यकृत न केवल पालतू जानवरों और मुख्य व्यंजनों के लिए आदर्श आधार है, बल्कि हार्दिक स्नैक्स के लिए भी आदर्श आधार है। इसका एक हड़ताली उदाहरण यकृत सलाद के लिए नुस्खा है, जो कि लागू करने में आसान है, वास्तव में, यकृत और सब्ज़ियों का एक मानक सेट, वास्तव में, यकृत के साथ ही हाथ में है।
यकृत सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा
शायद, हमारे व्यंजन के लिए यह नुस्खा शास्त्रीय नहीं है, लेकिन मिलानियों के लिए, ऐसा पकवान बहुत लोकप्रिय है। एक निविदा यकृत का संयोजन, रोटी के टुकड़ों में फंसे हुए, ताजा सलाद के पत्ते और पतली मूली स्लाइस स्नैक्स के अन्य वर्गीकरण के बीच आपका पसंदीदा होगा।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा यकृत - 210 ग्राम;
- ब्रेड क्रंब - 65 ग्राम;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- आटा - 35 ग्राम;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सलाद की पत्तियां - 85 ग्राम;
- मूली - 55 ग्राम;
- नींबू के स्लाइस - 2 पीसी।
तैयारी
सलाद तैयार करने में पहला कदम यकृत की तैयारी होगी। इसे पहली बार फिल्मों और नलिकाओं से साफ किया जाता है, फिर पूरी तरह से धोया जाता है और पट्टियों में काटा जाता है। इन स्ट्रिप्स में से प्रत्येक को पहले सूख जाना चाहिए, और फिर मानक योजना के अनुसार zaponirovat: आटा में रोल, अंडे में डुबकी और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना। यकृत के टुकड़े टुकड़े किए जाने तक पहले से गरम तेल में तले हुए होते हैं और अतिरिक्त वसा को नैपकिन पर जाने की अनुमति देते हैं। एक और गर्म यकृत कुरकुरा सलाद के पत्तों और मूली के टुकड़ों पर रखी जाती है, और एक तैयार किए गए स्नैक नींबू के रस के साथ डाला जाता है।
जिगर पेनकेक्स से सलाद के लिए पकाने की विधि
हेपेटिक पेनकेक्स सलाद नुस्खा में थे व्यावहारिक गृहिणियों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, जो यकृत केक की तैयारी के बाद छोड़े गए उत्पादों से छुटकारा नहीं लेना चाहते हैं। इसके ढांचे में यकृत पेनकेक्स की पट्टियां सब्जियों के तला हुआ आलू और ताजा ककड़ी स्लाइस के साथ मिलती हैं, और यह नाश्ता सामान्य सॉस - मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होता है।
हम पकवान के सबसे सरल और "आलसी" भिन्नता पर विचार करेंगे, लेकिन ऐपेटाइज़र को अधिक सौंदर्य उपस्थिति देने के लिए, आप नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं और एक स्तरित यकृत सलाद बना सकते हैं।
सामग्री:
- हेपेटिक पेनकेक्स - 5 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 50 ग्राम;
- आलू - 75 ग्राम;
- गाजर - 45 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- हरी प्याज का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
आलू कंद उबालें, उन्हें साफ करें और छोटे क्यूब्स में विभाजित करें। ताजा ककड़ी चोटी। बारीक प्याज काट लें और गाजर को तोड़ दें, और फिर उन्हें एक साथ बचाएं। पट्टियां स्ट्रिप्स में कटौती। मेयोनेज़ के साथ हमारे मामले में, सॉस के साथ ड्रेसिंग, परतों में तैयार घटकों को रखना। गाजर और प्याज के साथ यकृत सलाद के लिए यह और पूरी सरल नुस्खा।
स्वादिष्ट यकृत सलाद - नुस्खा
इस सामग्री से अपने सभी पूर्ववर्तियों की तुलना में एक और गर्म सलाद का उल्लेखनीय रूप से समृद्ध बनावट है। इसमें, निविदा चिकन यकृत रोटी और बेकन के कुरकुरे स्लाइस के साथ होता है, और तालाब सलाद के पत्तों में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- रोटी के स्लाइस - 3 पीसी।
- बेकन - 175 ग्राम;
- चिकन यकृत - 420 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 115 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 130 ग्राम;
- युवा मटर के मुट्ठी भर;
- मेयोनेज़;
- गर्म मिर्च सॉस।
तैयारी
पिघला हुआ मक्खन की एक बहुतायत में, ब्लैंचिंग से पहले रोटी के क्यूब्स फ्राइये। बेकन स्ट्रंच तक अलग से तलना स्ट्रिप्स। बेकन वसा, भूरे रंग के चिकन यकृत के हिस्से में। लेटस पत्तियों, चेरी टमाटर और मटर के साथ पकवान को ढकें। बेकन, यकृत और पटाखे के कुरकुरे स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष। वांछित अनुपात में मेयोनेज़ और गर्म सॉस मिलाएं, और फिर शीर्ष पर तैयार पकवान डालें।
खाना पकाने के तुरंत बाद सलाद परोसा जाना चाहिए, ताकि यकृत के गर्म टुकड़े सलाद के पत्तों को सुस्त न करें।