जब सड़क असहनीय रूप से गर्म होती है, तो कई लोग मांस के साथ क्लासिक चुकंदर पसंद करते हैं, जिसमें नुस्खा में ऐसे तत्व शामिल होते हैं जो ठंड सूप को पकाते हैं। सर्दियों के मौसम के लिए, भोजन का एक गर्म संस्करण होगा, और बोर्श के विपरीत, यह पकवान कम कैलोरी है, इसका मुख्य हिस्सा शोरबा है।
मांस के साथ चुकंदर सूप कैसे पकाने के लिए?
मांस के साथ दो स्वादिष्ट सूप-चुकंदर सूप बनाएं: गर्म या ठंडा पकवान के रूप में। उन्हें खाना बनाने के नियम निम्नानुसार हैं:
- यदि एक गर्म पकवान का उपयोग किया जाता है, तो उबलने के बाद सब्जियों को इसमें जोड़ा जाना चाहिए, शीत सूप के लिए शोरबा ठंडा होना चाहिए।
- शोरबा के पकाने के दौरान गर्म भोजन के लिए आपको आलू फेंकने की ज़रूरत होती है, ठंडे आलू के लिए आपको अलग से फोड़ा जाना चाहिए।
- यदि मांस के साथ शास्त्रीय चुकंदर तैयार किया जाता है, जिसमें नुस्खा गोभी शामिल है, इसे भी उबला हुआ होना चाहिए, शोरबा में डाला जाना चाहिए।
कैसे गोभी के बिना मांस के साथ चुकंदर पकाने के लिए?
उन लोगों के लिए जो पहले पकवान में गोभी पसंद नहीं करते हैं, इस घटक के बिना एक सूप का मतलब है। मुख्य घटक बीट्स, गाजर और प्याज हैं, संतृप्ति के लिए आलू और विभिन्न प्रकार के मांस जोड़ने के लिए जरूरी है। मांस के साथ शास्त्रीय चुकंदर , पारंपरिक नुस्खा मांस शोरबा के आधार पर बनाया जाता है, जो गर्म रूप में परोसा जाता है।
सामग्री:
- चुकंदर - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 300 ग्राम;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- मांस तैयार करें, पानी जोड़ें। लगभग 1.5 घंटे के लिए कुक, समय-समय पर सतह से फोम को हटा दें।
- सभी सब्जियों को छीलकर पीस लें।
- आधा पकाया जाता है जब तक उन्हें एक skillet में एक छोटी आग पर तैयार करें। सिरका के साथ उन पर स्प्रे और शोरबा में जोड़ें।
- सब्जियों को नरम होने तक मांस के साथ कुक चुकंदर।
मांस के साथ ठंडा चुकंदर सूप के लिए पकाने की विधि
मालकिन जिन्होंने मांस के साथ ठंडा चुकंदर बनाने का फैसला किया, सब्जियों को दो तरीकों से संसाधित कर सकते हैं। उन्हें एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जा सकता है जब तक कि आधा पके हुए या सॉस पैन में अलग से उबला हुआ न हो और फिर साफ और कटा हुआ हो। उसी समय सूप अपने अनोखे स्वाद को खो देता है और वही कम कैलोरी रहता है। उपयोग से पहले बीटरूट पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1.5 लीटर;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
- बीफ काट, पानी डालना और बीच बल्ब में फेंकना।
- 1.5 घंटे के लिए शोरबा उबाल लें।
- जब मांस पकाया जाता है, प्याज हटा दें और स्वाद के लिए मसाले, लहसुन और नमक जोड़ें। 5 और मिनट के लिए कुक।
- गाजर, बीट और आलू उबाल लें, शोरबा में डाल दें।
मांस और अंडे के साथ गर्म चुकंदर सूप के लिए पकाने की विधि
सर्दी के मौसम के लिए, मांस के साथ क्लासिक गर्म चुकंदर, जिसमें नुस्खा उबला हुआ अंडे शामिल है, आदर्श है। यह न केवल शोरबा के आधार पर तैयार किया जाता है, आप ले सकते हैं और kvass या खट्टा दूध तरल उत्पादों। बीट सूप के कटोरे पर उपरोक्त से प्रभावी प्रभावी फाइलिंग के लिए अंडे का आधा हिस्सा रखें, जिसे खट्टा क्रीम के चम्मच के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 5 पीसी।
- चुकंदर - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- हिरन - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सेवा के लिए खट्टा क्रीम।
तैयारी
- लगभग 1.5 घंटे के लिए पानी में मांस पकाएं।
- आलू पीसकर, इसे शोरबा में जोड़ें, 15 मिनट के लिए पकाएं।
- सब्जियों को फ्राइंग पैन में 15 मिनट तक काटें। अंडे मुश्किल उबाल लें।
- पैन में पैन की सामग्री रखो। उबलते हुए मांस के साथ गर्म चुकंदर उबालें, इसे लगभग 10 मिनट तक पीसना चाहिए।
