उन लोगों के लिए जो आटा गूंधने की परेशानी पसंद नहीं करते हैं, हम आलसी पैटी बनाने के लिए सरल व्यंजन पेश करते हैं। यह साधारण पकवान घर को खिला सकता है या केवल एक स्वादिष्ट नाश्ते या नाश्ता व्यवस्थित कर सकता है, न्यूनतम समय और प्रयास खर्च कर सकता है।
सूखे मांस के साथ आलसी पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 320 ग्राम;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- सोडा - 7 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 7 ग्राम;
- नमक - 7 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 180 ग्राम;
- ताजा हिरण (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2 दांत।
तैयारी
सबसे अच्छा परिणाम के लिए, आटा तैयार करने से पहले, दही थोड़ा गर्म हो जाता है। इसका तापमान लगभग तीस डिग्री होना चाहिए। फिर हम सोडा फेंकते हैं और मिश्रण करते हैं। अब नमक, चीनी जोड़ें और पांच से सात मिनट तक खड़े रहें। समय बीतने के बाद, हम sifted आटा डालना और एक पतली खट्टा क्रीम की तरह एक स्थिरता के साथ आटा शुरू करते हैं।
हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं, चाकू के साथ इसे बहुत बारीक से काटते हैं या मांस की चक्की का उपयोग करते हैं और मांस के बने मांस में डालते हैं। नमक फेंको, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च, और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों (अगर वांछित) और मिश्रण।
अब हम आटा को छोटा हुआ मांस के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें और पाई बनाने के लिए सूखे मांस के साथ थोड़ा आटा चम्मच। उन्हें पकाने की प्रक्रिया पेनकेक्स की तैयारी के समान है।
जब आलसी पाई दोनों तरफ से मध्यम गर्मी पर भूरे रंग के होते हैं, तो हम उन्हें एक प्लेट पर बाहर ले जाते हैं, जिसमें एक नैपकिन या पेपर तौलिया के साथ संतृप्त अतिरिक्त वसा होता है।
हरी प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई एक ही तरीके से तैयार की जाती हैं, जहां आटा में सूखे मांस के बजाय, उबले अंडे और हरी प्याज का मिश्रण जोड़ें।
सॉसेज, आलू और लवाश पनीर के साथ आलसी पाई
सामग्री:
- लवासा पतली - 1 शीट;
- सॉसेज - 6 टुकड़े;
- मध्यम आकार के आलू कंद - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 55 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू कंद खाल से साफ कर रहे हैं और तैयार होने तक उबला हुआ। फिर उन्हें एक क्रश के साथ कुचल, मक्खन, नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
पिटा ब्रेड को आयत में विभाजित किया जाता है, जो एक सॉसेज के रूप में चौड़ा होता है, और लगभग पंद्रह सेंटीमीटर लंबाई में होता है। प्रत्येक आयताकार मैश किए हुए आलू के साथ smeared है, हम पनीर पर grater के माध्यम से पाउंड, किनारे पर सॉसेज रखें और एक रोल बनाते हैं।
ब्राउनिंग से पहले वनस्पति तेल में फ्राइज़ करें और इसे टेबल पर परोसें।