केक "बर्ड मिल्क" - नुस्खा

एक समय में यह केक एक भयानक घाटा था, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। जबरदस्त स्वाद के अलावा, यह भी बहुत हल्का है और इसमें कुछ कैलोरी भी शामिल हैं। और यद्यपि घाटे का समय बीत चुका है और किसी भी कन्फेक्शनरी में केक खरीदा जा सकता है, इन साधारण व्यंजनों पर इसे घर पर पकाएं।

घर पर केक "बर्ड मिल्क" के लिए क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

केक:

• अंडा - 4 टुकड़े;
• वैनिलीन - 10 ग्राम;
• चीनी - 1 9 0 ग्राम;
• आटा - 140 ग्राम

souffle:

• जिलेटिन - 45 ग्राम;
• पानी 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 360 ग्राम;
• अंडे - 10 टुकड़े;
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
• वैनिलीन - 10 ग्राम;
• दूध - 210 मिलीलीटर;
• मक्खन - 280 ग्राम;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर।

शीशे का आवरण:

• मक्खन - 55 ग्राम;
• चॉकलेट - 220 ग्राम।

तैयारी

आटा मिक्सर के लिए अंडे को हराते हैं, धीरे-धीरे चीनी और वैनिलीन डालते हैं, फिर हम आटा में हलचल करते हैं। हम परिणामस्वरूप आटा को मोल्ड में फैलाते हैं, बिस्कुट संरचना को तोड़ने वाले हवा के बुलबुले को निष्कासित करने के लिए टेबल पर फॉर्म को थोड़ा टैप करें। ओवन खोलने के बिना 200 डिग्री पर सेंकना, एक घंटे का एक तिहाई।

चलो चिड़िया के दूध के केक के लिए सॉफल तैयार करना शुरू करते हैं। जिलेटिन के साथ गर्म पानी हिलाओ और भंग करने के लिए छोड़ दें। हम चीनी के 180 ग्राम से दूध पीते हैं, दूध डालते हैं। स्टार्च 30 मिलीलीटर पानी में पतला होता है और योल में भी जोड़ता है। हम पानी के स्नान पर एक क्रीम बनायेंगे, इसे हलचल नहीं भूलेंगे।

यदि जिलेटिन भंग नहीं होता है, तो इसे पानी के स्नान में भी लाया जा सकता है। शेष चीनी और नींबू के रस के साथ whipped, जिलेटिन की एक पतली गुदगुदी। हम yolks में प्रोटीन मिश्रण।

ठंडा केक 2 भागों में काटा जाता है, हम तेल के साथ विभाजित आकार के किनारों को धुंधला करते हैं, हम दूसरी बिस्कुट के शीर्ष पर एक सूफ पर बिस्कुट की एक परत डालते हैं। तो केक फ्रिज में 3 घंटे के लिए आयोजित किया जाना चाहिए। मोल्ड से बाहर निकलें और चॉकलेट और मक्खन के साथ ठंढ को ढकें। हम इसे एक और आधे घंटे तक ठंडा करते हैं और इसका इलाज किया जा सकता है।

एक मंगा के साथ केक "बर्ड मिल्क" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• स्पंज केक पतली - 4 पीसी।
• दूध - 0.5 लीटर;
• पाउडर चीनी - 220 ग्राम;
• नींबू - 2 टुकड़े;
• मंगा - 55 ग्राम;
• मक्खन - 330 ग्राम;
• चॉकलेट शीशा लगाना - 250 ग्राम;
• वेनिला।

तैयारी

दूध उबाल और हलचल रोकने के बिना, आम के साथ छिड़के एक पतली गुदगुदी, कम से कम 10 मिनट के न्यूनतम तापमान पर पकाएं, हर बार हस्तक्षेप करें। पाउडर और वेनिला के साथ मक्खन मिलाएं। क्रीम की क्रीम में, दो नींबू के उत्तेजना और रस जोड़ें, मिश्रण और धीरे-धीरे तेल, whipping के साथ परिचय। अब फॉर्म में बिस्कुट की एक परत डालें, फिर क्रीम की एक परत और इतनी वैकल्पिक, बिस्कुट टॉप के साथ समाप्त हो रही है। केक को ठंड में ठंडा होना चाहिए, और फिर इसे ठंढ के साथ ढकना चाहिए, और सब कुछ रोकने के लिए थोड़ी देर इंतजार करने के बाद, हम कोशिश कर सकते हैं।

संघनित दूध के साथ "बर्ड मिल्क" केक बनाने के लिए एक साधारण नुस्खा

सामग्री:

बिस्कुट:

• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• आटा - 210 ग्राम;
• वेनिला।

souffle:

• प्रोटीन - 90 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 ग्राम;
• संघनित दूध - 150 ग्राम;
• पानी 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 6 9 0 ग्राम;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• जिलेटिन - 50 ग्राम;
• वेनिला, चॉकलेट कोटिंग।

तैयारी

बिस्कुट के लिए, हम मक्खन और वेनिला के साथ चीनी लेंगे, फिर धीरे-धीरे अंडों में हस्तक्षेप करेंगे। आटा जोड़ें, आटा गूंधें। चर्मपत्र पर एक सर्कल, प्रस्तावित केक का आकार खींचें और आटे को एक स्पुतुला के साथ फैलाएं, इसे स्तरित करें। हमें दो ऐसे केक चाहिए। उन्हें 230 डिग्री पर 10 मिनट सेंकना। तैयार केक आकार को मापते हैं और यदि आवश्यक हो तो बराबर होते हैं।

जिलेटिन गर्म पानी के साथ डाला जाता है, और जब यह सूख जाता है, तो अंततः प्लेट पर घुलनशील होता है। वहाँ चीनी जोड़ें और, stirring, हम इंतजार, जब वह फोड़ा और भंग कर देगा।

वैनिलीन के साथ तेल vzobem और धीरे-धीरे संघनित दूध पेश करते हैं। एक घने द्रव्यमान तक नींबू के रस के साथ सफेद whisk। इस बिंदु पर, व्हिस्की रोकने के बिना, हम थोड़ा ठंडा सिरप पेश करते हैं। क्रीम घने और मोटी हो जाना चाहिए। तेल और प्रोटीन भागों को मिलाएं।

इस रूप में हम एक केक डालते हैं, आधा सॉफल के साथ कवर करते हैं, हम शीर्ष पर बिस्कुट डालते हैं और शेष सॉफल डालते हैं। केक कम से कम तीन घंटे के लिए जमा होना चाहिए। तैयार केक को शीशे के साथ लेपित किया जाता है और इसकी तैयारी के कारण के अनुसार सजाया जाता है।