बोर्श, जिसकी क्लासिक रेसिपी अभी भी कई विवादों का कारण बनती है, जिसका जन्म 14 वीं शताब्दी में हुआ था और अभी भी पूरे स्लाव लोगों की पाक विरासत माना जाता है। एक साधारण खाद्य टोकरी से एकत्रित समृद्ध रंग और स्वाद के साथ एक मजबूत शोरबा पर पकवान, दर्जनों संस्करणों में भिन्न होता है, जिनमें से प्रत्येक आश्चर्यजनक रूप से अच्छा है।
यूक्रेनी borscht - एक क्लासिक नुस्खा
बहुत सारे लोकप्रिय व्यंजन सैकड़ों भिन्नताएं हैं, जो क्षेत्र के लिए विशिष्ट स्वाद से भरे हुए हैं। बोर्स्च यूक्रेनी खाना पकाने का एक उत्पाद है, और इसलिए खाना पकाने में कुछ विशेष विशेषताएं हैं: समृद्ध मांस शोरबा, उच्च गुणवत्ता वाले सब्जियां और सुगंधित ड्रेसिंग, जिसके लिए, हर किसी को पौष्टिक गर्म की प्लेट प्राप्त करने की गारंटी है।
- क्लासिक बोर्श तैयार करने से पहले, गोमांस ब्रिसकेट और मस्तिष्क की हड्डियों का एक शोरबा पकाएं।
- आवश्यक सब्जियां: आलू, गोभी, प्याज, गाजर और चुकंदर। उत्तरार्द्ध सिरका और चीनी का एक चुटकी के साथ stewed है।
- टमाटर का पेस्ट अलग-अलग रहता है और सभी घटकों की तैयारी के बाद, बीट्स की तरह बोर्श में पेश किया जाता है।
- बोर्श, एक क्लासिक रेसिपी, सीजनिंग का सुझाव देता है: काली मिर्च, लहसुन, साग और खट्टा क्रीम के साथ बढ़ाया।
बीट्स के साथ बोर्श के लिए क्लासिक रेसिपी
सब्जी, जिसके लिए गर्म समृद्ध लाल रंग का होता है और, जैसा कि कई लोग मानते हैं, पकवान के नाम को भूरा रंग - बीट्स - आधार का एक महत्वपूर्ण घटक से प्रभावित करते हैं। यह विभिन्न तरीकों से तैयार है, लेकिन बुझाने के दौरान सिरका के अलावा सबसे महत्वपूर्ण है। उत्पाद रंग बरकरार रखता है और गर्म रंग को प्रभावित करता है।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोभी का सिर - 1/2 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- दाढ़ी - 70 ग्राम
तैयारी
- मांस शोरबा कुक।
- प्याज और गाजर तलना।
- बीट्स के साथ सही ढंग से खाना पकाने से पहले, इसे grate, चीनी, सिरका जोड़ें और बाहर डाल दिया।
- शोरबा में आलू, गोभी और शोरबा रखें।
- पास्ता और ड्रेसिंग जोड़ें।
- बोर्श, एक क्लासिक रेसिपी, जिसमें दाढ़ी और लहसुन का ईंधन भरना शामिल है।
चिकन के साथ बोर्श - एक क्लासिक नुस्खा
चिकन के साथ बोर्श गर्म परिवार का एक लोकप्रिय रूप है, जो कई परिवारों में लोकप्रिय है। पूजा के लिए पर्याप्त कारण हैं: चिकन मांस, कम लागत, शोरबा खाना पकाने की गति और इसके उच्च पोषण मूल्य की पहुंच। ये तथ्य एक घंटे के लिए एक पकवान बनाने में योगदान करते हैं, जो कि कई लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- चिकन जांघों - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोभी - 1/2 पीसी।
तैयारी
- शोरबा कुक, गोभी और आलू डाल दिया।
- फ्राइंग प्याज और गाजर।
- बीट चीनी, पास्ता के साथ मिश्रण और बाहर डाल दिया।
- ड्रेसिंग जोड़ें और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
- बोर्स्च चिकन - एक क्लासिक रेसिपी, जिसमें आधे घंटे तक जोर देने की आवश्यकता होती है।
एक स्वादिष्ट गोमांस सूप कैसे पकाने के लिए?
गोमांस के साथ बोर्श एक समय-परीक्षण क्लासिक है, जिसके लिए पकवान ने विभिन्न विकल्पों का अधिग्रहण किया है। स्वादिष्ट गर्म की प्रतिज्ञा - एक समृद्ध, स्पष्ट शोरबा और सिर्फ गोमांस इसे इस तरह बनाता है। सब्जी का आधार बदल सकता है, और यह नुस्खा एक पुष्टि के रूप में कार्य करता है। आलू की अनुपस्थिति पूरी तरह से पौष्टिक मांस द्वारा मुआवजा दी जाती है।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- चुकंदर - 2 पीसी।
- टमाटर प्यूरी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - चुटकी;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 1/4 पीसी।
तैयारी
- शोरबा कुक।
- मैश किए हुए आलू, सिरका और चीनी के साथ सब्जियां स्टू, गोभी जोड़ें।
- शोरबा और पकाने के साथ भरें।
- बोर्स्च मांस एक क्लासिक नुस्खा है, इसलिए इसे गोमांस के टुकड़ों के साथ परोसें।
सूअर का मांस के साथ एक स्वादिष्ट बोर्श कैसे पकाने के लिए?
