चिकन हैम

कुछ स्वादिष्ट मांस व्यंजनों के साथ परिवार को खुश करने की इच्छा हमेशा स्टोर उत्पादों से संतुष्ट नहीं हो सकती है। अक्सर, दुर्भाग्यवश, गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत छोड़ देता है। लेकिन यह स्वयं को खुशी से इंकार करने का कोई कारण नहीं है। घर पर, आप पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन हैम।

घर का बना चिकन हैम

घर के बने चिकन हैम के लिए इस नुस्खा को बिना किसी नुकसान के त्वचा से शव को छुटकारा पाने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होगी, लेकिन नतीजा आपको खुश करेगा।

सामग्री:

चिकन - 1 टुकड़ा;
मशरूम (चैंपियन) - 200 ग्राम।

तैयारी

चिकन से त्वचा को सावधानीपूर्वक हटाएं: रीढ़ की हड्डी के साथ गहरी चीरा बनाएं, अलग करें और शव को त्वचा से हटा दें। त्वचा को काटने की जरूरत है ताकि इसे मेज पर फैलाया जा सके। हम आंतरिक वसा को हटा देते हैं। चिकन मांस बारीक कटा हुआ। मशरूम बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है। तला हुआ मशरूम और चिकन, नमक, काली मिर्च मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। हमने हटाए गए त्वचा को बाहरी तरफ से खाद्य फिल्म पर फैलाया, आयताकार के करीब जितना संभव हो सके, त्वचा के घुमावदार किनारों को ओवरलैप किया गया। हम मांस को केंद्र में डालते हैं और इसे हल्के ढंग से दबाते हैं। हम मांस को एक रोल के साथ त्वचा में लपेटते हैं। फिल्म को उठाना, हम भविष्य में हैम को फॉइल में स्थानांतरित कर सकते हैं, एक सीम के साथ वनस्पति तेल के साथ greased। हम इसे लपेटते हैं, इसे मोल्ड में डालते हैं, इसे थोड़ा दबाते हैं। ओवन को 180-200 डिग्री तक गरम करें और 1.5 घंटे के लिए सेंकना। हमने ओवन से ओम लिया, इसे ठंडा होने दें, हमने शीर्ष पर बहुत बड़ा भार नहीं लगाया और इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा। सेवारत से पहले पतली स्लाइस में घर का बना हैम काट लें।

बहुआयामी में चिकन हैम

सामग्री:

चिकन जांघ - 3 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 टुकड़ा;
जिलेटिन सूखा - 10 ग्राम।

तैयारी

पैर को जांघों और ड्रमस्टिक में काटिये, कटोरे मल्टीवार्क में जोड़ें। बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज बारीक कटा हुआ, गाजर एक grater पर रगड़ दिया। सभी सब्जियां मांस, काली मिर्च और नमक में जोड़ दी जाती हैं। हम 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाते हैं। जब मांस तैयार होता है, हम इसे कटोरे से निकाल देते हैं और हड्डी से हटा देते हैं। हमने इसे काट दिया और इसे मल्टीवार्क में वापस रख दिया। हम एक ही कार्यक्रम को 1.5 घंटे के लिए चालू करते हैं। फिर सूखे जिलेटिन का एक बैग डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें, इसे फ्रीज करें।