यदि आप शाकाहारी हैं या उपवास करते हैं, तो आप अभी भी स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन का भुगतान कर सकते हैं। आज हम आपको सोया कटलेट के लिए कुछ व्यंजनों को बताएंगे, जो तालिका को विविधता देंगे और किसी भी गार्निश में फिट होंगे।
सोया minced मांस से Cutlets
सामग्री:
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- शुष्क सोया जमीन मांस - 200 ग्राम;
- गेहूं फाइबर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा;
- धूम्रपान तरल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दलिया फ्लेक्स - 100 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब - स्वाद के लिए;
- राई आटा;
- ठंडा पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
तो, आइए जानें कि सोया पैटीज़ कैसे बनाएं। इसके लिए, हम सूखे मांस और फाइबर लेते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, सोया सॉस में डालते हैं, उबलते पानी से पतला करते हैं और लगभग 30 मिनट तक आग्रह करते हैं। इस बार हम तैयार होने तक अलग-अलग ओट फ्लेक्स उबालते हैं, और परिणामी दलिया को मसालेदार मांस के साथ मिलाकर मसाले जोड़ते हैं। सब्जियों को साफ, धोया, कटा हुआ, ब्लेंडर के कटोरे में डाल दिया जाता है और एक सजातीय स्थिरता को हराया जाता है। फिर सब्जी मैश किए हुए आलू को भरने के लिए डालें और मोटी दलिया की स्थिरता तक सब कुछ मिलाएं। अब आटा में डालना और मुलायम आटा गूंधना।
तेल के साथ फ्राइंग पैन फ्राइये और इसे पहले से गरम करें। इसके बाद, हम गीले हाथों से सूखे मांस का एक छोटा सा हिस्सा लेते हैं, कटलेट बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में डुबोते हैं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर डाल देते हैं। कमजोर आग पर 5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ फ्राइये। अगर वांछित है, तो हम प्याज और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में टमाटर सॉस या सेंकना में तैयार सोया दुबला कटलेट हल्का करते हैं।
सोयाबीन से कटलेट
सामग्री:
- सोयाबीन - 1 किलो;
- चिकन के लिए seasonings - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
तैयारी
सोयाबीन सामान्य ठंडा पानी में लगभग 15 घंटे के लिए अच्छी तरह से हल, धोया और भिगो रहे हैं। फिर उन्हें ग्रिल में पीसकर 1: 4 के अनुपात में पानी भरें और कमजोर आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ, फोम को हटा दें, 10 मिनट के लिए पकाएं, और फिर एक अच्छी चलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें। इस प्रकार, आपको सोया दूध मिल जाएगा।
शेष दलिया को एक पतले तौलिये में निचोड़ा जाता है, निचोड़ा जाता है, एक छोटे कटोरे में फैलता है, ऊपर की प्लेट के साथ कवर करता है और इसे चालू कर देता है, दमन के नीचे डाल दिया जाता है। फिर स्वाद के लिए मसालों को जोड़ें, चिपचिपाहट के लिए एक चिकन अंडे चलाएं, और परिणामी द्रव्यमान से हम छोटे कटलेट बनाते हैं। इसके बाद, उन्हें प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए न्यूनतम आग पर एक गर्म फ्राइंग पैन और तलना पर डाल दें।