एक केक को सजाने के लिए एक क्रीम, आवश्यक नियमों और सिफारिशों के साथ पकाया जाता है, एक घर से बने मिठाई को एक गंभीर दावत के लिए एक प्रभावी और योग्य जोड़ देगा। इसकी मदद से आप न केवल स्वादिष्टता को सजा सकते हैं, बल्कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बनाई गई त्रुटियों को भी मुखौटा कर सकते हैं।
कैसे केक सजावट के लिए एक क्रीम बनाने के लिए?
एक केक को सजाने के लिए एक फर्म क्रीम बनाने के लिए, एक अच्छी नुस्खा का पालन करना और प्रौद्योगिकी की कुछ सूक्ष्मताओं को जानना महत्वपूर्ण है। लगभग किसी भी प्रकार की भरने को मोटा किया जा सकता है और केक को सजाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
- केक को सजाने के लिए खट्टा क्रीम या दही क्रीम अच्छी तरह से आकार रखती है, अगर आप इसकी संरचना को एक विशेष मोटाई-पाउडर में जोड़ते हैं। इससे गुलाब बनाना मुश्किल होगा, लेकिन कम से कम सुंदर डिजाइन बहुत संभव है।
- प्रोटीन क्रीम तैयारी में सबसे अधिक मांग है, इसलिए इसे सभी सिफारिशों को ध्यान में रखना आवश्यक है। वह सभी प्रकार के आंकड़े बनाने में सबसे लचीला है।
- क्रीम पनीर हमेशा मोटा और घना होता है, लेकिन फिलाडेल्फिया और मास्करपोन के लिए सभी उपलब्ध नहीं हैं। आप किसी भी क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप स्टोर में पा सकते हैं।
- केक को सजाने के लिए एक सफल क्रीम के लिए नुस्खा वास्तव में किसी भी आधार पर बनाया जा सकता है, जो संरचना के लिए एक अच्छा तेल जोड़ता है, जिलेटिन या एक विशेष पाउडर के साथ मोटा होता है।
केक सजावट के लिए प्रोटीन कस्टर्ड
गीले meringue एक केक सजाने के लिए एक आदर्श प्रोटीन क्रीम है। सामग्री की तैयारी के लिए जिम्मेदारी लेना आवश्यक है। प्रोटीन को अलग करें, ध्यान से सुनिश्चित करें कि जर्दी या खोल के कण कुल द्रव्यमान को नहीं दबाते हैं। क्रीम चाबुक, धीरे-धीरे पाउडर डालना, और खरीदार को इस्तेमाल करने के लिए स्वीटनर की सिफारिश की जाती है, इसे स्वयं न तोड़ें।
सामग्री:
- प्रोटीन - 5 पीसी।
- पाउडर - 400 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 चम्मच।
तैयारी
- प्रोटीन कमरे के तापमान का उपयोग करें। पाउडर डालना शुरू करें।
- पानी के स्नान में रखो, जब तक पाउडर भंग नहीं हो जाता है, तब तक प्रतीक्षा न करें।
- डिवाइस के आंदोलन को जारी रखते हुए, गर्मी से हटा दें, नींबू का रस डालें और लगातार चिकनी चोटी के लिए whisk।
- केक को सजाने के लिए तत्काल इस क्रीम का उपयोग करें।
केक सजावट के लिए क्रीम
केक को सजाने के लिए तेल केक के लिए क्लासिक नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत आसान है, जटिल अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है और पूरी तरह से आकार धारण करता है। इससे, सभी प्रकार के आंकड़े उत्कृष्ट हैं, इसे बहुत ठंडा करना महत्वपूर्ण है। तैयार क्रीम शानदार, आसान, चिकनी और चमकदार होना चाहिए।
सामग्री:
- तेल 82.5% - 400 ग्राम;
- पाउडर - 2 आइटम;
- दूध - ½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
- मिक्सर की कम गति पर द्रव्यमान को हल्का होने तक हल्के मक्खन को चीनी के साथ हराया जाता है।
- दूध डालने की गति बढ़ाएं।
- उपयोग से पहले कूल।
