जल्दबाजी में पकवान के विकल्पों में से एक - मटर के क्रीम सूप। थोड़ा मीठा, सुगंधित और मलाईदार, यह खाना पकाने के लिए बहुत समय व्यतीत किए बिना भूख को जल्दी से संतुष्ट करने में सक्षम है।
टकसाल के साथ हरी मटर से सूप-प्यूरी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- हरी प्याज - एक गुच्छा;
- आलू - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- चिकन शोरबा - 850 मिलीलीटर;
- मटर - 900 मिलीलीटर;
- ताजा टकसाल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - चुटकी;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम 150 मिलीलीटर।
तैयारी
हमने आलू और लहसुन के साथ एक सॉस पैन में हरी प्याज डाल दिया। सभी शोरबा भरें और आग लगाओ। हम तरल को उबाल लेकर लाते हैं और कंद को 15 मिनट तक पकाते हैं या जब तक वे नरम न हो जाते हैं। जैसे ही ऐसा होता है, हरी मटर डालें और शेष सामग्री के साथ इसे 5 मिनट तक पकाएं। मटर की कुल मात्रा से, आप 2-3 चम्मच ले सकते हैं, जो फाइलिंग के दौरान सजावट के रूप में उपयोग किया जाएगा। इन मटर को केवल 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लैंच करना चाहिए।
आलू और मटर के साथ एक बर्तन में, कटा हुआ टकसाल, चीनी, नींबू का रस जोड़ें और तुरंत पकवान को आग से हटा दें। हम सूक्ष्मता के लिए एक पनडुब्बी पैडल की मदद से सूप रगड़ते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ पकवान, आटा खट्टा क्रीम जोड़ें और प्लेटों पर डालना। सेवारत से पहले, मटर और खट्टा क्रीम के साथ सूप सजाने के लिए। आप दोनों ठंड और गर्म पकवान की सेवा कर सकते हैं।
जमे हुए हरी मटर से बने मशरूम सूप
सामग्री:
- मक्खन -1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- नमक - 2 चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 2 1/2 आइटम;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हरी मटर - 3 आइटम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन को गर्म करें और कटा हुआ लीक को लगभग 3 मिनट तक फ्राइये। सीजन, नमक, काली मिर्च के साथ लीक, नींबू का रस डालना और मटर को पीसने तक कुछ मिनट खाना बनाना जारी रखें।
फ्राइंग पैन की सामग्री को उबलते सब्जी शोरबा के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और मटर नरम होने तक 5-7 मिनट तक सबकुछ पकाएं। अब यह क्रीम के साथ चिकनी और पतला होने तक केवल ब्लेंडर के साथ सूप मिश्रण करने के लिए बनी हुई है। आप खट्टा क्रीम, ताजा जड़ी बूटी, तला हुआ बेकन या चिकन के स्लाइस के साथ सूप की सेवा कर सकते हैं। डिब्बाबंद हरी मटर से तैयार इस सूप-मैश किए हुए आलू के लिए नुस्खा दोहराने का भी प्रयास करें। यह पकवान गर्म और ठंडा दोनों समान रूप से स्वादिष्ट होगा।