भरवां काली मिर्च एक नुस्खा है जो आपको गर्मियों के मौसम में स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविधता प्रदान करने की अनुमति देता है, भरने के चयन और खाना पकाने की तकनीक की खोज से परेशान किए बिना, क्योंकि सब्जी पूरी तरह से मांस, अनाज, पनीर और टमाटर के साथ मिलती है, और यह ओवन में बेकिंग और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाती है बुझाने के बाद रसदार।
भरवां मिर्च कैसे पकाते हैं?
तैयारी की एक साधारण विधि के लिए धन्यवाद, भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन घर पकवान के रूप में पहचाना जाता है।
- परंपरागत रूप से, यह बीजों से साफ होता है, जो सॉस में भरने और स्टस में स्टूड के साथ शीर्ष तक भर जाता है, एक सीधे स्थिति में, आधे घंटे तक।
- तैयार किए गए घटकों का उपयोग करना स्वीकार्य है, इस मामले में पकवान 15 मिनट के लिए पकाया जाता है या पकाया जाता है।
- भरवां मिर्च भरने के लिए पकवान के स्वाद, सुगंध और juiciness निर्धारित करता है, तो खाना पकाने के समय पर विचार करना महत्वपूर्ण है। सूखे मांस के साथ भरवां मिर्च 40 मिनट के लिए कठोर होना चाहिए, और सब्जी भरने के लिए, आधे घंटे पर्याप्त है।
- अनाज भरने तक आधा पकाया जाना पकाया जाना चाहिए।
सूखे मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च
मांस और चावल के साथ भरवां काली मिर्च शैली का एक क्लासिक है, प्रस्तुति की आवश्यकता नहीं है। चावल, मांस और सब्जियों के संयोजन के रूप में हर कोई उसे स्वादिष्ट और रसदार भरने के लिए प्यार करता है। इसे तैयार करते समय, मुख्य बात यह है कि कई सिद्धांतों का पालन करना है: मांस बोल्ड, चावल - थोड़ा उबला हुआ होना चाहिए, और सब्जी भरने के लिए जोड़ा जाता है - तला हुआ।
सामग्री :
- काली मिर्च - 6 पीसी।
- सूअर का मांस - 550 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर सॉस - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- तेल - 60 मिलीलीटर
तैयारी
- चावल को 300 मिलीलीटर पानी में डालो।
- मांस चक्की में सूअर का मांस स्क्रॉल करें।
- गाजर और प्याज का पेस्ट बनाओ।
- सभी सामग्री हिलाओ और मिर्च सामान।
- मिर्च को व्यंजनों में रखें, मसाले, सॉस और पानी जोड़ें।
- भरवां काली मिर्च एक नुस्खा है जो पकवान को 40 मिनट तक दबा देती है।
सब्जियों के साथ भरवां काली मिर्च
तैयार शाकाहारी भरवां मिर्च बहुत ही सरल हैं, जबकि उनके पास लेंटन भरने का एक बड़ा चयन है। सब्जी भरना विशेष रूप से लोकप्रिय है। सब्जियां एक-दूसरे, सेम और अनाज के साथ मिलती हैं, इसलिए उनके साथ कोई संयोजन संभव है। उन्हें तेल में तला हुआ जाना चाहिए। यह उन्हें अपने स्वाद और अरोमा को बेहतर ढंग से प्रकट करने की अनुमति देता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- डिब्बाबंद सेम - 120 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
- उबला हुआ आलू - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 2 टुकड़े;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- 8 मिनट के लिए प्याज प्याज, सेम, मकई, टमाटर और लहसुन।
- आलू के साथ हिलाओ और मिर्च सामान।
- सब्जियों, मिर्च के साथ भरवां - एक नुस्खा जिसमें पकवान 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
चिकन के साथ भरवां काली मिर्च
मांसपेशियों के साथ भरवां मिर्च - जिनके पास समय है। जो स्टोव के चारों ओर खड़े नहीं हो सकते हैं, चिकन स्तन से भरने का चयन करें। कुक्कुट के मांस में बहुत सारे फायदे होते हैं: यह जल्दी से तैयार होता है, इसमें एक नाजुक बनावट होती है, इसलिए यह छोटा हुआ मांस में जमीन नहीं हो सकती है, लेकिन मांस ग्राइंडर की मदद के बिना टुकड़ों में काटा जाता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 6 पीसी।
- fillets - 1 किलो;
