हर कोई जानता है कि दूध एक उपयोगी उत्पाद है, लेकिन कुछ इसमें विटामिन और खनिजों को बुला सकते हैं। गौर करें कि बकरी से गाय के दूध में क्या अंतर होता है और उनमें से प्रत्येक में कौन से उपयोगी पदार्थ छुपाए जाते हैं।
दूध में क्या विटामिन निहित हैं?
परंपरागत गाय दूध विटामिन और तत्वों का पता लगाने में समृद्ध है, और यह प्राकृतिक और चिपचिपा संस्करण दोनों के लिए सच है।
इसलिए, उदाहरण के लिए, शहरी निवासियों के दूध के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प 2.5% वसा सामग्री के एक चिपकने वाले उत्पाद की मानक पैकेजिंग है। इस गाय के दूध में विटामिन (100 ग्राम प्रति मिलीग्राम) पर विचार करें:
- विटामिन बी 2 - 0.20;
- विटामिन बी 6 - 0.05;
- विटामिन बी 9 - 5.00;
- विटामिन सी - 1.30;
- विटामिन एच - 3.20;
- आयोडीन - 9.00;
- पोटेशियम - 146.00;
- कैल्शियम - 120.00;
- कोबाल्ट - 0.80;
- मैग्नीशियम - 14.00;
- मैंगनीज - 6.00;
- तांबे - 12.00;
- मोलिब्डेनम - 5.00;
- सेलेनियम - 2.00;
- सल्फर: 28.9 9;
- फास्फोरस - 9 0.00;
- फ्लोराइन - 20.00;
- क्लोरीन - 110.00;
- कोलाइन - 23.60;
- जस्ता - 400.00।
यह जानकर कि विटामिन में दूध होता है, आप इस सूची में कुछ भी कम होने पर सुरक्षित रूप से इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि सभी पदार्थ दूध में एक विघटित रूप में होते हैं, जो उनकी पाचन क्षमता में सुधार करता है।
बकरी के दूध में क्या विटामिन हैं?
बकरी के दूध में विटामिन में कई पदार्थ होते हैं जिनके साथ गाय का दूध समृद्ध होता है, लेकिन इसमें एक महत्वपूर्ण अंतर होता है। तो, उदाहरण के लिए, बकरी के दूध में, कोबाल्ट में 6 गुना अधिक होता है, साथ ही साथ पोटेशियम की एक बड़ी खुराक होती है। बकरी के दूध की संरचना निम्नानुसार है (100 ग्राम प्रति मिलीग्राम):
- विटामिन ए - 0.06;
- विटामिन बी - 0.04;
- विटामिन ई - 0.0 9;
- विटामिन सी - 2;
- विटामिन बी 1 - 0.04;
- विटामिन बी 2 - 0.14;
- विटामिन बी 9 - 1;
- विटामिन РР - 0.3;
- पोटेशियम - 145;
- कैल्शियम - 143;
- मैग्नीशियम - 14;
- सोडियम - 47;
- फास्फोरस - 89;
- लौह - 100;
- iodo - 2;
- मैंगनीज - 17;
- तांबा - 20;
- मोलिब्डेनम - 7।
बकरी के दूध और गाय के दूध के बीच मुख्य अंतर अल्फा -1 एस-केसिन की कमी है, जो अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। 9 0-95% वयस्कों और बच्चे जो गाय के दूध के लिए एलर्जी हैं, आसानी से बकरी का उपभोग कर सकते हैं।