एक लंबे शेल्फ जीवन के साथ रस बनाने के लिए बहुमत sokovarki का उपयोग करें। हालांकि, महत्वपूर्ण आवाजें अक्सर सुनाई देती हैं कि रस के कुकर में रस तैयार करना हानिकारक है। आइए इस मुद्दे को समझने और रस निर्माता से रस निकालने का प्रयास करें: अच्छा कहां है और नुकसान कहां है।
सबसे पहले, हम रस बनाने के तरीकों को समझेंगे। वास्तव में, दो हैं:
- एक juicer की मदद से, जब रस सब्जियों या फलों से निचोड़ा हुआ है और तुरंत मेज पर ताजा निचोड़ा हुआ है;
- एक रस निर्माता की मदद से, जब फल या सब्जियां, खाना पकाने के उपकरण में थर्मल प्रभाव से गुज़रती हैं, तो उनके रस को गर्म भाप के साथ इलाज दें।
रस की तैयारी के लिए रस मैश के उपयोग के विरोधियों को संदेह है कि क्या सोकोवर्की से रस में विटामिन हैं। यह पता चला है - वहाँ हैं, और वे जूस कुकर में पकाए गए रस को सील करने के बाद बने रहते हैं। और यह वास्तव में ऐसा है, क्योंकि इसका उपकरण ऐसा है कि फल, यानी, इसमें रस नहीं बनाया जाता है, शाब्दिक रूप से यह शब्द, और उच्च तापमान के प्रभाव में यह संसाधित होता है, कीटाणुरहित और स्वाभाविक रूप से डिब्बाबंद, सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करता है। इस संबंध में, आप इस बात पर शक नहीं कर सकते कि रस रस से उपयोगी है या नहीं।
इसके अलावा, juicer की तुलना में, इसमें रस की तैयारी के कई फायदे हैं।
रस मग के लिए सुविधाजनक क्या है?
- यह आपको बड़ी संख्या में सब्जियों या फलों से रस बनाने की अनुमति देता है, जबकि एक juicer को सीमित मात्रा में रस बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- रस प्रोसेसर में रस तैयार करना juicer की तुलना में बहुत आसान है।
- जूस के साथ पकाया रस, juicer में, लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं - नहीं।
निष्पक्षता में, यह ध्यान देने योग्य है कि विटामिन के कुछ नुकसान गर्मी के उपचार के दौरान होता है, लेकिन यह उच्च नहीं है, इसलिए रस निर्माता का रस लंबे समय तक इसकी उपयोगिता और ताजगी रखता है।
अपवाद उन मामलों में होते हैं जब सब्जियां या फल स्वयं, साथ ही साथ व्यंजन जिसमें रस को संग्रहीत किया जाना चाहिए, पर्याप्त साफ नहीं हैं।