकते हैं। स्नैक्स का अंतिम स्वाद भी घटकों के प्रारंभिक फ्राइंग के बिना सभी उम्मीदों से अधिक है। यह एक विशेष तकनीक के कारण है जिसमें ओवन में सब्जियां बनाना शामिल है।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 टुकड़े;
- बड़े बल्गेरियाई काली मिर्च और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 350 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, तुलसी, marjoram - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सब्जी को क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक बेकिंग कंटेनर में रखा जाता है, तेल के साथ छिड़क दिया जाता है और ढक्कन या पन्नी के नीचे 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए पकाया जाता है।
- रस के साथ, ब्लेंडर में अवयव जमीन होते हैं, जो स्वाद के लिए अनुभवी होते हैं।
सर्दियों के लिए कैवियार रो
ताजा सब्जियों की अनुपस्थिति में सबसे अच्छा नाश्ता इस नुस्खा के अनुसार कटाई के लिए सर्दियों के लिए courgettes से caviar होगा। घटकों के समायोजित अनुपात और इनमें से एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन अंततः सभी मामलों में एक बहुत ही योग्य संरचना में परिणाम देगा। सिरका की उपस्थिति कंटेनरों के नसबंदी से बच जाएगी।
सामग्री:
- उबचिनी - 4 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज और गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 5 दांत;
- टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 कप;
- सिरका 9% - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च जमीन काला - 2 चम्मच।
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कंटेनर में, कटा हुआ प्याज काट लें।
- निचोड़ा हुआ zucchini, गाजर, घंटी काली मिर्च, तेल में डालना और 1 घंटे के लिए खाना बनाना।
- लहसुन, चीनी, नमक, काली मिर्च, पेस्ट जोड़ें, 20 मिनट का द्रव्यमान वजन।
- सिरका में डालो, एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क में कार्यक्षेत्र प्रकट किया।
- ज़ुचिनी से सर्दियों के लिए कैवियार को एक लपेटा हुआ रूप में ठंडा किया जाना चाहिए।
मल्टीवार्क में कैवियार कैवियार
एक मल्टीवार्क में उबचिनी से भी आसान खाना पकाने कैवियार । विधि का लाभ सब्जी मिश्रण की लगातार सरगर्मी की अनुपस्थिति में है। इसके अलावा, डिवाइस सामग्री की वर्दी वार्मिंग के लिए आदर्श तापमान की स्थिति बनाता है, ताकि पदार्थ आसानी से मुलायम मैश किए हुए आलू में बदल जाए।
सामग्री:
- उबचिनी - 2 किलो;
- गाजर - 150 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- सुगंधित और काली मिर्च काली मिर्च - एक चुटकी पर;
- चीनी - 20 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- गाजर और उबचिनी के साथ "सेंकना" तलना प्याज पर एक कटोरे में वैकल्पिक रूप से।
- तला हुआ सब्जियों को एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर से पीसकर 40 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर, नमक, चीनी, काली मिर्च, पेस्ट, मिश्रण जोड़ें।
- एक और 20 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड जारी रखें।