क्रीम सॉस के साथ ट्राउट किसी भी तालिका के लिए सबसे उपयुक्त उत्सव पकवान है। यह लाल मछली परंपरागत रूप से एक रूसी उत्पाद है, लेकिन सभी रूसियों को इस मछली के उपयोगी गुणों के बारे में पता नहीं है। बेशक, यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक है, हालांकि यह सब कुछ नहीं है। ट्राउट में बड़ी संख्या में उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स, फैटी एसिड ओमेगा -3 शामिल हैं, इसका मांस हल्का, अच्छी तरह से पचाने योग्य और आहार है। कुछ भी नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ चिकित्सीय आहार के आधार के रूप में इस मछली का उपयोग करते हैं। इसलिए, एक मलाईदार सॉस में खाना पकाने के लिए यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट स्वादिष्ट होगा, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी होगा।
मलाईदार सॉस में पकाया ट्राउट
सामग्री:
- इंद्रधनुष ट्राउट - 1.5 किलो;
- क्रीम 35% - 250 ग्राम;
- लीक - 100 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- पनीर - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, क्रीम सॉस के साथ ट्राउट बनाने के लिए, मछली लें, इसे ठीक से साफ करें और इसे टुकड़ों में काट लें। अब सबसे बड़े टुकड़े से ध्यान से मांस का चयन करें, हड्डियों को हटा दें। जितना संभव हो सके मछली fillets बनाने के लिए बहुत मुश्किल कोशिश करना आवश्यक है। जब सभी हड्डियों को बाहर निकाला जाता है, तो ट्राउट को छोटे टुकड़ों, नमक, काली मिर्च और मौसम में मसालों के साथ मसाले के साथ काट लें। आधा ताजा नींबू का रस जोड़ें, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और कमरे के तापमान पर मारने के लिए लगभग एक घंटे तक छोड़ दें।
किसी भी समय बर्बाद किए बिना, हम मछली के लिए ड्रेसिंग तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक लीक लें और इसे अंगूठियों से काट लें, और गाजर को एक बड़े grater पर तीन। प्लेटों पर लहसुन लौंग और सुनहरे तक सूरजमुखी के तेल में सभी सब्जियों को तलना। फिर सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और चेरी टमाटर जोड़ें। कम गर्मी पर एक साथ फ्राइये, धीरे-धीरे धीरे-धीरे हलचल, ताकि टमाटर को कुचलने के लिए नहीं।
इसके बाद हम ट्राउट के लिए सॉस तैयार करते हैं। हम आग पर एक छोटा सा सॉस पैन डालते हैं, क्रीम डालें और उन्हें कम गर्मी पर गर्म करें। फिर आटा डालकर अच्छी तरह से घुमाएं ताकि कोई गांठ न बन जाए।
अब जब सभी सामग्री तैयार हैं, चलो एक मलाईदार सॉस में इंद्रधनुष ट्राउट खाना पकाने के लिए सीधे जाओ। हम बेकिंग के लिए व्यंजन लेते हैं, भुना हुआ सब्जी मिश्रण नीचे रखें, फिर ट्राउट के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। एक मलाईदार सॉस के साथ शीर्ष और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना।
हम पकवान को 180 डिग्री सेल्सियस ओवन तक पहले से गरम करते हैं और लगभग 45 मिनट तक सेंकते हैं। समय के अंत में, पनीर-क्रीम सॉस में ट्राउट तैयार है, अब टेबल पर सभी को आमंत्रित करने का समय है!