लंबी सर्दियों के बाद, प्रकाश और ताज़ा भोजन का समय आता है। और यह भी विविध था, हम आपके साथ ठंड सूप की व्यंजनों को साझा करेंगे, जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही हैं।
ठंडा मूली सूप
ठंड सूप तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, इसलिए आप रसोईघर में बिताए लंबे घंटों के बारे में भूल सकते हैं।
सामग्री:
- मूली - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड Kvass - 1 एल;
- आलू - 2 टुकड़े;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज - एक गुच्छा;
- स्वाद के लिए अजमोद, डिल और नमक।
तैयारी
अंडे और आलू उबाल लें। मूली साफ़ करें, धो लें और भूसे काट लें। आलू के साथ, त्वचा को हटा दें और इसे cubes में काट लें। अंडे, हिरन और हरी प्याज भी, बारीक काट लें। एक सॉस पैन में सभी अवयवों को मोड़ो, प्लेटों पर क्वैस, नमक और स्पिल सूप डालें, इसमें खट्टा क्रीम जोड़ना।
ककड़ी के साथ ठंडा सूप
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- सफेद रोटी के टुकड़े - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 1,5 आइटम;
- हरी प्याज - एक गुच्छा;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
काली मिर्च और साफ बीज। खीरे के साथ, खाल को हटा दें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें। लहसुन प्रेस के माध्यम से चलो, और प्याज छील और बारीक काट लें। ककड़ी, प्याज और काली मिर्च मिश्रण और मिश्रण को आधा में विभाजित करें। 1 बड़ा चम्मच के साथ एक ब्लेंडर में एक हिस्सा चाबुक। शोरबा, और दूसरा - रोटी के टुकड़ों के साथ मिश्रण।
यह सब एक सॉस पैन में मोड़ो, शेष शोरबा डालें, लहसुन, नमक जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और अपने सूप का स्वाद लें।
कोरियाई ठंडा सूप
ठंडा कोरियाई सूप "कुक-सी" के लिए नुस्खा बहुत आसान है, और पकवान समृद्ध और मूल हो जाता है।
सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- मूली - 5-6 टुकड़े;
- गोभी - 200 ग्राम;
- स्वाद के लिए ग्रीन्स, अजवाइन;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- तिल और वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए सिरका और सोया सॉस।
तैयारी
अंडे से एक आमलेट बनाते हैं और इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं। मांस पकाना और काटना (शोरबा डालना नहीं)। गोभी काट, वनस्पति तेल में सिरका और तलना डालना। पतली स्लाइस में टमाटर काट, ककड़ी, मूली, अजवाइन काट लें। ग्रीन्स, प्याज और लहसुन काटना। सिरका के साथ सभी सब्जियों छिड़के।
कुक नूडल्स, कुल्ला और तिल का तेल जोड़ें। मांस शोरबा में, थोड़ी सी सोया सॉस जोड़ें। एक सॉस पैन में नूडल्स, मांस, स्कैम्बल अंडे, सब्जियां और हिरन जोड़ें, और इसे शोरबा से भरें। आपका सूप तैयार है।