इसके नाम के बावजूद, ब्राजील के अखरोट या बर्टोलेलेट एक अखरोट नहीं है, बल्कि एक अनाज है। इसमें बस एक कठिन खोल-खोल और काफी बड़ा आकार होता है। हां, और मूंगफली या बादाम की तरह अखरोट कर्नेल की तरह दिखने में। अखरोट न केवल ब्राजील में बढ़ रहा है, बल्कि यह अन्य लैटिन अमेरिकी देशों में भी पाया जाता है, मुख्य रूप से बोलीविया में, इस उत्पाद का सबसे बड़ा निर्यातक। इसलिए, ब्राजील के अखरोट को भी अमेरिकी कहा जाता है। और यह किसी भी खेती के पौधे से नहीं है, यह विशेष रूप से उगाया नहीं जाता है, लेकिन जंगली जंगल में सही कटाई की जाती है।
ब्राजील के अखरोट के उपयोगी गुण अपने पौष्टिक गुणों के साथ, सब से ऊपर जुड़े हुए हैं। यह बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट है। नाभिक आकार में काफी बड़ा है - लगभग 5 सेमी व्यास। फार्म वे मूंगफली की तरह हैं, और स्वाद - पाइन नट्स पर। ब्राजील के अखरोट का पौष्टिक मूल्य 650 किलो कैल / 100 ग्राम से अधिक है। उत्पाद के कुल द्रव्यमान का लगभग 70% वसा है, एक और 13% कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन बहुत सारे प्रोटीन हैं - 17%। और यद्यपि अधिकांश फैटी यौगिकों को असंतृप्त, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अनुकूलित करने के लिए जिम्मेदार माना जाता है, लेकिन नटों को संयम में खाने की सिफारिश की जाती है। वास्तव में, जब ब्राजील के अखरोट के सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, यह उत्पाद मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, तो यह उत्पाद दुर्व्यवहार करता है।
ब्राजील पागल की सामग्री
यह पौधा उत्पाद दुर्लभ लोगों सहित सक्रिय पदार्थों में बहुत समृद्ध है। बर्टहेलेट के फल के कर्नल में आप पा सकते हैं:
- फाइबर;
- मूल्यवान एमिनो एसिड;
- विटामिन: ए, सी, ई, समूह बी;
- खनिजों: लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम , जस्ता, तांबे, आदि;
- flavonoids और एंटीऑक्सिडेंट्स।
ब्राजील नट भी सेलेनियम के दुर्लभ ट्रेस तत्व का स्रोत हैं, नट्स की एक जोड़ी इस पदार्थ की दैनिक खुराक के साथ शरीर की आपूर्ति करने में सक्षम है।
क्या ब्राजील का अखरोट उपयोगी है?
बेशक, बर्थोलेट के फल सभी बीमारियों के लिए एक पैनसिया नहीं कहा जा सकता है। और उन्हें दवाइयों में नहीं ले जाना चाहिए। एक ब्राजील के अखरोट की मदद से इलाज किया जाना चाहिए, विशेष रूप से अकेले, डॉक्टर से परामर्श किए बिना, असंभव है। यह एक उपयोगी जैविक पूरक है जो शरीर पर निवारक और सहायक कार्रवाई प्रदान कर सकता है। उदाहरण के लिए, मधुमेह के दौरान ब्राजील अखरोट शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह ऐसे मरीजों के कल्याण में सुधार करता है, लेकिन इसका कोई महत्वपूर्ण चिकित्सकीय प्रभाव नहीं है। और यदि मधुमेह बहुत अधिक वसा, कार्बोहाइड्रेट समृद्ध नट खाएगा, तो इसके विपरीत, उसके स्वास्थ्य को काफी कमजोर कर सकते हैं।
पोषण विशेषज्ञों के बीच विवाद गर्भावस्था के दौरान ब्राजील के अखरोट के उपयोग के कारण होता है क्योंकि इसके कैलोरी मूल्य और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा होता है। आहार में बर्थोलेट के फल समेत भविष्य में माताओं को डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता होती है। लेकिन महिलाओं के लिए सामान्य रूप से ब्राजील पागल के लाभ संदेह से परे हैं। इसका एक कायाकल्प प्रभाव है
ब्राजील पागल, एमिनो एसिड की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, रक्त वाहिकाओं के काम को प्रोत्साहित करने में सक्षम हैं। वे एथेरोस्क्लेरोटिक संरचनाओं की उपस्थिति को रोकते हैं, हृदय रोग, मोतियाबिंद, न्यूरोज़ की रोकथाम में मदद करते हैं। पागल की संरचना में फाइबर आंतों के पेस्टिस्टल्स पर लाभकारी प्रभाव डालता है और इसे साफ़ करता है। बच्चों के जीवों के लिए, ब्राजील अखरोट विकास हार्मोन के उत्पादन को अनुकूलित करने में मदद करता है। और यह एक शक्तिशाली प्राकृतिक ऊर्जा है।