जेलाटिन एक अनोखा घटक है जिसका उपयोग स्नैक्स बनाने और मिठाई के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए घर के मास्क के लिए सबसे लोकप्रिय घटकों में से एक है। यदि आप इसे अक्सर इस्तेमाल करते हैं, तो यह विचार करने योग्य है कि जिलेटिन आपके शरीर को क्या लाभ पहुंचा सकता है और नुकसान पहुंचा सकता है।
जिलेटिन संरचना और उपयोगी गुण
जिलेटिन उपास्थि और मवेशियों के tendons के पाचन द्वारा प्राप्त किया जाता है। संरचना में, यह पशु मूल की एक प्रोटीन है, जिसमें कोई विशिष्ट गंध नहीं है, कोई विशेष स्वाद नहीं है। शुष्क उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 355 किलो प्रति 100 ग्राम है, लेकिन तैयारी की प्रक्रिया में इसका उपयोग थोड़ा सा होता है, क्योंकि यह 6 गुना से अधिक सूख जाता है, इसके साथ व्यंजन हल्के क्यों रहते हैं।
जिलेटिन के उपयोगी गुण पहले से ही इसकी समृद्ध संरचना से स्पष्ट हैं, जिसमें कैल्शियम, पोटेशियम, लौह, मैग्नीशियम, विटामिन पीपी और अन्य उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। जिलेटिन के इस तरह के सकारात्मक गुण सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त माना जाता है:
- जिलेटिन का नियमित उपयोग अस्थिबंधन और जोड़ों को मजबूत करता है;
- अंगों के फ्रैक्चर वाले लोगों के लिए, डॉक्टर अक्सर जिलेटिन के साथ व्यंजन खाने की सलाह देते हैं - ऐसा माना जाता है कि हड्डी का ऊतक उनसे तेज़ी से बढ़ता है;
- जिलेटिन ग्लाइसीन का स्रोत है - एक एमिनो एसिड , जो जीव के स्वस्थ जीवन के लिए आवश्यक है;
- संरचना में उच्च स्तर की प्रोटीन के कारण मांसपेशी ऊतक को मजबूत करने के लिए जिलेटिन का भी उपयोग किया जाता है;
- नियमित रक्त के लिए गरीब रक्त कोगुलेबिलिटी जेलाटिन वाले लोगों की सिफारिश की जाती है;
- यदि आपने जेलाटिन का उपयोग करके बालों को क्षतिग्रस्त कर दिया है, तो आप घर के टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं, प्रसिद्ध सैलून प्रक्रिया का एक एनालॉग - जिलेटिन मास्क बालों से अधिक घने और स्वस्थ हो जाएंगे;
- जिलेटिन का नियमित उपयोग शरीर को कोलेजन को स्वतंत्र रूप से उत्पन्न करने का कारण बनता है, जिसके कारण त्वचा को काफी कड़ा और नवीनीकृत किया जाता है;
- ऐसा माना जाता है कि जिलेटिन का उपयोग ऑस्टियोन्डोंड्रोसिस के रोगियों की स्थिति में सुधार करता है;
- जिलेटिन के नियमित उपयोग के अंदर कूपरोज और संवहनी तारांकन के प्रकटन को कम कर देता है;
- जिलेटिन कोलेजन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो नाखूनों की स्वस्थ संरचना को पुनर्स्थापित करता है;
- एथलीटों में जिनके आहार में जिलेटिन के साथ व्यंजन शामिल थे, टेंडन और अस्थिबंधकों को चोट पहुंचाने की संभावना कम थी।
यदि आपको इस उत्पाद का स्वाद पसंद है, तो जोड़ों, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए जिलेटिन का उपयोग करने में संकोच न करें। यह न केवल व्यंजन तैयार करते समय, बल्कि बाहरी रूप से - मास्क और संपीड़न के रूप में उपयोग किया जा सकता है। अधिकतम प्रभाव के लिए, यह समानांतर में दोनों विधियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
और यदि आप कायाकल्प के लिए जिलेटिन का उपयोग करते हैं, तो इसे पिघलने, विटामिन और मास्क लेने के साथ संयोजन के लायक है - यह पाठ्यक्रम के पहले सप्ताह के बाद सबसे अधिक ध्यान देने योग्य प्रभाव प्रदान करेगा।
Contraindications जेलाटीन
जिलेटिन और contraindications के उपयोगी गुण,
इसके अलावा, यूरोलिथियासिस और ऑक्सीलुरिक डायथेसिस में जिलेटिन का उपयोग न करें। यदि आप इन बीमारियों से पीड़ित नहीं हैं, तो खाद्य जिलेटिन को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
माप की भावना के बारे में मत भूलना - पुराने कहानियों को याद रखें "चम्मच में दवा, और कप में - जहर।" स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, प्रति सप्ताह जिलेटिन के साथ व्यंजनों के कई हिस्सों का उपभोग करने के लिए पर्याप्त है और अतिरिक्त रूप से मास्क और संपीड़न लागू करते हैं।