चिकन मांस का आहार आवेदन व्यापक रूप से चिकित्सीय पोषण के आहार में और वजन घटाने के लिए विभिन्न आहारों में वितरित किया जाता है। पहली जगह में चिकन और व्यंजनों में कितनी कैलोरी प्रसंस्करण के प्रकार और तैयारी की विधि पर निर्भर करती है।
चिकन मांस को विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है - किसी को उबला हुआ चिकन पसंद होता है, कोई इसे तला हुआ या धूम्रपान में पसंद करता है। पोषण विशेषज्ञों की राय में, उबला हुआ, बेक्ड और स्ट्यूड चिकन या उबला हुआ सबसे उपयोगी है।
विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के साथ चिकन मांस की कैलोरी सामग्री
एक चिकन खरीदते समय, पोल्ट्री या साबित निर्माता को वरीयता देना उचित होता है। कई विशेषज्ञों के बयान के बावजूद कि बॉयलर में कुछ भी उपयोगी नहीं है, चिकन मांस में पर्याप्त प्रोटीन, विटामिन ए , बी, पीपी, ई, सी, साथ ही सूक्ष्म और मैक्रो तत्व होते हैं - फॉस्फोरस, पोटेशियम, सल्फर, क्लोरीन, कैल्शियम, जस्ता और लौह।
चिकन शव की वसा और सबसे फैटी हिस्सा इसकी त्वचा और त्वचीय वसा परत है, जो खाना पकाने के दौरान खाने से पहले छुटकारा पाने या हटाने के लिए बेहतर होता है। उच्चतम कैलोरी मूल्य और कम से कम लाभ ग्रील्ड चिकन है, इसकी ऊर्जा मूल्य 235-250 किलो कैल है। इसके साथ ही, इसमें उच्चतम वसा सामग्री और कोलेस्ट्रॉल सामग्री होती है।
एक बेक्ड चिकन की सबसे कम कैलोरी सामग्री शव के हिस्से के आधार पर 90-113 किलोग्राम है। त्वचा के बिना चिकन पट्टिका, तेल जोड़ने के बिना पकाया जाता है या
कम लाभ नहीं है चिकन, जोड़ी के लिए पकाया जाता है, कैलोरी सामग्री 115 किलोग्राम के बराबर होती है। बशर्ते पकवान त्वचा और वसा के बिना एक चिकन स्तन लेता है।
कई कैलोरी के साथ पसंदीदा स्मोक्ड चिकन - स्तन 117 किलो कैल, पैर और पंख 185 केकेसी, उच्चतम स्वाद है, लेकिन मांस के धूम्रपान का प्रकार बहुत महत्वपूर्ण है। चिकन ठंड और रासायनिक धूम्रपान का उपयोग करना सबसे हानिकारक है, क्योंकि इस मामले में प्रोटीन को बदलने वाले कैंसरजन और आइसोटोप मांस में बने होते हैं। धूम्रपान चिकन में, हानिकारक पदार्थों का सबसे छोटा संकेतक, लेकिन इसका उपयोग अक्सर नहीं करते हैं, क्योंकि यह पाचन में बाधा डालता है।