जबकि ताजा ब्लूबेरी ने अलमारियों को नहीं छोड़ा है, इस बेरी को अलग से और मिठाई बेकिंग के अवयवों में से एक के रूप में, उदाहरण के लिए, पाई। स्वादिष्ट ब्लूबेरी पाई पूरे साल उपलब्ध हैं, जैसे सुपरमार्केट में आप जमे हुए ब्लूबेरी खरीद सकते हैं, लेकिन ताजा जामुन के साथ इन पाई क्या स्वादिष्ट हैं।
ब्लूबेरी के साथ रेत केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 आइटम;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - आइटम के 2/3;
- पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- चीनी - 3/4;
- आटा - आधे शताब्दी;
- जमीन दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- ब्लूबेरी - 6 आइटम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम आटा sift और नमक के साथ मिश्रण। हम सूखे मिश्रण को नरम मक्खन के साथ टुकड़ों में रगड़ते हैं, और टुकड़ों को बर्फ के पानी के कुछ चम्मच जोड़ते हैं। यदि आप ब्लूबेरी दुबला के साथ एक पाई बनाना चाहते हैं, तो मक्खन के साथ मक्खन को प्रतिस्थापित करें। हम एक कटोरे में आटा इकट्ठा करते हैं और इसे खाद्य फिल्म के साथ लपेटते हैं, और फिर इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
समय बीत जाने के बाद, हम फ्रिज से छोटी पेस्ट्री लेते हैं, इसे दो हिस्सों में विभाजित करते हैं, और दोनों को सीम में घुमाया जाता है। परीक्षण की परतों में से एक तेल के रूप में नीचे रखा गया है। आटे के शीर्ष पर हम बेरी भरने फैलते हैं: चीनी और आटे के साथ बिल्बेरी मिलाएं, नींबू का रस और थोड़ा दालचीनी जोड़ें। शीर्ष पर, आटा की दूसरी परत के साथ पाई को कवर करें और भाप के बाहर निकलने के लिए "कवर" में एक छेद बनाएं। हम पकवान को 35-40 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री ओवन तक पहले से गरम करते हैं।
ब्लूबेरी के साथ खुली दही केक खोलें
सामग्री:
कुकीज़ के आधार पर:
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - 1/8 छोटा चम्मच।
- शॉर्टब्रेड कुकी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम
भरने के लिए:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ब्लूबेरी - 1 1/2 आइटम;
- चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
ब्लूबेरी के साथ केक पकाए जाने से पहले, कुकीज़ को ब्लेंडर के साथ एक टुकड़े में कुचल दिया जाता है। टुकड़े टुकड़े में दालचीनी जोड़ें, थोड़ा सा चीनी और पिघला हुआ मक्खन के साथ सब कुछ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में एक परत में संकलित किया जाता है और 10-12 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले रखा जाता है।
एक मिक्सर के साथ भरने के लिए, खट्टा क्रीम चीनी और अंडे के साथ हराया। कॉटेज पनीर इसे एक चलनी के माध्यम से पीसकर खट्टा क्रीम मिश्रण में जोड़ें। अगर वांछित है, तो भरने नींबू उत्तेजकता के साथ पूरक किया जा सकता है। मिश्रण को बिस्कुट के ठंडा आधार पर डालो, बेरीज की एक परत डालें और 30-35 मिनट के लिए ओवन में सबकुछ वापस कर दें। ब्लूबेरी और खट्टा क्रीम के साथ तैयार किए गए पाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है।
केफिर पर ब्लूबेरी के साथ केक कैसे सेंकना है?
सामग्री:
पाई के लिए:
- आटा - 2 1/2 सेंट + 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 2 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 3/4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- 1 नींबू छील;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- केफिर - 3/4 आइटम;
- वेनिला निकालने - 1/2 छोटा चम्मच;
- ब्लूबेरी - 3 बड़ा चम्मच।
शीशा के लिए:
- पाउडर चीनी - 2 आइटम;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। हम बेकिंग मोल्ड को तेल के साथ चिकनाई करते हैं।
एक छोटे कटोरे में, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ 2 1/2 कप sifted आटा मिलाएं। एक मिक्सर के साथ एक अलग कंटेनर में, एक सफेद, हवादार द्रव्यमान (3-5 मिनट) बनने तक चीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ मक्खन को हराया जाता है। अब हम पूर्ण मिश्रण से पहले एक बार तेल मिश्रण में एक अंडे चलाते हैं। हम वेनिला निकालने में डालना।
अब यह आटा और केफिर जोड़ने की बारी है। पहले तेल-अंडे में
शेष आटे के साथ ब्लूबेरी मिश्रण और आटा के साथ धीरे से मिलाएं। हमने आटा को तैयार रूप में फैलाया और 55-60 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले इसे पहले से गरम किया। पके हुए पाई को 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
चीनी पाउडर दूध डालें, मक्खन जोड़ें और मिश्रण को आग पर डाल दें। जब तक यह समान और मोटी हो जाए तब तक शीशा को कुक करें। हम चीनी लेपित आइस्ड केक डालते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।