केक सजावट के लिए शार्लोट क्रीम
एक कन्फेक्शनरी बैग के साथ सजाए केक के लिए एक क्रीम का यह नुस्खा फिट होगा। शास्त्रीय संस्करण में शार्लोट बहुत विपरीत नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, हल्का, सौम्य, क्योंकि फूल और इसके अन्य आंकड़े करना मुश्किल होगा। क्रीम को मोटा करने के लिए थोड़ा सा द्रव्यमान पीसकर अधिक मक्खन जोड़ें। ठंडा क्रीम के साथ मिठाई सजाने के लिए।
सामग्री:
- योलक्स - 5 टुकड़े;
- पाउडर - 200 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- तेल 82.5% - 250 ग्राम।
तैयारी
- एक उबाल के लिए दूध और चीनी लाओ।
- गर्म दूध में पतली गुदगुदी, यौगिक रगड़ें, मिक्सर द्रव्यमान चाबुक करें। एक न्यूनतम गर्मी पर, एक उबाल लाने के लिए लाओ।
- कमरे के तापमान में क्रीम कूल करें।
- धीरे-धीरे नरम मक्खन को एक सफेद सुस्त द्रव्यमान तक बढ़ाएं।
- मिक्सर के पाठ्यक्रम को जारी रखते हुए धीरे-धीरे तेल के तेल को तेल में ठंडा करें।
- केक को सजाने के लिए चार्लोइट क्रीम चिकनी, चमकदार और हवादार होना चाहिए।
केक सजावट के लिए चॉकलेट क्रीम
केक सजावट के लिए यह नुस्खा घने ग्लेज़ या गैनाशे की तरह अधिक है। ठंडा करने की प्रक्रिया में, यह मोटा और घना हो जाता है। जब आप इसे बनाते हैं, तो आपको अधिक चॉकलेट कोको बीन्स पर विचार करने की आवश्यकता होती है, क्रीम मोटाई बेहतर और तेज़ होता है। क्रीम को सबसे अधिक वसा 33-35% या विशेष कन्फेक्शनरी की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- अंधेरा चॉकलेट - 200 ग्राम;
- क्रीम कन्फेक्शनरी - 120 मिलीलीटर;
- पाउडर - 70 ग्राम
तैयारी
- सॉस पैन में पाउडर के साथ क्रीम गर्म, फोड़ा नहीं है।
- टूटी हुई चॉकलेट के तरल द्रव्यमान को फेंक दें, स्लाइसों को भंग होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- केक को सजाने के लिए चॉकलेट क्रीम ठंडा किया जाता है।
केक सजावट के लिए मलाईदार क्रीम
जटिलताओं से बचने के लिए और एक केक उपयोग पेस्ट्री क्रीम या सब्जी को सजाने के लिए क्रीम की एक परिपूर्ण क्रीम तैयार करने के लिए। वे पूरी तरह से हिलाते हैं, exfoliate नहीं, आसानी से रंग और aromatization में दे। द्रव्यमान के लिए बहुत शर्करा नहीं आया, आप साइट्रिक एसिड का एक छोटा चुटकी जोड़ सकते हैं, यह स्वाद को अच्छी तरह से संतुलित करता है।
सामग्री:
- क्रीम 33-35% - 400 मिलीलीटर;
- पाउडर - 150 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड एक छोटा चुटकी है।
तैयारी
- ठंडा क्रीम पाउडर और नींबू पानी डालने, एक सुस्त द्रव्यमान के लिए whisk।
- अधिकतम गति पर, तंग चोटियों तक whisk।
- तुरंत केक को सजाने के लिए इस क्रीम का प्रयोग करें।
केक सजावट के लिए क्रीम चीज़केक
सजाने केक के लिए एक घने और चिकनी मस्करपोन क्रीम लंबे समय से बिस्कुट मिठाई के डिजाइन में स्थापित हो गया है। वह केक में खराब रूप से प्रवेश करता है, लेकिन घर के व्यंजनों के डिजाइन के साथ पूरी तरह से सामना करना होगा। इसका स्वाद सभी शर्करा पर नहीं है, स्थिरता हमेशा चिकनी होती है, यह रंग आसान है।
सामग्री:
- क्रीम 35% - 100 मिलीलीटर;
- मास्करपोन - 250 ग्राम;
- पाउडर - 50 ग्राम
तैयारी
- ठंडा क्रीम चोटियों को पीटा जाता है।
- पाउडर डालो।
