चॉकलेट जेली

बहुत नाज़ुक और हवादार व्यंजन - चॉकलेट जेली, सचमुच मुंह में पिघला देता है। पर्याप्त ठंडा, लेकिन आइसक्रीम के रूप में बर्फ-ठंड के रूप में नहीं, जेली गर्मी की गर्मी में पूरी तरह से ताज़ा होता है, और बिना गले के गले के किसी भी जोखिम के।

दूध चॉकलेट जेली

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• जिलेटिन - 40 ग्राम;
• चॉकलेट (कोको कम से कम 50%) - 1.5 टाइल्स;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वैनिलीन - 1 चुटकी।

तैयारी

जिलेटिन कमरे के तापमान पर आधे गिलास दूध डालें, हलचल करें। और शेष दूध एक सॉस पैन में डाला जाता है और आग में भेजा जाता है। जब यह काफी गर्म होता है, तो चॉकलेट-कुचल चॉकलेट और चीनी जोड़ें। चॉकलेट पूरी तरह से घुलने तक मिश्रण कम गर्मी पर कुक।

सुगंधित जिलेटिन को स्टोव पर भी गर्म किया जाता है, जिससे हलचल होती है, ताकि कोई गांठ न रहे। मुख्य बात उबाल नहीं है! हम इसे थोक, हलचल और क्रेमंकम पर बांटते हैं। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि यह कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए, और फिर हम इसे पूरी तरह से ठोस होने तक रेफ्रिजरेटर में छुपाएं।

कोको से खट्टा क्रीम चॉकलेट जेली के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 आइटम;
• पानी - 1 आइटम;
• वेनिला - 1 चुटकी।

तैयारी

उबला हुआ पानी और गर्म में भंग चीनी के साथ जिलेटिन, लेकिन कम गर्मी पर उबला हुआ नहीं। वैनिलीन जोड़ें और 2 मग से अधिक डालना। उनमें से एक में हम कोको डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि कोई गांठ न छोड़े। खट्टा क्रीम भी आधा में बांटा गया है, एक भाग में हम कोको के साथ जिलेटिन डालना, दूसरे में - बिना। मोल्ड में मिलाएं और बांटें। सबसे पहले, सफेद खट्टा क्रीम परत फ्रीजर में 20 मिनट के लिए छिपा हुआ है, और ऊपर चॉकलेट मिश्रण डालने के बाद इसे फिर से ठंडा कर दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठोस न हो जाए। सबकुछ, कोको से जेली तैयार है!

और, अंत में, एक छोटी सी चाल। सेवारत से पहले, गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए हमारे स्तरित जेली के साथ फॉर्म रखें, फिर इसे प्लेट पर चालू करें - मिठाई आसानी से दीवारों से निकल जाएगी!

पनीर-चॉकलेट जेली कैसे बनाएं?

सामग्री:

• कॉटेज चीज - 600 ग्राम;
• क्रीम (वसा सामग्री 30% से कम नहीं) - 200 ग्राम;
• चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• चॉकलेट काले कड़वा - 1 टाइल;
• चॉकलेट सफेद - 1 टाइल;
• पानी - 150 मिलीलीटर

तैयारी

पैकेज पर निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। कुटीर चीज़ का आधा (इस मिठाई के लिए केवल घर, चिकनाई और पेस्टी उपयुक्त है) चीनी, क्रीम और आधे के साथ मिश्रित सूजन जिलेटिन। पिघला हुआ डार्क चॉकलेट जोड़ें और चिकनी होने तक एक साथ whisk। परिणामी द्रव्यमान को खाद्य फिल्म से ढके एक रूप में स्थानांतरित किया जाता है (यदि सिलिकॉन रूप का उपयोग करते हैं, तो फिल्म की आवश्यकता नहीं है!)। इसी प्रकार, हम शेष कुटीर चीज़, अन्य अवयवों और पिघला हुआ सफेद चॉकलेट के मिश्रण से हल्का द्रव्यमान तैयार करते हैं।

इसे चॉकलेट परत के शीर्ष पर एक मोल्ड में फैलाएं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे, या रात में बेहतर इलाज करें। फिर एक पकवान के साथ फार्म को कवर करें, इसे चालू करें और ध्यान से हमारी जेली निकालें। हम फिल्म को हटाते हैं और चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़कते हैं।