खाना पकाने के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। सब क्योंकि इन क्रस्टेसियनों में एक सुखद मधुर स्वाद और निविदा मांस होता है, जो इस स्वाद को बरकरार रखता है, भले ही आप इसे फ्राइंग कर रहे हों या इसे भाप कर रहे हों। खाना पकाने में मुख्य बात सही समय और तापमान चुना जाता है, जो झींगा मांस की juiciness और स्वादिष्टता को बचाने में मदद करेगा। हम नीचे प्रक्रिया की सभी subtleties के बारे में बात करेंगे।
राजा झींगा - नुस्खा
बड़े श्रिंप तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका ग्रिलिंग है। छोटे श्रिप्स के साथ, यह तकनीक काम नहीं करेगी, क्योंकि वे जल्दी से तैयार और सूख जाते हैं। इस नुस्खा के लिए मसालों का मिश्रण बहुत ही कम रहता है, क्योंकि झींगा मांस पहले से ही एक आदर्श स्वाद है।
सीरस सलाद के लिए श्रिप्स के साथ एक ही खाना पकाने की विधि का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- राजा के झुंड की पूंछ (खोल में) - 1.4 किलो;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- नींबू का रस - 65 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 115 मिलीलीटर;
- ताजा अयस्कों - 1/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक तेज चाकू के साथ सशस्त्र, पीछे के साथ खोल काट लें। खोल को हटाएं (यह सभी रस पकड़ेगा), लेकिन धीरे-धीरे इसे "उबाल" को हटाने के लिए अपनी अंगुलियों से दबाएं - क्रस्टेसियन में आंत का एक एनालॉग, जो एक पतली काला धागा है जो शरीर की पूरी लंबाई के साथ चलता है।
कटा हुआ अयस्क और कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ नींबू का रस और मक्खन मिलाकर एक साधारण marinade तैयार करें। परिणामी marinade झींगा पूंछ के साथ मिलाएं और आधा घंटे से अधिक के लिए छोड़ दें। अधिशेष marinade बस हिलाओ, और फिर पूंछ preheated ग्रिल को भेजें, प्रत्येक पक्ष पर तीन मिनट के लिए तला हुआ। खाना पकाने के दौरान, एक marinade के साथ पूंछ डबल कोट।
खाना पकाने के लिए एक समान नुस्खा एक पैन और ग्रिल में दोहराया जा सकता है।
बियर के लिए श्रिंप बनाने के लिए नुस्खा
बियर में बियर के लिए झींगा तैयार करें। यह गर्म बियर सॉस फोम पेय के सभी प्रशंसकों का पसंदीदा होगा।
सामग्री:
- मक्खन - 65 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- बियर - 165 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- गर्म सॉस - 45 मिलीलीटर;
- हरी धनिया के मुट्ठी भर;
- केयने काली मिर्च का एक चुटकी;
- झींगा - 540 जी।
तैयारी
प्याज को पार करने के लिए पिघला हुआ मक्खन का प्रयोग करें, और जब टुकड़े पारदर्शी हो जाते हैं, तो उन्हें झींगा पूंछ डाल दें। आधे मिनट के बाद, बियर में डालें, गर्म सॉस और टमाटर का पेस्ट जोड़ें, फिर मिश्रण को आग को कम किए बिना 3 मिनट तक उबालें। अंत में धनिया मिर्च और धनिया के हिरन के साथ सबकुछ छिड़के।
लहसुन सॉस - नुस्खा में तला हुआ झींगा
फोम के गिलास के लिए एक और शानदार विकल्प - ये लहसुन श्रिंप, तेल की एक बहुतायत से पकाया जाता है। आप मुख्य पकवान के रूप में बस एक गर्म स्नैक या पास्ता या चावल के साथ पूर्व मिश्रित के रूप में उनकी सेवा कर सकते हैं।
सामग्री:
- मक्खन - 115 ग्राम;
- झींगा - 730 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- चिकन शोरबा - 115 मिलीलीटर;
- नींबू का रस;
- हरी अजमोद के मुट्ठी भर।
तैयारी
झींगा की सफाई के बाद, रंग को गुलाबी रंग में बदलने तक लगभग दो मिनट तक पिघला हुआ मक्खन पर जल्दी फ्राइये। एक और मिनट के लिए पेस्ट और तलना में कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें। उसके बाद, चिकन शोरबा और नींबू का रस पैन में काट लें। जब फ्राइंग पैन में तरल पदार्थ उबाल तक पहुंच जाते हैं, तो इसे अभी भी कुछ मिनट तक छोड़ दें
श्रिंप के साथ फंचोसो - नुस्खा
सामग्री:
- नूडल्स - 110 ग्राम;
- झींगा - 115 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- एक अंगूठे के साथ अदरक की जड़;
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
- तिल का तेल - 5 मिलीलीटर।
तैयारी
निर्देशों के बाद नूडल्स उबाल लें। अलग-अलग, अदरक और लहसुन, स्प्लैश सोया और तेल जल्दी से तलना और फ्राइंग पैन की सामग्री के साथ नूडल्स मिश्रण।