तरबूज की परतों से जाम के बारे में कुछ लोगों ने नहीं सुना है, यह उत्पाद को फेंकने की दयालुता है, खासकर अगर पैसे के लिए पैसे का भुगतान किया गया हो। लेकिन एक पानी-तरबूज लुगदी से जाम कम अक्सर पकाते हैं। सबसे पहले, मैं इस रसदार फल को मौसम में खाने से अधिकतम लाभ प्राप्त करना चाहता हूं, और दूसरी बात, तरबूज से जैम को वेल्ड करना आसान नहीं है।
सरल सरल है
सबसे आसान बात यह है कि एक सुखद धीरे-धीरे लाल छाया के साथ एक मोटी सिरप की तरह कुछ वेल्ड करना है, जिसमें मीठे, पिघलने वाले सुगंधित टुकड़े तैर जाएंगे। एक बहुविकल्पीय में लुगदी से बना एक तरबूज जाम तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- परिपक्व मध्यम आकार के तरबूज - लगभग 5-6 किलो;
- सफेद घरेलू परिष्कृत चीनी - 3-3.5 किलो;
- वैनिलीन - 20 ग्राम।
तैयारी
तरबूज को सावधानीपूर्वक काट लें - परत को काट लें ताकि कोई सफेद हिस्सा न बने, पत्थर का चयन करें, स्लाइस में लुगदी काट लें। वे छोटे नहीं होने चाहिए, क्योंकि तरबूज दृढ़ता से फोड़ा जाता है। हम टुकड़े और सभी रस डालते हैं जिन्हें मल्टीवार्क के कटोरे में काटने के दौरान छोड़ दिया जाएगा, चीनी डालें और कुछ घंटों तक छोड़ दें, ताकि चीनी गीले हो और रस से ठीक से भिगो जाए। फिर "क्वेंचिंग" मोड में, 40 मिनट के लिए समय निर्धारित करें, और कभी-कभी मिलाकर, हमारे तरबूज जाम को लुगदी से तैयार करें, नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, काफी सरल है। अंत में, वेनिलीन जोड़ें, उन्हें नसबंदी वाले जार में डाल दें और उन्हें रोल करें।
यदि कोई बहु-
यदि आपने अभी तक एक उपयोगी रसोई उपकरण हासिल नहीं किया है, तो जाम को एक कटोरे या मोटी दीवार वाले सॉस पैन में पकाएं।
सामग्री:
- पतली त्वचा के साथ छोटे (2 किलो लगभग) तरबूज - 3 पीसी।
- सीआईएस देशों में उत्पादित दानेदार चीनी - 4 किलो;
- पेक्टिन युक्त additive ("Confiturk", "Quittin") - 4 sachets।
तैयारी
सर्दी के लिए तरबूज मांस से मोटा जाम बनाने के लिए, मोटाई, उदाहरण के लिए, जिलेटिन, अग्र-एगर या पेक्टिन, व्यंजनों में जोड़े जाते हैं। यह कम सिरप के साथ सामान्य जाम की तरह अधिक हो जाता है। हम अपने तरबूज को छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, हड्डियों को निकालते हैं और त्वचा काटते हैं। हम चीनी के साथ सोते हैं और कुछ घंटों तक इंतजार करते हैं। जाम को आग पर रखो, और जब यह फोड़ा जाता है, तो पेक्टिन जोड़ें। यह व्यंजन बहुत ही कम समय के लिए पकाया जाता है - 5 मिनट, और रोल।
यह सब व्यवसाय के लिए है
खैर, अगर तरबूज अभी भी बहुत ज्यादा नहीं हैं, और अपने आप को सर्दी स्वादिष्ट में खुश करें, तो आप चाहते हैं कि हम एक और तरबूज जाम पकाएं, हम क्रस्ट और मांस से एक नुस्खा का उपयोग करते हैं।
सामग्री:
- तरबूज पतली - 5-6 किलो;
- जिलेटिन तत्काल - 3-4 प्लेटें;
- चीनी सफेद घरेलू - 3 किलो।
तैयारी
तरबूज में कटौती, तरंगों को काटिये, अलग-अलग लाल रसदार लुगदी को अलग से काट लें, अलग-अलग - क्रस्ट का सफेद हिस्सा। हमने हरी त्वचा काट दिया, इसकी आवश्यकता नहीं होगी। सफेद टुकड़े चीनी के साथ कवर होते हैं और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए एक छोटी आग पकाने पर, ठंडा, तरल पदार्थ का एक लाल हिस्सा जोड़कर, प्रक्रिया दोहराएं। जाम बंद करें, जिलेटिन जोड़ें और हलचल, इसे भंग कर दें। स्वादिष्ट जाम तैयार है।