वर्तमान समय में, मल्टीवार्कर के रूप में इस तरह के एक रसोई उपकरण अधिक लोकप्रिय हो रहा है, और, वास्तव में, यह उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह समय बचाता है और खाना पकाने को आसान बनाता है। हालांकि, मल्टीवायर का उपयोग करते समय कुछ विशेषताओं पर विचार किया जाना चाहिए, लेकिन, सामान्य रूप से, कई परिचित व्यंजनों की व्यंजनों को पूरी तरह से अनुकूलित किया जा सकता है।
बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि एक बहुआयामी में रिसोट्टो कैसे तैयार किया जाए। आइए इस सवाल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।
अगर कोई सोचता है कि आप किसी भी मामले में मल्टीवार्क के कप में सभी उत्पादों को एक साथ रख सकते हैं और वांछित मोड चुनते हैं, अनुमानित समय के बाद एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करें, तो वह गलत है। यह व्यंजन सभी व्यंजनों के लिए संभव नहीं है।
रिसोट्टो की तैयारी की मुख्य विशेषता भुना हुआ चावल के लिए पानी या शोरबा का क्रमिक जोड़ होता है जब तक तरल पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता है। हां, एक multivark के लिए यह विधि काम नहीं करता है। इसलिए, इस घरेलू उपकरण में हम पहले से ही तला हुआ चावल उबालेंगे, और शेष अवयवों को अलग से तैयार करेंगे।
मल्टीवार्क में समुद्री भोजन और मशरूम के साथ पकाने की विधि
सामग्री:
- चावल सफेद शुद्ध दौर अनाज - 300 ग्राम;
- स्क्विड शव - 250 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम या चैंपियन - 250-300 ग्राम;
- प्याज लाल - 1-2 पीसी।
- पानी 750 मिलीलीटर
- लहसुन - 2 लौंग;
- हिरण (तुलसी, दौनी, अजमोद);
- काली मिर्च पाउडर;
- थोड़ा जैतून का तेल;
- सफेद शराब - 30 मिलीलीटर;
- पनीर (आदर्श परमेसन) - 80 ग्राम।
तैयारी
मशरूम को एक कोलंडर में धोया और त्याग दिया जाता है, और जब पानी निकलता है, तो इसे थोड़ा छोटा कर दें। प्याज और लहसुन साफ और कुचल दिया जाता है। स्क्विड के शवों को साफ किया जाता है और लगभग 3 मिनट (पानी नहीं) के लिए पानी में अलग से उबलाया जाता है, फिर हम ठंडा और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
जब तक छाया हल्के ढंग से बदल जाती है तब तक हम गर्मियों में वनस्पति तेल और पासर के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज फैलाते हैं। 8-10 मिनट के लिए मशरूम और स्टू जोड़ें। आप वांछित शुष्क जमीन मसाले जोड़ सकते हैं।
एक अलग फ्राइंग पैन में चावल को तेल में तलना और इसे मल्टीवार्क के कटोरे में स्थानांतरित करें। पानी जोड़ें, "pilaf" या "चावल" के मोड का चयन करें और इसे तैयारी में लाओ।
फ्राइंग पैन की सामग्री के साथ समाप्त चावल मिलाएं।
हम सॉस तैयार करते हैं: शराब में कसा हुआ पनीर जोड़ें और हल्के से गर्म करें, लहसुन को निचोड़ा रखें। हम प्लेटों पर रिसोट्टो फैलाते हैं, चटनी जड़ी बूटियों के साथ सॉस डालें, मिश्रण करें और छिड़क दें।
Multivariate में चिकन और सब्जियों के साथ रिसोट्टो पकाने की विधि
सामग्री:
- चावल सफेद शुद्ध दौर अनाज - 300 ग्राम;
- स्ट्रिंग सेम (आप अर्द्ध तैयार उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम;
- मीठे लाल काली मिर्च - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- शोरबा 750 मिलीलीटर;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- सफेद शराब - 30-50 मिलीलीटर;
- काली मिर्च पाउडर;
- एक छोटी चिकन वसा;
- हिरण (तुलसी, दौनी, अजमोद);
- लहसुन - 2 लौंग;
- मक्खन, प्राकृतिक - 50 ग्राम;
- परमेसन पनीर - 80 ग्राम।
तैयारी
मसाले और प्याज के साथ पानी की थोड़ी मात्रा में चिकन पट्टिका उबालें, मांस को शांत करें, शोरबा शोरबा करें।
आइए एक पैन में चिकन वसा को गर्म करें और बारीक कटा हुआ प्याज बचाएं। सेम जोड़ें और थोड़ा पानी डालना। आधे पकाए जाने तक स्टू, फिर मीठे मिर्च को पट्टियों में काट दें और पकाए जाने तक कम गर्मी पर उबाल लें। शुष्क मसाले डालो।
अब एक अलग फ्राइंग पैन में चावल फ्राइये और इसे मल्टीवार्क के कटोरे में स्थानांतरित करें,
हम मध्यम उबले हुए चिकन मांस काटते हैं, इसे समाप्त चावल के साथ मिलाकर सब्जियां जोड़ें। मिक्स और प्लेटों पर बाहर रखना।
मक्खन पिघलाएं, शराब डालें और थोड़ी देर के लिए गर्म, पके हुए पनीर डालें, लेकिन पनीर अच्छी तरह से पिघला देता है, और लहसुन निचोड़ा जोड़ें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ प्रत्येक सेवारत, मिश्रण और छिड़काव पर इस सॉस डालो।
अच्छी तरह से व्यक्त फल अम्लता के साथ रिसोट्टो लाइट लाइट टेबल वाइन की सेवा करना अच्छा होता है।