कान - एक नुस्खा, जिसके साथ हर कोई रूसी व्यंजन का एक उपयोगी और सरल पकवान बना सकता है। परंपरागत रूप से आग पर पका हुआ घने मछली का सूप, सब्जियों और मसालों, एक नई फ़ीड और सुविधाजनक खाना पकाने की तकनीक से समृद्ध था, जिससे घर पर भी सुगंधित गर्म की सूक्ष्मता को निपुण करने की अनुमति मिलती थी।
कान कैसे पकाते हैं?
मछली के सूप के लिए एक क्लासिक रेसिपी मछली, समृद्ध शोरबा और मसालों का एक सेट बिना असंभव है: मटर और काली मिर्च। सब्जियों से केवल प्याज और गाजर। आलू, हिरन, टमाटर और मशरूम के साथ मछली वर्गीकरण के अलावा आधुनिक गर्म व्यंजन। वे मछली के साथ पूरी तरह से मिश्रण करते हैं और पकवान में स्वाद और पोषण जोड़ते हैं।
- एक मजबूत शोरबा के लिए एक कोमल और चिपचिपा मांस के साथ ग्रेड का चयन करें।
- खाना पकाने के लिए मुख्य आवश्यकता थोड़ा पानी और बहुत सारी मछली है।
- ढक्कन के बिना गर्म गर्मी पर गर्म पकाया जाना चाहिए, उबलते समय फोम को हटा देना चाहिए।
- स्वाद को संरक्षित करने के लिए, बड़े कटा हुआ सब्जियों के साथ एक शोरबा में मछली के टुकड़े रखे जाते हैं।
- पकवान को गंदगी में बदलने से रोकने के लिए, आपको इसे मिश्रण नहीं करना चाहिए, आपको कंटेनर को हिला देना चाहिए।
- कान एक नुस्खा है जो सेवारत से पहले नमकीन होता है।
एक क्लासिक सूप के लिए नुस्खा
क्लासिक कान एक अनिवार्य मजबूत शोरबा, कुछ सब्जियां और पारंपरिक मसालों के साथ एक गर्म मछली पकवान है। मुख्य घटक मछली है, यह ताजा होना चाहिए, tinned की तरह गंध नहीं है, एक प्यारा स्वाद और एक स्पष्ट स्वाद है। अनाज, आटा या भुना हुआ सब्जियों के साथ भरने की अनुमति नहीं है, क्योंकि यह पकवान को मछली सूप की श्रेणी में स्थानांतरित कर देता है।
सामग्री:
- sazan - 1, 5 किलो;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 7 पीसी।
- वोदका - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- हरी प्याज - मुट्ठी भर।
तैयारी
- तैयार मछली, पानी डालना, प्याज, मसाले जोड़ें और उबाल लाने के लिए।
- फोम निकालें और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- शोरबा शोरबा, मछली से मछली को हटा दें और इसे एक तरफ सेट करें।
- सब्जियां टुकड़ा और पकाना।
- वोदका, नींबू का रस, हिरन और मछली जोड़ें।
- कान एक क्लासिक रेसिपी है जिसमें एक पकवान बनाया जाना चाहिए।
स्टर्ल के कान
गर्म अद्वितीय - उनके साथी मछली के विपरीत, स्टर्ललेट कान पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करता है और कैनन के अनुसार एक मसालों और सुगंधित जड़ों के साथ बना होता है। निविदा और रसदार मांस जल्दी उबालता है और शोरबा को सबसे मशहूर खाना बनाती है, जिसके लिए गर्म सूप सूप बन जाता है।
सामग्री:
- बाँझ - 1,5 किलो;
- अजवाइन की जड़ - 1/2 पीसी।
- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वोदका - 50 मिलीलीटर;
- नींबू के स्लाइस - 6 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
तैयारी
- सूप तैयार करने से पहले, उबलते पानी के साथ मछली डालें, श्लेष्म और हड्डी प्लेटों को हटा दें। आंत और टुकड़ों में काट लें।
- एक सॉस पैन में डालिये, जड़ों, प्याज, मसाले और टमाटर जोड़ें।
- शोरबा शोरबा, वोदका में डालना, सीजन लेना।
- प्लेटों को प्लेटों पर रखो, शोरबा डालें।
- नींबू वेजेस के साथ स्टर्लेट से एक स्वादिष्ट कान परोसा जाता है।
फिनिश में कान
क्रीम के साथ फिनिश में सूप - गर्म, विशेष रूप से लाल मछली से पकाया जाता है, कई स्कैंडिनेवियाई देशों में जाना जाता है। लोकप्रियता के लिए नुस्खा स्पष्ट है - यह कान क्रीम के साथ तैयार है और पकवान को नाजुक, उत्तम स्वाद और असाधारण मलाईदार बनावट देता है। खाना पकाने में सरलता और गतिशीलता हमारे मकान मालिकों की पसंद के लिए गिर गई।
सामग्री:
- ट्राउट - 700 ग्राम;
- 20% की क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- ताजा सौंफ़ - एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- प्याज और गाजर तलना।
- 5 मिनट के लिए कुक आलू, मछली, क्रीम और इतनी ज्यादा सोखें।
- ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान सजाने के लिए।
मछली मछली से कान
कार्प का कान एक पारदर्शी पेय, मसालेदार और रसदार मांस से अलग है। इस तरह की संपत्तियां कम लागत और affordability के कारण, दोगुनी सुखद हैं। एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट शोरबा पाने के लिए, आपको धीमी आग पर लंबे समय तक गंदे कार्प को पीसने की ज़रूरत होती है, लेकिन आपको आग्रह नहीं करना पड़ता है - आपको तुरंत तैयार पकवान खाना चाहिए।
सामग्री:
- कार्प - 1 किलो;
