कोको मक्खन - अच्छा और बुरा

कोको बीन्स के व्युत्पन्न का उपयोग करने के लिए किसने और कब कोशिश की - grated कोको और मक्खन - अज्ञात है, लेकिन लोगों को विशेष रूप से विशेष रूप से किसी भी पौधे, टीके के फल से उत्पादों के लिए विशेष रुचि है। उनमें अधिकतम उपयोगी घटक होते हैं। और कोको मक्खन कोई अपवाद नहीं है।

कोको मक्खन कितना उपयोगी है?

कोको मक्खन के गुण - इसके लाभ और हानि - इसकी संरचना में निहित हैं। और, सौभाग्य से, इस उत्पाद की उपयोगिता इसके हानिकारक गुणों से अधिक है। कोको मक्खन के मुख्य घटक फैटी एसिड हैं: लिनोलेइक, स्टियरिक, ओलेइक और पाल्मिटिक। इन एसिड को आवश्यक माना जाता है, उनके बिना शरीर में कई प्रक्रियाओं का उल्लंघन किया जाता है।

त्वचा के स्वास्थ्य के लिए स्टियरिक और लिनोलेइक एसिड बहुत महत्वपूर्ण हैं। इन पदार्थों की कमी के साथ, त्वचा की अखंडता खराब है, इसकी लोच, पुनर्जन्म की क्षमता और नई कोशिकाओं के गठन की प्रक्रिया कम हो जाती है। किसी पर्यावरण के प्रभाव से जीव के इस मूल बाधा का उल्लंघन बहुत गंभीर परिणाम हो सकता है - आंतरिक ऊतकों और अंगों का संक्रमण।

इसके अलावा, कोको बीन्स के तेल में विटामिन ई और एफ, साथ ही लौह, जस्ता और अन्य सूक्ष्मजीव होते हैं। पॉलीफेनॉल, जो कोको मक्खन का हिस्सा हैं, में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यानी। बुढ़ापे का कारण बनने वाले मुक्त कणों को हटाने का बढ़ावा दें। खाद्य कोकोआ मक्खन की एक अन्य उपयोगी संपत्ति उत्साहित करने की क्षमता है। एंटीड्रिप्रेसेंट प्रभाव कोको मक्खन में थियोब्रोमाइन, थियोफाइललाइन और फेनाइलथाइलामाइन की उपस्थिति के कारण होता है। और वह अच्छे चॉकलेट के सभी प्रेमियों के लिए जाना जाता है।

कोको मक्खन का मुख्य नुकसान इसकी कैलोरी और एलर्जीनेसिटी में है। 89 9 कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद की अत्यधिक खपत न केवल मोटापे का कारण बनती है, बल्कि कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियां भी होती है। लेकिन इसके विपरीत कोकोआ मक्खन की थोड़ी मात्रा, कोलेस्ट्रॉल के जहाजों को साफ करने में मदद कर सकती है।

और कोको मक्खन में कैफीन होता है और इसका एक छोटा सा रोमांचक प्रभाव होता है, जो दोपहर में अनुचित हो सकता है अनिद्रा का कारण बन जाएगा।

खाना पकाने में कोको मक्खन

कोको मक्खन में उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं - यह बहुत निविदा है और चॉकलेट की हल्की सुगंध है। घर पर, इसका उपयोग मिठाई और अन्य मिठाई बनाने के लिए किया जाता है - चॉकलेट में फल, नट्स के साथ सलाखों, सूखे फल या नारियल के छिद्र, पेय। कोको मक्खन के दलिया में, आप सामान्य मलाईदार को प्रतिस्थापित कर सकते हैं - सामान्य पकवान को असामान्य स्वाद मिलेगा और अधिक उपयोगी हो जाएगा।