पोर्क के साथ बोर्श उच्च कैलोरी और समृद्ध व्यंजनों के कंपनी प्रेमियों को बना देगा। क्लासिक सिफारिशों का पालन करते हुए, आपको शव - पसलियों का एक मोटा हिस्सा चुनना चाहिए। एक घंटे के लिए वेल्डेड, वे किले के शोरबा को जोड़ देंगे और पूरी तरह मीठे और खट्टे बीटरूट रिफाइवलिंग को छायांकित करेंगे। सब्जियां घनत्व देगी, और हरियाली की बहुतायत गर्म हो जाएगी।
सामग्री :
- पसलियों - 600 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 4 टुकड़े;
- गोभी - 1/4 पीसी।
तैयारी
- शोरबा उबाल लें, मांस काट लें।
- सब्जियों को पट्टियों में काटें।
- आलू, गोभी, गाजर, तला हुआ चुकंदर का रस रखो।
- टमाटर जोड़ें और 15 मिनट के लिए बोर्स्च क्लासिक ग्रिल करें।
सिरका के साथ बोर्श - एक क्लासिक नुस्खा
सिरका के साथ बोर्श एक नुस्खा है जो न केवल बीट के मूल रंग को संरक्षित करने की अनुमति देता है, बल्कि बुझाने के दौरान इसे एक विशेष बनावट देता है: मुलायम बाहर और शायद ही कभी कुरकुरा अंदर। सिरका और चीनी के आधार पर ईंधन भरना न केवल पकवान का रंग, बल्कि स्वाद पर भी दर्शाता है। गर्म लहसुन के साथ मीठा और खट्टा गर्म पिक्चर।
सामग्री:
- चिकन स्तन - 500 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- आलू को शोरबा में रखो।
- बीटरूट और गाजर तलना, पास्ता, लहसुन, सिरका, चीनी के साथ मौसम।
- गोभी, ड्रेसिंग और खाना बनाना।
लेंटन सूप - एक क्लासिक रेसिपी
बीट्स के साथ दुबला बोर्श के लिए नुस्खा न केवल शाकाहारी और स्वस्थ आहार के अनुयायियों, बल्कि आर्थिक गृहिणियों को भी खुश करेगा। आर्थिक रूप से किफायती उत्पादों से आधा घंटे में बनाया गया आहार गर्म, परंपरागत व्यंजनों से पूरी तरह से पोषण, आसानी से पोषण, आसानी से एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह में भिन्नता और स्वाद में भिन्न नहीं है।
सामग्री:
- चुकंदर - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- गोभी - 1/2 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- सिरका - 1 चम्मच;
- चीनी एक चुटकी है।
तैयारी
- उबला हुआ आलू और गोभी उबलते पानी में रखो।
- चुकंदर के साथ बोरच पकाने से पहले, इसे और गाजर फ्राइये, चीनी, सिरका और टमाटर जोड़ना।
- सब्जियों के साथ ड्रेसिंग कनेक्ट करें और पकाएं।
शीत बोर्स्च - क्लासिक रेसिपी
शीत बोर्स्च - गर्म मौसम में एक अनिवार्य विकल्प। रंगीन और ताज़ा, यह ग्रीष्मकालीन मेनू को विविधता देता है और प्रतियोगिता okroshke के योग्य होगा। इसी तरह के सिद्धांत पर बनाया गया, पकवान अनिवार्य रूप से अलग तरल चुकंदर का आधार है, जो एक विशेष स्वाद और रंग देता है। शेष घटक स्थिर नहीं हैं और प्राथमिकताओं के अनुसार भिन्न होते हैं।
सामग्री:
- अंडा - 5 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- बीट्स - 5 पीसी।
- ककड़ी - 5 टुकड़े;
- सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सॉसेज - 300 ग्राम
तैयारी
- तैयार अंडे, आलू, सॉसेज और खीरे स्लाइस।
- सिरका के साथ चुकंदर निविदा, पानी में डालना और खाना बनाना।
- कूल और उत्पादों को कनेक्ट करें।
बीन्स के साथ बोर्श - एक क्लासिक रेसिपी
सेम के साथ घनत्व और संतृप्ति गर्म कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकवान अपने बनावट को खोने और इसकी ईमानदारी को बनाए रखने से पहले, बीन्स के साथ बोरच बनाने से पहले, इसे दो घंटों तक भिगो दें और फिर, नुस्खा के अनुसार, मांस के साथ पकाएं। तैयार किए गए शोरबा के मामले में, सेम अलग से पके जाते हैं और पारंपरिक सब्जियों के साथ रखे जाते हैं।
सामग्री:
- शोरबा - 3 लीटर;
- समाप्त बीन्स - 150 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 1/4 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- शोरबा आलू, गोभी और सेम में रखो।
- गाजर और चुकंदर पास्ता के साथ तलना।
- शोरबा में ड्रेसिंग दर्ज करें और 15 मिनट के लिए पकाएं।