- पानी 3.5 लीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4 पीसी।
- हरी प्याज - मुट्ठी भर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
तैयारी
- मछली को काटें और प्याज और मसाले के साथ, इसे सॉस पैन में डुबो दें।
- आग पर फोम निकालें और उबाल लें।
- छील से टमाटर छीलें, आलू काट लें।
- कार्बन को हटा दें, हड्डियों से अलग करें और इसे वापस करें।
- आलू को शोरबा में रखो, पकाएं।
- कान - एक नुस्खा जिसमें हिरण और टमाटर स्वाद को बढ़ाएंगे।
लाल मछली सूप नुस्खा
सादगी सूप , सादगी दी गई, न केवल एक परिवार को सजाने में सक्षम है, बल्कि एक त्यौहार भी है, क्योंकि इसमें एक स्वादिष्टता और सुखद मछली सुगंध है। इसके अलावा, उपयोगी उत्पाद सभी भागों में साफ, संसाधित और समान रूप से स्वादिष्ट है। सब्जियों पर विशेष ध्यान दें - एक साफ कटौती पकवान की उपस्थिति में सुधार करेगी।
सामग्री:
- सैल्मन पट्टिका - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बे पत्तियों - 1 पीसी।
तैयारी
- गाजर और प्याज पकाना।
- आलू, लॉरेल, और मछली के 10 मिनट के बाद जोड़ें।
- सैल्मन परिवार से मछली का सूप जल्दी पकाया जाता है, और इसलिए प्लेट से पकवान को 5 मिनट में हटा दें।
कार्प के कान
सूप तैयार करना एक जिम्मेदार प्रक्रिया है, जिसके लिए शेफ को न केवल स्पष्ट अनुपात का पालन करना होता है, बल्कि सही मछली चुनने के कौशल भी होते हैं। मांसाहार के शव से स्वाद गुणों से गर्म बनाना संभव है जो अभिजात वर्ग के ग्रेड से कम नहीं हैं। इस नदी के प्रतिनिधि के साथ कोई अपशिष्ट नहीं है, और उसके सिर से एक उत्कृष्ट शोरबा प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
- कार्प - 2, 8 किलो;
- बाजरा - 80 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
- मछली साफ, कटौती।
- प्याज और गाजर तलना।
- बाजरा कुल्ला, उबलते पानी डालना।
- आधे घंटे में समूह को कुक करें, मछली जोड़ें और 20 मिनट तक उबाल लें।
- फ्राइंग पैन दर्ज करें और थोड़ी देर के लिए आग पर पकड़ो।
सैल्मन के सिर से कान
सैल्मन से कान एक नुस्खा है जिसके माध्यम से आप मछली के किसी भी हिस्से का उपयोग करते हुए एक उत्तम पकवान वित्तीय रूप से सुलभ हो जाएंगे। सबसे उपयुक्त सिर है। यह पौष्टिक है, मांस में समृद्ध है, इसमें बहुत सारे मांस होते हैं, आसानी से कट और तैयार होते हैं। इसके साथ ही इसमें उच्च आहार संबंधी गुण होते हैं, जो सैल्मोनीड के परिवार की विशेषता है।
सामग्री:
- सैल्मन के सिर - 2 पीसी।
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- चावल - 60 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- टमाटर, गाजर और मिर्च तलना।
- चावल कुक, तलना और आलू जोड़ें।
- एक घंटे की एक चौथाई कुक।
- सिर काट लें और सब्जियों में जोड़ें।
- कान - एक नुस्खा जिसके लिए धीमी खाना पकाने की आवश्यकता होती है, और इसलिए पकवान को 20 मिनट तक पकाएं।
मल्टीवार्क में कान
मल्टीवार्क इसे लेता है, तो घर पर सूप के लिए नुस्खा बहुत आसान और स्वादिष्ट हो जाएगा। तकनीक, दृढ़ता से स्थापित, एक सुगंधित पकवान और अधिकतम खाली समय की गारंटी देता है। आपको केवल आवश्यक घटकों को जोड़ने और पकवान की तैयारी के बारे में सिग्नल की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। डेढ़ घंटे में प्लेटों पर हार्दिक कान डाला जा सकता है।
सामग्री:
- सैल्मन पट्टिका - 450 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज -1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 1 पीसी।
तैयारी
- "क्वेंचिंग" मोड में प्याज और गाजर 10 मिनट के लिए डालना।
- मछली, आलू और लॉरेल के टुकड़े जोड़ें।
- पानी में डालो और डेढ़ घंटे तक पकाएं।
हिस्सेदारी पर एक कढ़ाई में कान
मछुआरों और देश के प्रेमियों के पंथ पकवान - एक कढ़ाई में कान - इसकी विशेष सुगंध और उच्च पौष्टिक मूल्य से अलग है। ताजा पकड़ा हुआ मछली पकवान को चिपचिपाहट और मीठे स्वाद के साथ संतृप्त करता है, और वोदका के अतिरिक्त पारंपरिक लाल चाल और लाल गर्म ग्लेज़ को बुझाने से आपको नदी की मछली की मिट्टी की गंध से छुटकारा मिल जाता है।
सामग्री:
- ताजा मछली - 1,5 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 3 पीसी।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- वोदका - 40 ग्राम
तैयारी
- कटा हुआ सब्जियां, लॉउडल को कढ़ाई में रख दें और 15 मिनट तक पकाएं।
- खुली मछली जोड़ें और खाना बनाना।
- निकालें, विभाजित करें और फिर शोरबा भेजें।
- पारंपरिक कान एक नुस्खा है जिसके लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है, इसलिए वोदका में डालें और सेवा करें।