स्वादिष्ट चेरी - विटामिन सी का एक स्रोत और कई अन्य उपयोगी पदार्थ, इसके कच्चे रूप में सबसे उपयोगी हैं, लेकिन कभी-कभी आप स्वयं को कुछ स्वादिष्ट तरीके से पेश करना चाहते हैं। पकवान तैयार करने के लिए आसान - चेरी के साथ vareniki । उज्ज्वल, पौष्टिक, यह आपको परिवार को आसानी से और जल्दी से खिलाने की अनुमति देगा, खट्टे आटे लिफाफे को रसदार, सुगंधित भरने के साथ भी बहुत भयानक खाने वालों की तरह भरने की अनुमति देगा।
पकौड़ी तैयार करने के लिए, आपको पहले आटा गूंधना होगा। एक सवाल हो सकता है, चेरी के साथ वारेनिकी के लिए आटा क्या है? सबसे पहले, इसे थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ पकाया जाता है, क्योंकि चेरी आमतौर पर काफी खट्टा बेरी होते हैं। दूसरा अंतर - यह बेरी बहुत रस देता है। तैयारी के दौरान लिफाफा अलग नहीं होते हैं, चेरी पकौड़ी के लिए आटा अधिक घना होना चाहिए।
बेरीज की तैयारी के साथ, पकवान की तैयारी शुरू करें: चेरी के माध्यम से जाओ, पूंछ को हटा दें, अच्छी तरह से कुल्ला। जब सूखा, हड्डियों को हटा दें। रस को निकालने के लिए बेरीज को एक कोन्डर में रखें, और इसी बीच, दूसरे घटक का ख्याल रखें। चेरी के साथ vareniki के लिए आटा बनाने के लिए बताओ।
चेरी पकौड़ी के लिए ताजा आटा
सामग्री:
- पानी - लगभग 350 मिलीलीटर;
- sifted गेहूं का आटा / एस - एक स्लाइड के बिना 4-4.5 कप;
- नमक - 1 चुटकी;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आटा, निश्चित रूप से, sifted की जरूरत है - सबसे अच्छा - तुरंत एक कटोरे में, जिसमें आप आटा गूंध जाएगा। पानी को गर्म करें, इसमें चीनी और नमक को भंग कर दें। पानी गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन लगभग शरीर का तापमान या कमरे का तापमान होना चाहिए। पानी को छोटे हिस्सों में डालो, धीरे-धीरे इसे आटे से जोड़ दें। मिश्रण करने में काफी समय लगता है, पहले ऐसा लगता है कि बहुत पीड़ा है। पानी न जोड़ें, गूंधना जारी रखें, धीरे-धीरे सभी आटा "चले जाएंगे।" प्रक्रिया के अंत में, तेल के साथ आटा गूंधें। यदि कोई जैतून नहीं है, तो आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
पानी पर चेरी के साथ पकौड़ी पकौड़ी घने, लोचदार, इसे खड़े होने से पहले, इसे खड़े होने दें।
आप अंडे जोड़कर थोड़ा सा नुस्खा बदल सकते हैं - इसलिए आटा अधिक लोचदार और सुखद हो जाएगा।
अंडा के साथ पानी पर चेरी के साथ Dumplings पकौड़ी
सामग्री:
- अंडे बटेर - 3-4 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 3 कप (700-750 ग्राम);
- खनिज पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी
Sifted आटा में, चीनी और नमक के साथ पीटा अंडे डालना, एक नरम तेल जोड़ें (इसे पिघलना जरूरी नहीं है) और धीरे-धीरे सोडा पानी जोड़कर, आटा गूंध लें। यह पिछले नुस्खा की तुलना में अधिक नरम और चिकनी हो जाएगा।
दही पर चेरी के साथ पकौड़ी के लिए आटा
एक और दिलचस्प और अपेक्षाकृत सरल विकल्प। केफिर कम से कम 2.5% वसा चुनने के लिए बेहतर है, इस मामले में आटा बहुत नरम और अधिक नाजुक होगा। आप खट्टे दूध या unsweetened दही का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा / एस - 3 चश्मा से कम नहीं;
- नमक - स्वाद के लिए;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए, नियम याद रखना महत्वपूर्ण है: केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए। नमक के साथ आटा मिलाकर एक कटोरे में बोएं। केफिर में डालो, वनस्पति तेल जोड़ें। जब तक यह आटा सावधानी से हिलाओ
आप अवयवों की सूची में चीनी और अंडे जोड़ सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आटा की मात्रा आधा कप बढ़ाया जाना चाहिए, अन्यथा आटा पर्याप्त घने नहीं होगा और जब वारेनिकी खाना पकाया जाएगा।
तो, चेरी पकौड़ी के लिए आटा तैयार है, पकवान की नुस्खा हर किसी के लिए जाना जाता है। आटा को पतले ढेर किया जाना चाहिए, हीरे या सर्कल में कटौती, भरने और किनारों की रक्षा करना चाहिए। तैयार vareniki उबलते पानी में उबलाया जा सकता है या भविष्य के उपयोग के लिए जमे हुए।