हम सब्जियों, आलू, दलिया और पास्ता के साथ मांस के संयोजन के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन कुक्कुट मांस फल नोट्स की एक उत्कृष्ट छाया है। बतख मांस काफी वसा है और अक्सर सभी सुखद स्वाद overtones नहीं है। एक पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाओ - ओवन में संतरे के साथ एक बतख सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।
आसान और तेज़
व्यस्त गृहिणियों के लिए, उन विकल्पों में हमेशा दिलचस्प होता है जिन्हें बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है। ओवन में संतरे के साथ एक रसदार बतख प्राप्त करने के लिए, नुस्खा के लिए एक "गुप्त" घटक जोड़ें।
सामग्री:
- एक युवा बतख का शव - 2 किलो से अधिक नहीं;
- नारंगी - 3 टुकड़े;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों - स्वाद और इच्छा के लिए;
- जैतून मेयोनेज़ - ½ कप।
तैयारी
हम शव का निरीक्षण करते हैं, पंखों के अवशेषों को हटाते हैं, आग पर गाते हैं, मेरा, पूंछ, आंत को हटाते हैं। एक नारंगी से रस को निचोड़ा हुआ, मेयोनेज़, नमक के साथ मिश्रित, मसाले जोड़ें, अगर अधिक मसालेदार पकवान पाने की इच्छा है। शेष संतरे छीलते हैं, टुकड़ों में काटा जाता है, और शव के अंदर रखा जाता है। अब चिड़िया पर सॉस वितरित करें, इसे एक बेकिंग शीट पर रखें और उसे गर्म ओवन में भेज दें। तापमान 200 डिग्री पर सेट होता है और, समय-समय पर बतख को रस के साथ बिछाता है जिसमें इसे पकाया जाता है, 2-2.5 घंटे सेंकना। जैसा कि आप देख सकते हैं, हर कोई ओवन में संतरे के साथ एक बतख तैयार कर सकता है - यह आसान और बहुत लंबा नहीं है।
यदि समय है
सबसे स्वादिष्ट बतख ओवन में शहद और नारंगी के साथ पकाया जाता है। इस तरह के एक बतख कई चरणों में तैयार किया जा रहा है।
सामग्री:
- ungutten बतख - लगभग 2.5 किलो;
- अजवाइन के डंठल - 5-6 पीसी।
- अम्लीय किस्मों के सेब - 2 पीसी।
- पतली त्वचा के साथ संतरे - 4 पीसी।
- लहसुन - 5-6 लॉब्यूल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद फूल तरल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मजबूत लाल शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ठंडा दबाया वनस्पति तेल किसी भी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मधुमक्खियों के साथ एक ओवन में पके हुए सेब और संतरे के साथ एक बतख शाही पकवान बन जाएगा। लेकिन, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हम चरणों में तैयार हैं। बतख खराब हो गया है, हम आग पर डूब रहे हैं, मेरा और हम इसे सूखा। रस 2 संतरे, वनस्पति तेल, नमक, किसी भी मसाले (यदि वांछित) और दबाए गए लहसुन का आधा मिश्रित होता है और एक तंग बैग में डाल दिया जाता है। फिर हमने बतख लगाया और इसे 4 से 12 घंटे के लिए marinade में झूठ बोलने दिया। बतख को छोटे टुकड़ों में काटिये, इसे लहसुन, कटा हुआ अजवाइन, कटा हुआ सेब और नारंगी स्लाइस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण के साथ बतख भरें, धीरे-धीरे डर्न करें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें। रस के साथ पक्षी को पानी, कम से कम 2 घंटे के लिए सेंकना। यदि आप जल्दी में हैं, तो एक चाल है - ऑरेंज के साथ ओवन में आस्तीन में एक बतख तेजी से पकाएगा, इसमें डेढ़ घंटे लगेंगे। तीसरा चरण शीशा लगाना है। ऐसा करने के लिए, अंतिम नारंगी का रस शराब के साथ मिलाया जाता है, गरम किया जाता है, जब इसे थोड़ा सा निकाला जाता है, हम शहद डालते हैं और गर्म मिश्रण हमारे बतख में डाला जाता है। हम मजबूत शराब और जड़ी बूटी के साथ सेवा करते हैं।