- अंडे और सीजन के आधे हिस्से के साथ लहसुन और हिरन के साथ सूप को पतला करें।
चिकन के साथ क्लासिक गर्म चुकंदर सूप - नुस्खा
यदि आप आहार व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आप चिकन के साथ गर्म चुकंदर सूप के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। सूप बेहद हल्का और सभ्य हो जाएगा, यह गर्मियों के मौसम के लिए बिल्कुल सही है, खासकर यदि आप इसमें युवा सब्जियां जोड़ते हैं। भोजन की ठंडी विविधता सामान्य okroshke के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
सामग्री:
- चिकन - 300 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 2 लौंग;
- सेवा के लिए खट्टा क्रीम।
तैयारी
- चिकन काट लें, पानी डालें और आग लगाओ।
- उबलने के बाद एक पैन में बीट और प्याज डाल दिया। पके हुए बीट तक कुक शोरबा।
- शोरबा से बीट्स और प्याज निकालें। 10 मिनट के लिए आलू और फोड़ा जोड़ें।
- लगभग 3 मिनट के लिए प्याज और गाजर फ्राइये, बीट, पास्ता, लहसुन और सिरका जोड़ें, 3 मिनट के लिए बाहर रखो।
- मांस के साथ गर्म चुकंदर सूप के लिए नुस्खा 7 मिनट के लिए उबलते हुए समाप्त होता है।
गोमांस-नुस्खा के साथ बीटरूट सूप
गोमांस के साथ चुकंदर बेहद स्वादिष्ट और समृद्ध है। लुगदी या किसी भी गैर-वसा वाले हिस्सों का उपयोग करना बेहतर होता है, एक निर्बाध नाजुक स्वाद नरम युवा वील देगा। इस प्रकार का मांस आश्चर्यजनक रूप से टमाटर के साथ संयुक्त होता है, इसलिए टमाटर का रस अतिरिक्त घटकों में से एक के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- आलू - 7 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चुकंदर - 2 पीसी।
- टमाटर का रस - 250 मिलीलीटर;
- पानी - 3 एल;
- नमक।
तैयारी
- लगभग 40 मिनट के लिए मांस से कुक शोरबा।
- आलू जोड़ें और शोरबा उबाल लें 20 मिनट के लिए।
- शेष सब्जियों को काटिये और उन्हें एक फ्राइंग पैन में फ्राइये, रस जोड़ें।
- शोरबा में मिश्रण जोड़ें और 15 मिनट के लिए पकाएं।
सूअर का मांस के साथ चुकंदर सूप - नुस्खा
यदि आप पौष्टिक सूप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप सूअर का मांस सूअर के साथ पका सकते हैं। इस मामले में, नरम मांस चुनना बेहतर होता है, जिस पर कम से कम वसा मौजूद होगी। गर्म फार्म में पकाया जाने वाला ऐसा पहला पकवान, बोर्स्च के लिए एक शानदार विकल्प होगा और दैनिक मेनू को विविधता देने में मदद करेगा।
सामग्री:
- चुकंदर - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 300 ग्राम;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- मांस के लिए 1.5 घंटे के लिए खाना बनाना।
- सब्जी उन्हें आधे पकाए जाने तक और शोरबा में जोड़ने तक एक skillet में बुझाने के लिए।
- सूप को पूरी तरह से नरम होने तक सूप को पकाएं।
एक multivark में चिकन के साथ चुकंदर सूप
एक मल्टीवार्क में मांस के साथ एक चुकंदर बनाने के लिए, यह थोड़ा अलग खाना पकाने अनुक्रम के लिए चिपके रहने लायक है, क्योंकि केवल एक कंटेनर उपलब्ध होगा। इस मामले में, आपको विभिन्न घटकों को पकाने के लिए कुछ मोड सेट करने की आवश्यकता है। सॉस पैन में ऐसा सूप कम सुगंधित नहीं होगा।
सामग्री:
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 500 ग्राम;
- चिकन स्तन - 300 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- ककड़ी - 200 ग्राम;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- आलू और अंडे "वर्का" मोड में उबालते हैं, फिर कटौती करते हैं।
- बीटरूट रगड़ गया है, उपकरण में डाल दिया गया है और पानी से भरा हुआ है, "क्वेंचिंग" मोड चालू करें।
- खीरे और हरियाली काट लें।
- कटोरे में, स्तन ग्रिल करें।
- खाना पकाने के बाद पानी में अंडे, आलू, स्तन, खीरे और मसाले डालते हैं। सिप आधा घंटे जोर देते हैं।