कम से कम एक किलोग्राम पंख होने के कारण, आपको उन चीज़ों को हल करने की ज़रूरत नहीं है जिन्हें आप उन्हें पका सकते हैं। आखिरकार, किसी भी तरह के पंखों को सही तरीके से पकाएं, चाहे वह चिकन, बतख या यहां तक कि टर्की है- आपको एक अच्छा दोपहर का भोजन या रात का खाना मिलेगा, और यदि आप इसे साइड डिश जोड़ते हैं या नहीं, तो आप स्वयं के लिए निर्णय लेंगे। तो, चलो एक पक्षी से एक असामान्य पकवान तैयार करते हैं, जिससे आप खुद को फाड़ना असंभव हो जाएंगे!
ओवन में टमाटर सॉस के नीचे पंख कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- टर्की पंख - 1.5 किलो;
- लहसुन - 5-6 दांत;
- ठीक नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
- सोया सॉस - 2 मिठाई चम्मच;
- टमाटर का रस - 1.5 कप;
- केचप मिर्च - 0.5 कप;
- प्याज - 2 सिर;
- सूरजमुखी तेल - 3-4 सेंट। चम्मच।
तैयारी
शुद्ध लहसुन एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और इसके अच्छे नमक के साथ छिड़क दिया जाता है। फिर हम सोया सॉस पेश करते हैं, तैयार टर्की पंखों के साथ तैयार मिश्रण को मिलाकर रगड़ते हैं, जिन्हें तब गर्मी प्रतिरोधी ग्लास के ऊंचे किनारों के साथ एक मोल्ड में डाल दिया जाता है।
मुलायम तक सूरजमुखी के तेल में प्याज और तलना पीस लें। अब टमाटर के रस (घर का बना) डालें, इसके लिए उबाल लें, और फिर एक तेज मिर्च केचप पेश करें और, सभी को एक साथ मिलाकर, कमजोर आग पर सॉस को लगभग 10-12 मिनट तक उबाल लें। इसकी तैयारी के बाद, हम टर्की के पंखों को सॉस के साथ समान रूप से कवर करते हैं, जो कि खाद्य पन्नी के साथ कसकर बंद होते हैं और फॉर्म को ओवन में डाल देते हैं। चूंकि विचार लंबे समय तक तैयार किया गया है, इसलिए हम पंखों को 80 मिनट के लिए 210 डिग्री पर सेंकना होगा, फिर उसी मोड में पंखों और भूरे रंग के पंखों को लगभग 15 मिनट तक हटा दें।
एक फ्राइंग पैन में गर्म पंख कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- चिकन पंख - 600 ग्राम;
- सरसों - 2,5-3 छोटा चम्मच।
- तीव्र adzhika - 0.5 कप;
- सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।
तैयारी
पानी में चिकन पंख धोए जाने के साथ, हम विंग के तेज हिस्से को काटते हैं जो मांस नसों से व्यावहारिक रूप से मुक्त होता है, और शेष पंख संयुक्त के आधार पर दो में कट जाता है।
चिकन के पंखों को अच्छी तरह से रगड़ने के लिए तैयार किया गया और उन्हें एक उच्च कटोरे में जोड़ें। फिर adzhika अधिक तेजी से चुनें और इसे पंखों पर फैलाएं, जिसे हम अपने हाथों से कई बार बदल देते हैं, ताकि adzhika सावधानीपूर्वक उन्हें लपेट सके। आगे फ्राइंग से पहले, पंखों को कम से कम डेढ़ घंटे तक खड़े होने की जरूरत होती है, फिर तेजता की तेज सुगंध के साथ उनका छील कुरकुरा हो जाएगा।
अब सूरजमुखी के तेल के एक सेंटीमीटर के बारे में एक पैन में डालें और इसके वार्मिंग के बाद हम पंखों के हमारे खूबसूरत हिस्सों को फैलाएं। अपने दो तरफा फ्राइंग के बाद, एक उपयुक्त ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और पंखों को लगभग 3-4 मिनट तक रखें, जिससे आग कम से कम हो जाती है।
मल्टीवार्क में शहद सॉस में पंख कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- चिकन पंख - 5-6 टुकड़े;
- पानी - 70 मिलीलीटर;
- तरल शहद - 2 मिठाई चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 2 मिठाई चम्मच;
- नमकीन सोया सॉस - 3 मिठाई चम्मच;
- मेयोनेज़ - 2 मिठाई चम्मच;
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - 2 दांत;
- धनिया - 1 मिठाई चम्मच।
तैयारी
एक बार हम मल्टीवार्क का एक कटोरा लेते हैं और इसमें पानी डालते हैं, जिसमें हम तरल शहद हलचल करते हैं। फिर हम नमकीन डालना
पकाए जाने से पहले हमारे पकवान को पकाया जाने के लिए, हमने मल्टीवार्क पर दो घंटे तक "विलंबित प्रारंभ" डाला और फिर "क्वेंचिंग" मोड का चयन करें, जो एक ही समय के लिए सेट है। अब आप सुरक्षित रूप से अपना खुद का व्यवसाय कर सकते हैं, और चार घंटों के बाद आपको मल्टीवार्क से नाज़ुक स्वाद के साथ तैयार किए गए चिकन पंख मिलेंगे।