आज हम आपको बताएंगे कि कैसे सब्जियों के साथ एक स्टू बनाना है। तैयारी, संतृप्ति, उत्कृष्ट स्वाद और पकवान के निस्संदेह लाभ की सरलता इसे दैनिक मेनू में प्राथमिकता लेने की अनुमति देती है। इसकी तैयारी के लिए, आप ताजा और जमे हुए दोनों सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए इस भोजन की व्यंजनों से ऑफ-सीजन में प्रासंगिकता कम नहीं होती है।
मांस और सब्जियों के साथ stewed बैंगन - नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 550 ग्राम;
- बैंगन - 1 किलो;
- प्याज - 120 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- आलू कंद - 250 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 175 ग्राम;
- ताजा हिरन से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- शुद्ध पानी;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
शुरुआत के लिए सब्जियों के साथ स्ट्यूड गोमांस को पकाएं, हम इसे ठंडे पानी से धो लेंगे और इसे पेपर तौलिया से पूरी तरह सूखेंगे। फिर इसे मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें और इसे एक अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल में रखें, जिसे हम एक कढ़ाई या एक मोटी तल के साथ एक गहरी सॉस पैन में डालें। जब मांस के टुकड़े हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं, तो खुली प्याज और कटा हुआ प्याज और छड़ें या गाजर के साथ भूसे जोड़ें। सब्जियों के साथ थोड़ा और फ्राइंग मांस, थोड़ा गर्म पानी डालें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और इसे मांस की नरमता तक उबालें। आग एक ही समय में कम से कम होना चाहिए।
इस बीच, हम बाकी सब्जियां तैयार करेंगे। मेरे बैंगन, स्लाइस में काट, नमकीन ठंडे पानी में विसर्जित करें और कड़वाहट को हटाने के लिए लगभग पंद्रह मिनट तक छोड़ दें। आलू को cubes में साफ और कटा हुआ कर रहे हैं, और मिर्च पेडिसल, बीज बक्से और कुचल स्ट्रॉ से छुटकारा पा रहे हैं। टमाटर उबलते पानी के साथ scalded हैं, छील और स्लाइस या प्लेटों में काटा।
तैयार किए गए मांस के लिए, हम पहले आलू डालते हैं, फिर बल्गेरियाई काली मिर्च, हम बैंगन डालते हैं और नमक, टमाटर के स्लाइस से एक बार धोते हैं और बारीक कटा हुआ साग के साथ खत्म करते हैं। नमक, जमीन काली मिर्च और मसालों का स्वाद लेने के लिए Sdabrivaem पकवान, यदि आवश्यक हो तो पानी डालना, ढक्कन के साथ पकवान को ढकना और मध्यम गर्मी पर पॅट को बीस से तीस मिनट तक ढकना।
सब्जियों के साथ स्टू - multivariate में नुस्खा
सामग्री:
- कोई मांस - 760 ग्राम;
- उबचिनी या बैंगन - 560 ग्राम;
- प्याज - 225 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- आलू कंद - 375 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 175 ग्राम;
- टमाटर - 375 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 1-2 पीसी।
- ताजा हिरन से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- कठिन पिक्चर पनीर - स्वाद के लिए;
- शुद्ध पानी;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- स्वाद के लिए चुनने के लिए मसाले;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम मांस से नमी को कुल्ला और मोस्टेट करते हैं, इसे मध्यम आकार के स्लाइस में काटते हैं और इसे मल्टीवार्क के तेल के कटोरे में ब्राउन करते हैं। ऐसा करने के लिए, डिवाइस के प्रदर्शन पर "फ्राई" या "सेंकना" फ़ंक्शन का चयन करें।
जबकि मांस तला हुआ जाता है, धोने और गाजर और प्याज साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में फेंकते हैं, हम मल्टीवार्क को मांस की क्षमता में डालते हैं और उन्हें कुछ और मिनटों के लिए एक साथ फ्राइ करते हैं।
समय खोने के बिना, हम छील से छुटकारा पा सकते हैं और आलू कंद के cubes में कटौती। उबलते पानी के साथ भी डूब गया, हम खाल को हटाते हैं और टमाटर पीसते हैं और बल्गेरियाई मिर्च के साथ स्ट्रॉबेरी फेंकते हैं, और बैंगन या उबलेनी बड़े क्यूब्स या स्लाइस में काटते हैं। हम सभी तैयार सब्जियों को पोत की क्षमता में डालते हैं, हम नमक, जमीन काली मिर्च, मसालों का स्वाद लेते हैं, हम लॉरेल पत्तियों को फेंकते हैं, हम थोड़ा पानी डालते हैं और हम तीस मिनट तक स्क्विश करते हैं, डिवाइस को "क्वेंचिंग" में स्विच करते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से पांच मिनट पहले, हम बारीक कटा हुआ ताजा हिरण और कसा हुआ पनीर फेंक देते हैं, समान रूप से सतह पर फैलते हैं।