- लहसुन का एक लौंग - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 5 पीसी।
- तेल - 20 मिलीलीटर
तैयारी
- Fillets क्यूब्स में कटौती।
- प्याज, लहसुन और गाजर निकाल दें।
- ब्लेंडर में टमाटर पीस लें।
- Passekrovkoy के साथ चिकन पट्टिका हिलाओ और मिर्च सामान।
- टमाटर प्यूरी के साथ मिर्च डालो।
- भरवां चिकन काली मिर्च एक नुस्खा है जिसमें पकवान 15 मिनट के लिए stewed है।
मशरूम के साथ भरवां काली मिर्च
भरवां काली मिर्च की प्रत्येक तैयारी पकवान को पिछले, की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, रसदार, अधिक रोचक और सुगंधित बनाने की इच्छा पर आधारित होती है। अनुभवी कुक सलाह दी जाती है कि वे विशेष रूप से दार्शनिक न हों और हमेशा मशरूम जोड़ें। इन्हें पौष्टिक घटकों के साथ एक मोनो भरने या पूरक के रूप में उपयोग किया जा सकता है: पनीर और अखरोट।
सामग्री :
- काली मिर्च - 4 पीसी।
- चैंपियन - 450 ग्राम;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- आधा मिर्च काट लें। 5 मिनट के लिए ब्लैंच।
- प्याज और मशरूम फ्राइये। सीजन।
- नट्स और सोया सॉस के साथ हिलाओ।
- 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भरने और सेंकना के साथ मिर्च भरें।
- पनीर के साथ छिड़कें और 5 मिनट के बाद ओवन से हटा दें।
गोभी के साथ भरवां काली मिर्च
मांस के बिना भरवां मिर्च - गर्मी के दिनों के लिए एक आदर्श पकवान, जब आप एक हल्का भोजन चाहते हैं, जिसे आप ठंडा खा सकते हैं। मांस के लिए एक अद्भुत प्रतिस्थापन सफेद गोभी होगा, जो वर्ष के इस समय तक था, रस और मीठा स्वाद इकट्ठा किया। नरमता और कोमलता के लिए, यह गाजर और प्याज के साथ तला हुआ है, और मिर्च भरने, टमाटर सॉस में स्टू।
सामग्री:
- काली मिर्च - 5 पीसी।
- गोभी - 250 ग्राम;
- चैंपियन - 120 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- तेल - 60 मिलीलीटर
तैयारी
- 15 मिनट के लिए उबलते पानी के काली मिर्च 500 मिलीलीटर डालो।
- गोभी, प्याज, गाजर और मशरूम फ्राइये।
- काली मिर्च निकालें और इसे सब्जियों से भरें।
- मिर्च को एक सॉस पैन में रखें, टमाटर के पेस्ट और पानी में डालें और 25 मिनट तक पकाएं।
खट्टा क्रीम सॉस में भरवां मिर्च
भरवां मिर्च के लिए सॉस विकल्पों में समृद्ध नहीं है। उनमें से केवल दो हैं: मीठा और खट्टा टमाटर और नाज़ुक खट्टा क्रीम। उत्तरार्द्ध में एक मलाईदार स्वाद, मध्यम घनत्व और कम कैलोरी सामग्री है। चावल और मांस भरने के साथ अक्सर खट्टा क्रीम सॉस व्यंजनों के साथ तैयार किया जाता है। वह मांस के लिए एक सुखद अम्लता जोड़ता है और चावल को बहुत निविदा बनाता है।
सामग्री :
- काली मिर्च - 8 पीसी।
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 550 ग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- आटा - 20 ग्राम
तैयारी
- 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना मिर्च।
- आधा पके हुए चावल तक उबाल लें।
- फ्राइंग प्याज और गाजर।
- भराई जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सभी सामग्री एक साथ कनेक्ट करें और काली मिर्च भरें।
- मिर्च को एक सॉस पैन में रखें और खट्टा क्रीम, आटा और पानी से सॉस डालें।
- भरवां काली मिर्च - एक नुस्खा जिसमें पकवान के नीचे ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए stewed है।
टमाटर के साथ भरवां मिर्च
जमीन से क्लासिक्स को स्थानांतरित करने का एक शानदार तरीका ओवन में टमाटर के साथ भरवां मिर्च बनाना है। इसके अलावा, यह आसान है: ओवन में टमाटर स्लाइस, एन्कोवीज, लहसुन और सेंकना डालने के साथ आपको मिर्च काटने की जरूरत है। यह आधुनिक और स्वादिष्ट होगा। आपको एक हल्का नाश्ता मिलेगा जो गर्मी में भूख को संतुष्ट करेगा और सर्दी में भूख को उजागर करेगा।
सामग्री:
- काली मिर्च - 4 पीसी।
- टमाटर - 8 पीसी।
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- एन्कोवीज - 8 पीसी।
