मेयोनेज़ किसी भी पकवान के लिए एक उत्कृष्ट इसके अलावा है। घर स्वादिष्ट जैतून मेयोनेज़ पर खाना बनाना चाहते हैं, तो हानिकारक additives के बिना भी? फिर हम खुशी से आपके साथ कुछ साधारण व्यंजनों को साझा करेंगे।
घर पर जैतून मेयोनेज़
सामग्री:
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- तैयार सरसों - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक बड़े गिलास में हम एक चिकन अंडे तोड़ते हैं, चीनी, नमक डालें और सरसों डालें। मजबूत फोम प्रकट होने तक अब सब कुछ सावधानीपूर्वक एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ whisk। रोकने के बिना, जैतून का तेल की पतली गुदगुदी डालना और सामान्य सब्जी डालना। जब द्रव्यमान मोटा होता है, थोड़ा नींबू का रस जोड़ें और वांछित घनत्व प्राप्त होने तक सबकुछ झुकाएं। हमने जैतून मेयोनेज़ को एक साफ जार में डाल दिया, इसे ढक्कन से बंद कर दिया और इसे फ्रिज में स्टोर किया, लेकिन 1 सप्ताह से अधिक नहीं।
जैतून मेयोनेज़ के लिए नुस्खा
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 2 आइटम;
- मसाले;
- नींबू का रस;
- सरसों - 1 चम्मच;
- जैतून - 150 ग्राम
तैयारी
सबसे पहले जैतून तैयार करते हैं। इसके लिए, हम उन्हें जार से हटा देते हैं, हड्डियों को ध्यान से हटाते हैं और लुगदी को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं। फिर अंडे जोड़ें, नींबू का रस निचोड़ें, स्वाद के लिए नमक और सरसों का एक चम्मच डालें। चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से सब कुछ ठीक करें। इसके बाद, धीरे-धीरे जैतून का तेल का एक छोटा सा गुदगुदी डालें और वांछित स्थिरता तक पूरी तरह मिलाएं। तैयार घर का बना मेयोनेज़ हम छोटे जारों पर व्यवस्थित करते हैं, हम ढक्कन के साथ बंद होते हैं और हम एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। हम इसे ताजा सलाद के लिए भरने के रूप में और विभिन्न मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक सॉस के रूप में भी उपयोग करते हैं।
जैतून का तेल के साथ घर का बना मेयोनेज़
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
- सरसों - 0,5 छोटा चम्मच;
- नींबू का रस;
- मसाले।
तैयारी
घर पर स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी मेयोनेज़ कैसे पकाना है? तो, अंडे लें, उन्हें एक कटोरे में तोड़ दें, नमक का एक चुटकी फेंक दें, धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ें, थोड़ा सरसों और नींबू का रस डालें। हमने कुछ सेकंड के लिए द्रव्यमान को हरा दिया, और फिर इसे एक जार में स्थानांतरित कर दिया और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। तैयार जैतून मेयोनेज़ विभिन्न सलाद भरने और मांस और मछली के लिए एक marinade के रूप में सही है।