जाम के साथ घर का बना कुकीज़ उन दुर्लभ व्यंजनों में से एक है जो जादुई रूप से हमें बचपन में वापस ला सकते हैं। अगर जार पहले से ही जाम-स्वाद वाले जाम के साथ अकेला जार खो गया है, और आपने इसे घर खाने की पूरी आशा छोड़ी है, तो ऐसी कुकीज़ एक परिचित मालकिन के रूप में आपकी प्रतिष्ठा को बचाएंगी। और परीक्षण के लिए आपको केवल सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है, यहां तक कि मक्खन को मार्जरीन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
रास्पबेरी जाम के साथ चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 150 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 1 आइटम;
- बादाम - एक शताब्दी का 1/3;
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चुटकी।
इंटरलेयर के लिए:
- जाम रास्पबेरी - 1/2 सेंट;
- जिलेटिन - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम कमरे के तापमान के तेल को चीनी के साथ रगड़ते हैं। अंडे में ड्राइव, थोड़ा नमक में हलचल। धीरे-धीरे कोको आटा के साथ sifted परिचय। अंत में, कुचल बादाम जोड़ें और आटा मिलाएं। थोड़ा सा आटा छिड़के, अगर आपके हाथों में बहुत ज्यादा छड़ी हो। हम आटा को एक कटोरे में घुमाते हैं, इसे फिल्म में लपेटते हैं और इसे कम से कम 2 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। फिर हम बाहर ले जाते हैं और परीक्षण थोड़ा दूरी देते हैं। एक पतली परत 3 मिमी मोटी में बाहर रोल। विशेष मोल्ड या सिर्फ एक गिलास कट कुकीज़ का उपयोग करके और उन्हें चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर डाल दिया। केवल 15 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें।
इस बीच, एक गिलास में जिलेटिन डालें और इसे तीसरे के लिए ठंडे पानी से भरें। सूखने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मध्यम गर्मी पर रास्पबेरी जाम गर्म करें और इसमें जिलेटिन जोड़ें। जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो pechenyushki को धुंधला करना और उन्हें एक साथ चिपकाना संभव है। रास्पबेरी जाम भरने वाली जेली के साथ कुकीज़ तैयार हैं!
जैम के साथ विनीज़ कुकीज़ कैसे पकाएं?
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - आधे शताब्दी;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- जाम - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
चीनी के साथ अंडा रगड़, बेकिंग पाउडर और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। धीरे-धीरे sifted आटा परिचय और मुलायम आटा गूंध। इसे 2 भागों में विभाजित करें, लगभग 1: 2। फिल्म में एक छोटा सा टुकड़ा लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट तक भेजा जाता है। शेष आटा को एक परत में घुमाया जाता है और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है ताकि किनारों का निर्माण किया जा सके। शीर्ष पर जाम की एक परत रखना। यह बेहतर है, अगर यह खट्टा है, तो currant आदर्श है। रेफ्रिजरेटर से आटा के टुकड़े के साथ परत को छिड़कें और इसे आधे घंटे तक गरम ओवन तक 160 डिग्री तक भेजें। फिर आग को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और जिगर को 5 मिनट तक भूरे रंग दें। और जब यह ठंडा हो जाता है, भागों में विभाजित करें।
जाम के साथ friable कुकीज़ कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- जाम - 2 आइटम;
- आटा - 1 किलो;
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 1/2 सेंट;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- सिरका - 1/2 छोटा चम्मच।
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
तैयारी
Margarine पिघला, थोड़ा ठंडा दें और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण। सोडा, स्लेड सिरका, और वैनिलीन जोड़ें। धीरे-धीरे sifted आटा परिचय। एक मुलायम, लोचदार आटा गूंधना। हम इसे 6 भागों में विभाजित करते हैं। बदले में प्रत्येक को एक पतली आयताकार परत में घुमाया जाता है जिसमें केवल 2 मिमी की मोटाई होती है और 5-6 सेमी के किनारे बराबर वर्गों में काटा जाता है। बीच में हम थोड़ा जाम डालते हैं, इसे तिरछे बंद कर देते हैं ताकि हम एक त्रिकोण प्राप्त कर सकें। किनारों को एक कांटा से दबाया जाता है - और जाम प्रवाह नहीं करेगा, और कुकीज़ हंस पंजे की तरह दिखाई देगी। इसे तेल से उबालें और आटा बेकिंग शीट के साथ छिड़के और ब्राउन तक 180 डिग्री पर ओवन में आधे घंटे तक सेंकना। पाउडर चीनी के साथ कुकीज़ छिड़के।