पोर्क टेंडरलॉइन को सबसे निविदा, मुलायम और आहार मांस माना जाता है। यह जल्दी से तैयार करता है और हमेशा एक उत्कृष्ट स्वाद है।
हम पोर्क टेंडरलॉइन से स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो निश्चित रूप से आपको उपयुक्त बनाएंगे।
एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस tenderloin पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट और जल्दी?
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 540 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल परिष्कृत - 65 मिलीलीटर;
- ताजा जमीन काला और सुगंधित काली मिर्च - 1 चुटकी;
- नमक बड़ा - 2 चुटकी।
तैयारी
ताजा सूअर का मांस tenderloin ठंडा पानी के साथ rinsed है। हम नैपकिन के साथ नमी को मिटा देते हैं, फाइबर में मांस को ढाई सेंटीमीटर मोटाई में काटते हैं और एक पाक हथौड़ा के साथ खाद्य फिल्म के साथ कवर किए गए प्रत्येक टुकड़े को मारकर उन्हें कुछ बार मार देते हैं।
हम एक भारी कास्ट आयरन फ्राइंग पैन को एक धूप के बिना एक धूप रहित तेल पर गर्म करते हैं और इसमें टेंडरलॉइन के स्लाइस डालते हैं। हम मांस को ब्राउन को प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए देते हैं। इसके बाद, एक प्लेट पर खाना डालें, इसमें नमक जोड़ें और दो प्रकार के काली मिर्च के साथ काली मिर्च जोड़ें और अगर कोई साइड डिश , ताजा सब्जियां या बस सॉस के साथ मसाला करना चाहते हैं तो सेवा कर सकते हैं।
ओवन में सूअर का मांस tenderloin पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 540 ग्राम;
- तरल शहद - 70 ग्राम;
- अनाज सरसों - 40 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- इतालवी सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2 चुटकी;
- नमक बड़े और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, आइए स्वादिष्ट मसालेदार पोर्क टेंडरलॉइन के बारे में बात करते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस को ठंडा पानी से कुल्लाएं, एक तौलिया के साथ नमी को मिटा दें और नमक के टुकड़े को एक बड़े, काली मिर्च और शुष्क सुगंधित इतालवी जड़ी बूटी के साथ आत्मसमर्पण करें। हम मसालेदार मिश्रण को सूअर की पूरी सतह पर फैलाते हैं और इसे कुछ मिनट तक छोड़ देते हैं। इस बीच, शहद और नींबू के रस के साथ अनाज सरसों को मिलाएं, प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन के दांतों को दबाएं और मिश्रण करें। हम उपरोक्त से पोर्क टेंडरलॉइन के परिणामी पिक्चर मिश्रण को रगड़ते हैं और इसे मारने के लिए उपयुक्त कंटेनर में कुछ घंटों तक रख देते हैं।
समय के अंतराल के बाद, हमने आधे में पन्नी कट ऑफ पर मसाले के साथ मांस फैलाया, इसे यथासंभव कसकर सील कर दिया और उसे ओवन के अधिकतम तापमान में गरम बेकिंग शीट पर रखा। दस मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और सूअर का मांस टेंडरलॉइन को एक और बीस मिनट के लिए सेंकना। अब पन्नी को उजागर करें और मांस को एक और पंद्रह मिनट तक भूरे रंग दें।
भोजन को गर्म के रूप में, बैच स्लाइस में काटने, और मांस काटने के घटक के रूप में परोसा जा सकता है। बाद के मामले में, मांस स्लाइस को ठंडा कर दें और इसे रेफ्रिजरेटर में अतिरिक्त कुछ घंटों तक ठंडा करें।