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- टमाटर, छील और सर्किल में काट लें।
- बारीक लहसुन के लौंग काट लें।
- मिर्च को आधे में काटें और टमाटर, लहसुन और एन्कोवीज़ के साथ प्रत्येक आधा सामान दें।
- 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
- बेक्ड भरवां मिर्च गर्म की सेवा करें।
आलसी भरवां मिर्च
जिनके पास क्लासिक रेसिपी पर एक स्वादिष्ट स्टफर्ड मिर्च बनाने का समय नहीं है, वे "आलसी" विकल्पों की सहायता के लिए आते हैं। उन्हें भरने की जरूरत नहीं है, आपको केवल तला हुआ काली मिर्च चावल और सूखे मांस के साथ मिलाकर सॉस के नीचे ओवन में कटलेट के रूप में सेंकना चाहिए। विशेष रूप से आलसी गृहिणी सभी को एक साथ रख सकते हैं।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 550 ग्राम;
- उबला हुआ चावल - 250 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 250 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- पानी 120 मिलीलीटर
तैयारी
- प्याज, मिर्च और गाजर फ्राइये।
- चावल, mincemeat और फार्म कटलेट जोड़ें।
- कटोरे को टमाटर सॉस, खट्टा क्रीम और पानी के साथ भरें और 170 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
पनीर के साथ भरवां काली मिर्च
पनीर और लहसुन के साथ भरवां काली मिर्च ठंड ऐपेटाइज़र के साथ मेज को विविधता प्रदान करेगी। यहां, कुछ भी तला हुआ, बढ़ने और stewed की जरूरत नहीं है: सब्जी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, इसलिए यह अपने प्राकृतिक स्वाद और सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। काली मिर्च आदर्श रूप से पनीर-लहसुन भरने के साथ मिलती है, जिसे किसी भी प्रकार के पनीर से बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 4 पीसी।
- दही पनीर - 450 ग्राम;
- हरे - 40 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- सब्जियों के लिए मसाले - 15 ग्राम।
तैयारी
- जड़ी बूटी के साथ पनीर, लहसुन के 4 लौंग और मिर्च सामान।
- 4 घंटे के लिए तेल, पानी, मसाले और लहसुन की सॉस में मिर्च को मारो।
ओवन हिस्सों में भरवां काली मिर्च
तैयारी में ओवन में मांस के साथ भरवां काली मिर्च लगभग एक घंटे लगती है। साथ ही पकवान हमेशा सफल होने के लिए बाहर नहीं निकलता है और शायद रसदार और सूखे नहीं लग सकता है। आधा में सेंकना एक अच्छा विचार है। तो वह तेजी से पकाएगा, अधिक भूख और समृद्ध मेज पर दिखेगा, और मेहमान तुरंत अपने सारे सामान को देख पाएंगे।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- छोटा हुआ मांस - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- टमाटर -1 पीसी।
- पनीर - 60 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- काली मिर्च को हिस्सों में काटें।
- प्याज और टमाटर के साथ mincemeat हिलाओ।
- मिर्च में भरना, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ छिड़कना।
- 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
मल्टीवार्क में भरवां मिर्च कैसे पकाएं?
कई गृहिणियों को लंबे समय से आश्वस्त किया गया है कि मल्टीवार्क में भरवां मिर्च । ओवन या स्टोव पर बने व्यंजनों को पार करें। उसी समय, प्रारंभिक प्रक्रिया परंपरागत के समान होती है। रहस्य कोमल "क्वेंचिंग" मोड में है, धन्यवाद जिसके लिए पकवान उबला हुआ नहीं है, इसलिए मिर्च निविदा, रसदार और अधिक नहीं निकलती है।
सामग्री :
- काली मिर्च - 7 पीसी।
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 550 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- टमाटर का रस - 500 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर
तैयारी
- "झारके" में 5 मिनट के लिए प्याज और गाजर तनाव।
- सूखे मांस और चावल के साथ ड्रेसिंग हिलाओ।
- भरने के साथ मिर्च भरें।
- खट्टा क्रीम और रस भरें।
- 1 घंटे के लिए कुक।