2004 में, ऑस्ट्रेलियाई पत्रिका "बाज़ार" ने सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में गोजी जामुन के अद्वितीय गुणों के बारे में एक लेख प्रकाशित किया। उस समय से, बेरीज की उपयोगिता के बारे में तर्कों का पालन नहीं हुआ है। इंटरनेट उत्साही और नकारात्मक दोनों समीक्षाओं से भरा है। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि गोजी जामुन उपयोगी हैं या नहीं।
गोजी जामुन उपयोगी या हानिकारक हैं?
गोजी जामुन चीनी या आम लकड़ी के फल हैं। ये दो बहुत करीबी प्रजातियां चीन से आती हैं, लेकिन आम पेड़ अब यूरोप और रूस में हर जगह व्यापक रूप से फैला हुआ है, जहां इसे ज़मानुहा या भेड़ के बच्चे कहा जाता है। वैसे, शब्द wolfberry पौधों के एक समूह को जोड़ती है, जिनमें से सभी जहरीले गुण नहीं है। तो, पेड़ की जामुन जहरीले नहीं हैं। चीनी पारंपरिक चिकित्सा में लंबे समय से सिरदर्द के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है, दृष्टि को सुधारने और पुनर्स्थापनात्मक और टॉनिक के रूप में।
एक जीव और पारंपरिक पश्चिमी दवा के स्वर के रखरखाव के लिए एक पेड़ की जामुन की सिफारिश करता है, हालांकि एक दिन में 30 मिलीग्राम सूखे जामुन में खुराक तोड़ने की सलाह नहीं देता है।
उपयोगी गोजी जामुन से अधिक:
- बड़ी मात्रा में विटामिन सी (लगभग 270 मिलीग्राम) होता है;
- बहुत सारे बी विटामिन (बी 1-11 मिलीग्राम, बी 2 - 20.3 मिलीग्राम, बी 6 - 3 मिलीग्राम, बी 12 - 2.4 मिलीग्राम);
- पेड़ के फल में बीटा कैरोटीन होता है - 3.96 मिलीग्राम;
- फॉस्फोरस - 6.7 मिलीग्राम;
- लौह - 3,4 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 111 मिलीग्राम;
- सेलेनियम - 50 मिलीग्राम;
- polysaccharides - 45 मिलीग्राम।
वास्तव में, गोजी जामुन भोजन के लिए एक अच्छा मल्टीविटामिन पूरक हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि पश्चिमी दुनिया में, बेरीज के लगभग कोई गंभीर नैदानिक अध्ययन नहीं किए गए हैं, चीनी डॉक्टरों का मानना है कि पेड़ के फल मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और कैंसर के कुछ रूपों जैसे रोगों के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकते हैं।
गोजी जामुन में एंटीऑक्सिडेंट्स ( विटामिन सी , बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन, सेलेनियम) होता है, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, और कैंसर के खिलाफ सुरक्षा में मदद कर सकता है।
वज़न कम करने के लिए गोजी जामुन कितने उपयोगी हैं, आप दो गुना जवाब दे सकते हैं। हां, पेड़ के फल आहार के दौरान विटामिन और खनिज के साथ अपने आहार को समृद्ध करने के साथ-साथ आत्मा को जीवित रखने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि गोजी का एक आसान टॉनिक प्रभाव होता है। लेकिन वे उन लोगों की मदद करने की संभावना नहीं रखते हैं जो सोफे पर झूठ बोलते हैं और कैंडी किलोग्राम खाते हैं।
गोजी जामुन लाभ और contraindications
गोजी जामुन निश्चित रूप से लाभान्वित होते हैं, यदि आप उन्हें 30-50 ग्राम की अनुशंसित मात्रा में सूखते हैं। लेकिन contraindications हैं:
- गर्भवती महिलाओं को अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि वे गर्भपात को उत्तेजित करने के लिए एलर्जी का कारण बन सकते हैं, साथ ही साथ कुछ डेटा के अनुसार;
- पेड़ के फल लाल फलों या सब्ज़ियों, नाइटशेड के एलर्जी वाले लोगों के लिए contraindicated हैं;
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं के उच्च जोखिम की वजह से उन्हें तीन साल से कम आयु के बच्चों को न दें;
- भोजन के लिए जामुन खाने से पहले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों वाले लोग, डॉक्टर के साथ परामर्श करना उचित है;
- भ्रमित गोजी लोग जो उच्च रक्तचाप के लिए anticoagulants और इलाज लेते हैं।
गोजी जामुन का उपयोग कैसे करें?
पेड़ के फल उबलते पानी के साथ चाय की तरह बना सकते हैं। आप दलिया और दही में जोड़ सकते हैं, या मोर्टार में पीस सकते हैं और सूअर का मांस या पोल्ट्री से पकाने के दौरान मसालों के रूप में उपयोग कर सकते हैं। या तिब्बती में सूप बनाओ।
तिब्बती में सूप
सामग्री:
- सफेद लकड़ी कवक - 15 ग्राम;
- ड्रैगन की आंख (पितहाया) - 15 ग्राम;
- चीनी ½ बड़ा चमचा;
- गोजी जामुन - 15 ग्राम।
तैयारी
10 मिनट के लिए उबलते पानी में पानी, छील और उबाल में मशरूम को भिगो दें। फिर भाप स्नान पर लकड़ी के मशरूम और गोजी जामुन बनाने के लिए एक और 10 मिनट। एक ड्रैगन की आंख के फल बारीक कटा हुआ। उबलते पानी में एक ड्रैगन आंख, गोजी जामुन, लकड़ी मशरूम और चीनी डाल दिया। 30 मिनट के लिए कुक।
किसी भी मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने किस पाक विचार का दौरा किया है, गोजी जामुन के लाभ कम नहीं होंगे।