मानव पोषण के लिए, मछली के व्यंजन बहुत महत्वपूर्ण और उपयोगी होते हैं, जो उनके स्वाद को संतुष्ट करने और शरीर को लाभ पहुंचाने का अवसर प्रदान करते हैं, क्योंकि उनके पास उच्च मूल्य होता है । इसके अलावा, मछली के स्नैक्स और व्यंजन कैलोरी में कम होते हैं और बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। मछली से आप स्वस्थ व्यंजनों की एक बड़ी संख्या पका सकते हैं। दुकानों के अलमारियों पर पाए जाने वाली मछली की किस्मों में एक बड़ी लोकप्रियता, सूखे मछली का उपयोग करती है, उपयोगी गुणों और उत्कृष्ट स्वाद का संयोजन करती है।
सूखे मछली के लिए क्या उपयोगी है?
यदि आप अक्सर सूखे मछली खाते हैं, तो आप कैंसर की कोशिकाओं के विनाश में बहुत मदद कर सकते हैं, क्योंकि मछली में ओमेगा -3 एसिड होता है, जो कैंसर की कोशिकाओं को मौत के लिए ले जा सकता है।
सूखे मछली दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है। शोध के दौरान यह पाया गया कि सूखे मछली की साप्ताहिक खपत दिल के दौरे के लगभग आधे जोखिम से कम हो सकती है।
सप्ताह में 2-3 बार उपभोग करने वाली महिलाएं 48% तक स्ट्रोक का खतरा कम कर सकती हैं, इसलिए सवाल यह है कि क्या सूखे मछली महिलाओं के लिए संयम में उपलब्ध है या नहीं।
सूखे मछली के लाभ और नुकसान
यदि सूखे मछली को सभी तकनीकों के पालन के साथ पकाया जाता है, तो यह पूरी तरह से हानिरहित है। नुकसान केवल तभी हो सकता है जब मछली पानी के गंदे शरीर में पकड़ी जाती है या सुखाने की प्रक्रिया को परेशान करती है। और भंडारण और परिवहन के मानकों का पालन करने में विफलता सबसे अवांछनीय, और कभी-कभी खतरनाक परिणाम हो सकती है। उदाहरण के लिए, उत्पादन में एक सदमे ठंढ या नमक की एक बड़ी खुराक का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए कारखाने की मछली भी खराब होने के खिलाफ बीमित नहीं होती है। सूखे मछली को देखभाल के साथ चुना जाना चाहिए। गुणवत्ता वाले उत्पादों में प्राकृतिक रंग, अनमिक्स्ड स्केल, फर्म बैक और ड्राई गिल्स होते हैं।