चिकन ऑफल बहुत लोकप्रिय है। खाना पकाने में सबसे आम उत्पादों में से एक चिकन दिल हैं। उनमें से आप बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, हार्दिक और नाजुक व्यंजन प्राप्त करते हैं। वे stewed, उबला हुआ, तला हुआ और बेक्ड किया जा सकता है। चिकन दिल के साथ, आप विभिन्न प्रकार के पहले और दूसरे व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इनमें से, आप पैट, पायलफ और शिश कबाब भी पका सकते हैं। सबसे आम संयोजन खट्टा क्रीम के साथ दिल है, लेकिन सोया सॉस, केचप, टमाटर का पेस्ट, सिरका और विभिन्न मसालों का उपयोग कर व्यंजन भी हैं। एक चिकन दिल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद के 160 किलोग्राम है। अंतिम पकवान की कैलोरी सामग्री तैयारी और अतिरिक्त सामग्री की विधि पर निर्भर करती है। इस ठंडे और जमे हुए रूप में इस उपज को बेच दें। चिकन दिल को अनफ्रीज़ करने के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।
चिकन दिल के लाभ
चिकन दिल विटामिन ए, बी और पीपी में समृद्ध हैं। उनमें पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम , सोडियम, तांबा, जस्ता और लौह होता है। इस उप-उत्पाद की संरचना में एमिनो एसिड और प्रोटीन शामिल हैं। एनीमिया वाले लोगों और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए चिकन दिल का विशेष लाभ। उनके तत्वों में प्रवेश करने वाले रासायनिक तत्व हीमोग्लोबिन के साथ रक्त को समृद्ध करते हैं और हेमोपॉइसिस को बढ़ावा देते हैं। चूंकि दिल के उपयोग से शरीर की ताकत बहाल हो जाती है, इसलिए उन्हें उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जिन्होंने चोटों और सर्जरी को बरकरार रखा है। चिकन दिल में मैग्नीशियम और सोडियम रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, नींद को सामान्य करते हैं।
इस उप-उत्पाद में कई एमिनो एसिड होते हैं। वे रक्त में चीनी के स्तर को सामान्यीकृत करते हैं और एंजाइमों और हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ावा देते हैं। चिकन दिल की संरचना में निम्नलिखित एमिनो एसिड शामिल हैं : लाइसाइन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, मेथियोनीन और अन्य।
चिकन दिल का लाभ और नुकसान
इस उत्पाद का लाभ एंटीवायरल क्रिया और मांसपेशी ऊतक की संरचना है। दिल ऊर्जा का स्रोत हैं। चिकन दिल का नियमित उपयोग त्वचा की उपस्थिति और स्थिति में सुधार करता है, मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ाता है और मांसपेशी टोन पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन इस उप-उत्पाद में एक contraindication है। यदि व्यक्तिगत असहिष्णुता देखी जाती है, तो इस उत्पाद का उपयोग करने से बचाना बेहतर होता है। सप्ताह में कई बार दिल का उपयोग इस उत्पाद के फायदेमंद प्रभाव को महसूस करने के लिए पर्याप्त होगा।