गर्मियों में आप कुछ उपयोगी, गैर-पौष्टिक और आसान खाना चाहते हैं। और हम आपको आज बताएंगे कि कैसे ताजा खीरे का सॉस बनाना है। यह पूरी तरह से किसी भी मछली या मांस व्यंजनों के साथ मिलकर बनता है, और यह सब्जी सलाद के लिए भी उपयुक्त है।
ताजा खीरे और खट्टा क्रीम से सॉस
सामग्री:
- ताजा ककड़ी - 95 ग्राम;
- खट्टा क्रीम कम वसा है - 20 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- ताजा हिरन - 1 गुच्छा;
- मसाले;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
खीरे धोए, छीलते हैं और उन्हें बहुत बारीक या कटे हुए पर काटते हैं। अब परिणामी सब्जी द्रव्यमान को एक कटोरे में डाल दें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें। सभी ध्यान से मिश्रण और उथले नमक का एक चुटकी फेंक दें। लहसुन को साफ किया जाता है, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है और सॉस को भेजा जाता है। हम थोड़ा सब्जी का तेल, नींबू का रस डालते हैं और बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी फेंक देते हैं। उसके बाद, एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हराया और ताजा ककड़ी और लहसुन की मेज के साथ तैयार सॉस की सेवा करें, इसे एक सुंदर कटोरे में स्थानांतरित करें।
ताजा खीरे से टैर-टैर सॉस
सामग्री:
- ताजा खीरे - 120 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- दही पीने - 410 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
- सूखे टकसाल - चुटकी;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
खीरे धोए, उन्हें त्वचा से सावधानी से काट लें और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में फेंक दें। इसके बाद, उन्हें एक कटोरे में डाल दें, मेयोनेज़ जोड़ें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। नींबू के रस में प्रवेश करने के बाद, दही डालें और सूखे टकसाल को फेंक दें। मछली, मांस या सब्जी व्यंजनों के पूरक के रूप में ताजा खीरे से अच्छी तरह से हलचल और तैयार सॉस की सेवा करें।
ताजा खीरे और मेयोनेज़ से सॉस
सामग्री:
- ताजा ककड़ी - 105 ग्राम;
- कोरियाई गाजर - 40 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 55 मिलीलीटर;
- मोटी दही - 105 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
- ताजा डिल - 0.5 गुच्छा;
- जैतून - सजावट के लिए;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
खीरे धोए जाते हैं, उन्हें छीलते हैं और सब्जियों को एक अच्छी कटाई पर रगड़ते हैं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान सभी रस को निचोड़ा और सूखा। लहसुन को संसाधित किया जाता है, धोया जाता है, एक नैपकिन के साथ भिगोया जाता है और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। एक चाकू के साथ ताजा डिल बारीक बारीक। अब एक कटोरे में सभी तैयार सामग्री मिश्रण, मोटी दही, मेयोनेज़, जैतून का तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, कोरियाई गाजर फैलाएं, द्रव्यमान के साथ द्रव्यमान को हराएं, समाप्त सॉस को पियानो में डालें और फ्रिज में 15 मिनट तक ठंडा करें। मेज पर सेवारत करने से पहले, इसे गड्ढे और डिल sprigs के बिना हरे जैतून के साथ सजाने के लिए।