- कोरोनल के पाठ्यक्रम को जारी रखते हुए, वे मस्करपोन पेश करते हैं।
- तुरंत केक को सजाने के लिए मारो और क्रीम पनीर लागू करें।
केक सजावट के लिए दही क्रीम
एक केक सजाने के लिए सबसे सफेद क्रीम दही है। यह तंग आ जाता है, आकार को अच्छी तरह से रखता है, लेकिन इसकी तैयारी के लिए आपको बिना किसी अनाज के चिकनी, चिकनी दही द्रव्यमान की आवश्यकता होती है। क्रिस्टलीय चीनी के उपयोग की सिफारिश न करें, यह whipping प्रक्रिया के दौरान पिघला देता है और द्रव्यमान कम घना हो जाता है। खरीदी गई पाउडर चीनी का प्रयोग करें, इसे अक्सर स्टार्च जोड़ा जाता है, यह समाप्त क्रीम की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
सामग्री:
- दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
- पाउडर - 150 ग्राम;
- तेल 82.5% - 150 ग्राम।
तैयारी
- सफेद, सफेद पाउडर डालना, पाउडर डालना।
- दही द्रव्यमान दर्ज करें, जब तक fluffy whisk।
- पूरी तरह से ठंडा क्रीम का प्रयोग करें।
केक सजावट के लिए मार्शमलो क्रीम
केक सजावट के लिए आदर्श मोटी क्रीम zephyr है। इसे तैयार करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है और यदि आपको एक कन्फेक्शनरी उत्पाद पर राहत पैटर्न बनाने की आवश्यकता है - यह सबसे अच्छा नुस्खा है। वह सबसे मामूली मिठाई को बदलने में सक्षम है, जो मूल रूप और स्वादिष्ट स्वाद के साथ स्वादिष्टता का पूरक है। इसके निर्माण के लिए, दो अवयव - मार्शमलो और मक्खन - पर्याप्त होंगे।
सामग्री:
- marshmallow - 10 हिस्सों;
- तेल 82.5% - 150 ग्राम।
तैयारी
- एक पानी के स्नान में और एक माइक्रोवेव ओवन में marshmallow पिघलाओ।
- तेल जोड़कर मार डालो marshmallow।
- क्रीम तुरंत जम जाता है!
क्रीम के साथ केक को सजाने के लिए कैसे?
एक अच्छी और उपयुक्त नुस्खा के साथ सशस्त्र, घर पर क्रीम के साथ सजाते केक इस तरह के असंभव काम नहीं लगेंगे। आप विशेष उपकरण के बिना मिठाई भी बना सकते हैं।
- प्रोटीन क्रीम आकार को अच्छी तरह से रखता है, क्योंकि इससे सबसे खूबसूरत आंकड़े सफल होते हैं। केक की सतह पर एक विशेष मशाल के माध्यम से जाने के बाद, आप कारमेल meringue के रूप में एक उत्कृष्ट सजावट प्राप्त करेंगे।
- केक को तेल क्रीम के साथ सजाने के लिए, आपको एक कन्फेक्शनरी बैग या सिरिंज की आवश्यकता होती है। सभी प्रकार के स्पैटुला केक के किनारों को प्रभावी ढंग से सजाने में मदद करेंगे।
- क्रीम पनीर सजाने के नंगे केक के लिए आदर्श है। यह चॉकलेट और लाल बिस्कुट के साथ विशेष रूप से अच्छा लग रहा है।
- शार्लोट क्रीम सरल रंगों की सजावट और केक के किनारों को सजाने के लिए उपयुक्त है।
- चॉकलेट क्रीम के साथ केक को सजाने के लिए, आप प्रक्रिया में एक मोटी क्रीम या गैनाशे लागू कर सकते हैं, जिसका उपयोग सतह के चिकनी कोटिंग या लकीर के गठन के लिए किया जाता है।
- मोटी दही क्रीम पूरी तरह से आकार रखती है और इंटरलेयर केक और मिठाई की प्रभावी सजावट के लिए दोनों फिट बैठेगी।
- ज़ेफ्रीक क्रीम किसी अन्य की तुलना में आसान तैयार किया जाता है, जबकि यह आकार को पूरी तरह से रखता है और तुरंत ठंडा करता है। एक कन्फेक्शनरी बैग के लिए विभिन्न नोजल का उपयोग करना, घर के बने उत्पाद को असामान्य रूप से सजाने के लिए संभव है।