कभी-कभी आप कुछ खास खाना बनाना चाहते हैं: स्वादिष्ट, निविदा, अपने मुंह में पिघलना। अपने आप को खुश करने और प्रियजनों के लिए, हम शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए एक नुस्खा लेते हैं (यह मार्जरीन पर तैयार है, जो बहुत उपयोगी नहीं है, लेकिन कभी-कभी आप अपवादों को अनुमति दे सकते हैं)। फिर भी, मक्खन में, शॉर्टब्रेड कुकीज़ बहुत कम सफल होती हैं: यह अधिक आसानी से पिघलती है, आकार नहीं रखती है, या बस विफल हो जाती है। तो बस बेकिंग के लिए "मार्जरीन" चुनें और मार्जरीन पर असामान्य रूप से स्वादिष्ट घर का बना शॉर्टब्रेड कुकी तैयार करें।
शॉर्टब्रेड कुकी - मार्जरीन के लिए सरल नुस्खा
सामग्री:
- "पायशा" या अन्य मार्जरीन - 1 पैक;
- चीनी सफेद - लगभग 2/3 कप;
- आटा सफेद डब्ल्यू / सी - एक स्लाइड के बिना 2 कप;
- दूध ठंडा है - 5-6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
आटा गूंधने से पहले, हम सभी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक डाल देते हैं। फिर बहुत जल्दी हम चीनी के साथ मार्जरीन रगड़ते हैं। हम जल्दी से चाबुक करने की कोशिश करते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि चीनी घुल जाती है, और मार्जरीन पिघलती नहीं है। दूध, वैनिलीन जोड़ें और दो बार ध्यान से घुमाएं (वायु संतृप्ति के लिए) आटा। आटा धीरे-धीरे गूंध जाता है, लंबे समय तक नहीं - मिश्रण ठंडा रहता है। हम गर्म करने के लिए ओवन को चालू करते हैं - इसके तुरंत बाद, अधिकतम रूप से, बेकिंग शीट पर बिस्कुट रखें: या तो एक मसालेदार चम्मच के साथ, या एक कन्फेक्शनर के बैग में आटा डालें और इसे टुकड़े से बाहर निकालें। बेक्ड कुकीज़ जल्दी से, 10-15 मिनट के बाद बेकिंग शीट से हटाया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है। जब कुकी ठंडा हो जाती है, तो आप इसे चॉकलेट आईसिंग, पिघला हुआ चॉकलेट, क्रीम या सिर्फ जाम से सजा सकते हैं।
मार्जरीन और खट्टा क्रीम के लिए नुस्खा का उपयोग करके शॉर्टब्रेड बिस्कुट बेक किया जा सकता है। कुकीज़ उच्च कैलोरी होने लगती है, इसलिए सावधान रहें और दिन के दूसरे भाग के लिए इसे न छोड़ें।
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर बिस्कुट शॉर्टब्रेड कुकीज़
सामग्री:
- बेकिंग "पायशाका" के लिए मार्जरीन - ½ पैक;
- वैनिलीन - 1 sachet;
- गेहूं का आटा / s sifted - 350-400 ग्राम;
- मोटी वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 180-220 ग्राम;
- सोडा पीने - 2 चुटकी।
तैयारी
चूंकि आटा को बहुत जल्दी घुटने की जरूरत होती है, इसलिए मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। चीनी पाउडर में smeared है, वैनिलीन के साथ गठबंधन और sifted (अधिमानतः दो बार) आटा और सोडा। मार्जरीन जोड़ें और जल्दी से हमारे शुष्क सामग्री crumbs में रगड़ें। मार्जरीन के बजाय तेल का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है - कुकी आकार को पकड़ने और कम पिघलने के लिए इतना अच्छा नहीं होगा। खट्टा क्रीम जोड़ें और आटा बहुत जल्दी मिलाएं। हम इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के घंटे के लिए हटा देते हैं, और इसी दौरान बेकिंग शीट चर्मपत्र के साथ माफ कर दी जाती है, और ओवन को उच्चतम संभव तापमान पर गरम किया जाता है। आटा को जल्दी से रोल करें, कुकीज़ काट लें, उन्हें एक दूसरे से दूर बेकिंग ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट के लिए ओवन भेजें। इस नुस्खा में, आप खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं - मुख्य बात यह है कि यह स्वाद additives के बिना होना चाहिए, और आदर्श - घर का बना। मेयोनेज़ पर कुकीज़ भी पिघल रही है, लेकिन सब्जी के कारण आसान है, न कि पशु वसा।
एक ही शॉर्टब्रेड कुकी (मार्जरीन और खट्टा क्रीम पर आटा के लिए नुस्खा) जाम के साथ बेक्ड है। ऐसा करने के लिए, जाम एक चाकू पर फेंक दिया जाता है, ताकि सिरप अच्छी तरह से ढेर हो, और जामुन pechenyushki के साथ सजाए गए हैं।
अलग-अलग कार्य करना संभव है: ठंडा कुकीज़ जाम या जाम से घिरा हुआ है और जोड़े में चिपका हुआ है। शॉर्टब्रेड कुकी के लिए सर्वश्रेष्ठ चेरी, currants, cornelian से उपयुक्त जाम है - सामान्य रूप से, कुछ मीठा और खट्टा।
यदि अचानक आप कुकीज़ को सेंकने का फैसला करते हैं, लेकिन कोई मोल्ड नहीं है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मार्जरीन के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए रेसिपी टेस्ट का प्रयोग करें, मांस ग्राइंडर के माध्यम से ठंडा आटा पास करें और धीरे-धीरे गांठों को चिपकाएं। सुंदर गुब्बारे जाओ।