इस समय उपलब्ध प्रोटीन के सभी प्रकारों में से, यह अंडा प्रोटीन है जो अधिकतम जैविक मूल्य और समग्र प्रभावशीलता को जोड़कर सबसे अच्छा माना जाता है। यह अद्वितीय उत्पाद है जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है।
अंडा सफेद का प्रोटीन
यह ध्यान देने योग्य है कि एमिनो एसिड का एक पूर्ण परिसर केवल एक पूर्ण अंडे में उपलब्ध होता है, जिसमें प्रोटीन और वसा होते हैं। हालांकि, अभ्यास में, एथलीट, एक नियम के रूप में, केवल अंडा सफेद का उपयोग करते हैं, क्योंकि जर्दी में वसा होता है। एक ओर, यह सही दृष्टिकोण है, दूसरी तरफ - इस विकल्प के कारण, अंडे खाने से संभावित लाभ खो जाता है।
अंडा सफेद में प्रति 100 ग्राम प्रोटीन के 11 ग्राम होते हैं। और इसका मतलब है कि एथलीट, जिसे 110 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, को अंडे के सफेद के एक किलोग्राम खाना चाहिए। तथ्य यह है कि डॉक्टर आमतौर पर अंडों में शामिल होने की सलाह नहीं देते हैं और व्यवस्थित रूप से प्रति दिन 3 से अधिक टुकड़े खाते हैं।
यह मानने योग्य है कि कच्चे अंडे की प्रोटीन केवल 50-60% तक पच जाती है, जब दोनों प्रोटीन होते हैं, लेकिन उबले हुए रूप में मानव शरीर द्वारा 95% तक अवशोषित किया जाता है। इसलिए सरल निष्कर्ष - पके हुए अंडे खाने के लिए सुनिश्चित करें, कच्चे नहीं।
सौभाग्य से, अंडा प्रोटीन, जो खेल पोषण भंडार में पाया जा सकता है, पूरे अंडों से बना है, इसलिए आप शरीर को अधिकतम लाभ पर भरोसा कर सकते हैं।
घर पर अंडा प्रोटीन कैसे बनाया जाए?
कई कारीगर अपने आप पर अंडा प्रोटीन बनाने के लिए उत्सुक हैं। एक नियम के रूप में, यह सब इस तथ्य से उबाल जाता है कि वे केवल अंडे से पीड़ित (बिना खोल के पानी में) उबालें, और इसे "पृथक" कहते हैं। बेशक, इस तकनीक के अनुसार, आप केवल एक साधारण उबला अंडे प्राप्त कर सकते हैं।
एक अलग अंडे प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए, अत्याधुनिक प्रौद्योगिकियों, परिष्कृत उपकरण और अंतिम उत्पाद के कई शुद्धिकरण का उपयोग किया जाता है, जो वसा अणुओं को समाप्त करने और जितना संभव हो सके प्रोटीन के साथ उत्पाद को संतृप्त करने की अनुमति देता है।
इसलिए सरल निष्कर्ष: समय बर्बाद न करें और उत्पाद का अनुवाद न करें। यदि आप स्पोर्ट्स पोषण लागू किए बिना मांसपेशियों के द्रव्यमान को हासिल करना चाहते हैं, तो केवल आहार में अंडे, मांस, मछली, कुटीर चीज़ , कुक्कुट शामिल करें - यह सब आपके टेबल पर और काफी बड़ी मात्रा में होना चाहिए, क्योंकि एथलीट की दैनिक दर 1.5-2 ग्राम प्रोटीन है शरीर के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए।
अंडा प्रोटीन कैसे लें?
किसी भी खेल पोषण लेने के खुराक और समय चुनने में, दर्जनों बारीकियों झूठ बोलते हैं, और उनमें से सभी आप अनुभवी प्रशिक्षक या पोषण विशेषज्ञ की मदद से केवल व्यक्तिगत रूप से समझ पाएंगे। कई कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है: आपके शरीर के वजन, प्रोटीन की मात्रा जो आपके मूल आहार में शामिल है, आपके कसरत का उद्देश्य और भी बहुत कुछ है।
जैसा ऊपर बताया गया है, प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए आपको 1.5 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता है, यानी। 60 किलो वजन वाले व्यक्ति को प्रति दिन 9 0 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। हालांकि, यह एक सामान्य नियम है, और जब तक आप शाकाहारी नहीं होते,
प्रोटीन उत्पाद मांस, कुक्कुट, मछली, डेयरी उत्पाद, फलियां हैं। गणना करें कि आप कितनी बार और कितनी बार इस तरह के उत्पादों का उपभोग करते हैं, उनके रचना, कैलोरी और प्रोटीन पैरामीटर के खुले स्रोतों में पता लगाएं। सरल गणनाओं से, यह निर्धारित करें कि आप अपने सामान्य आहार के साथ कितनी प्रोटीन प्राप्त करते हैं, कुल संख्या से इस संख्या को घटाएं और अपने खुराक की गणना करें। परिणामी संख्या को समान रूप से 3-5 रिसेप्शन में विभाजित किया जाना चाहिए।
आप किसी भी समय अंडा सफेद ले सकते हैं, और यह आपके कसरत से पहले और बाद में और मिस्ड भोजन के बजाय यह करने में विशेष रूप से उपयोगी होता है।