घर पर एक शर्बत तैयार करें, जिसकी नुस्खा सरल और सुलभ है, कोई भी कर सकता है। परिणामी जमे हुए मिठाई गर्म मौसम में ताज़ा हो जाएंगे, शरीर को विटामिन से भरें और आपको अपने उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने की अनुमति मिल जाएगी।
घर पर एक शर्बत कैसे बनाया जाए?
होम शर्बत तीन खातों में तैयार किया जाता है, खासकर यदि आप पहली बार मिठाई बनाने और एक पुरानी नुस्खा चुनने के लिए बुनियादी बुनियादी नियमों से परिचित हैं।
- व्यंजनों की सजावट के लिए अक्सर फल, बेरी प्यूरी या रस का उपयोग किया जाता है, जो चीनी, चीनी सिरप, कम अक्सर शहद, संघनित दूध के साथ स्वाद के लिए मीठा होता है।
- मिठाई के अलावा पानी, कम डेयरी उत्पादों या अल्कोहल, नींबू के रस, सुगंधित या अन्य additives के साथ मिठास पूरक।
- घटक एक ब्लेंडर पोत में जुड़े होते हैं, अधिकतम संभव एकरूपता या वांछित बनावट तक चिपकते हैं, जिसके बाद इसे फ्रीजर में फ़िल्टर किया जाता है, ठंडा और जमे हुए होते हैं।
- ठंडक प्रक्रिया के दौरान, मिठाई को कांटा या मिक्सर से उत्तेजित किया जाता है, द्रव्यमान को हवा के साथ संतृप्त करता है और बर्फ के बड़े क्रिस्टल तोड़ता है।
- क्रॉकरी में एक स्वादिष्ट शीतलन शर्बत की सेवा करें, स्वादिष्ट बेरीज, फल स्लाइस या टकसाल के पत्तों की गेंदें, या छड़ पर जमे हुए।
स्ट्रॉबेरी से Sorbet
घर पर स्ट्रॉबेरी शर्बत एक नुस्खा है जिसने लोकप्रियता हासिल की है न केवल अपने उत्कृष्ट समग्र स्वाद के लिए धन्यवाद। स्वादिष्टता सरल और हमेशा उपलब्ध उत्पादों से तैयार की जाती है, उत्कृष्ट रूप से ताज़ा होती है, प्यास बुझाती है और उपभोक्ताओं के व्यापक दर्शकों की आवश्यकताओं को छोटे से बड़े से संतुष्ट करती है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- टकसाल के टकसाल - 2 पीसी।
तैयारी
- स्ट्रॉबेरी को क्रमबद्ध, धोया, सूखा, पेडिसल से छुटकारा और 4 भागों में काट दिया जाता है।
- एक कटोरे में स्ट्रॉबेरी बेस रखें, नींबू का रस, चीनी जोड़ें और सभी ब्लेंडर को 3 मिनट या अधिकतम संभव एकरूपता तक पंच करें।
- एक चाकू के माध्यम से द्रव्यमान रगड़ें, एक कंटेनर में डालें और इसे फ्रीजर को भेजें।
- 12 घंटे के लिए कम तापमान पर स्ट्रॉबेरी शर्बत का सामना करें, कभी-कभी सरकते हुए और ताजा टकसाल के पत्तों के साथ परोसा जाता है।
नींबू शर्बत - नुस्खा
नींबू शर्बत एक शौकिया के लिए एक मिठाई है और विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद किया जाएगा जो मीठा और खट्टा स्वाद संयोजनों के विपरीत उनके अस्तित्व का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। साइट्रस की अम्लता की डिग्री के आधार पर, नारंगी या अंगूर के एक हिस्से को बदलकर या थोड़ा और चीनी जोड़कर उसके रस की मात्रा को कम किया जा सकता है।
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- नींबू का रस - 1 गिलास;
- शुद्ध पानी - 1 गिलास;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस तैयार करें।
- चीनी के साथ उबलते पानी को गर्म करें, हलचल करें, प्लेट से हटा दें, नींबू उत्तेजकता फेंक दें, ठंडा होने दें।
- परिणामी चीनी सिरप फ़िल्टर करें, नींबू के रस और नमक के साथ मिलाएं, एक कंटेनर में डालें और फ्रीजिंग में फ्रीजर में डाल दें, मिश्रण के दौरान कई बार।
रास्पबेरी शर्बत - नुस्खा
विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित रास्पबेरी शर्बत । सभी रसों को संरक्षित करते समय आप ताजा और जमे हुए बेरीज दोनों से एक स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं। नींबू के रस और चीनी के एक हिस्से के साथ बेस उत्पाद को मिलाकर स्वाद का संतुलन प्राप्त किया जाता है, जिसकी मात्रा वांछित हो सकती है या बढ़ाया जा सकता है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 300 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- नींबू - ½ पीसी।
- शुद्ध पानी - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
- पानी में गर्म, गर्म, हलचल, फोड़ा, 7 मिनट के लिए खाना बनाना, ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- सिरप में रास्पबेरी जोड़ें, ब्लेंडर के साथ सभी को पंच करें, एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें।
- मिठाई नींबू का रस के आधार पर हिलाएं, एक कंटेनर में डालें और ठंड के लिए फ्रीजर में डाल दें, समय-समय पर एक चम्मच, व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाएं।
तरबूज से Sorbet
घर पर सोरबेट, एक साधारण नुस्खा जिसे नीचे वर्णित किया जाएगा, तरबूज से तैयार किया जाता है, उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा मिठास की डिग्री पर निर्भर करेगी। नींबू के रस के लिए सबसे सामंजस्यपूर्ण मिठाई धन्यवाद होगा। सक्रिय तैयारी प्रक्रिया का सबसे लंबा चरण तरबूज मांस से बीज का निष्कर्षण है।
सामग्री:
- तरबूज (लुगदी) - 800 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 80-150 ग्राम;
- एक बड़ा नींबू - 1 टुकड़ा;
- शुद्ध पानी - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
- तरबूज की लुगदी, इसे छील से काटने और पत्थर से छुटकारा पाने के लिए तैयार करें।
- पानी और चीनी के ठंडा सिरप के साथ, एक ब्लेंडर में तरबूज पीसकर, नींबू के रस को आधार में मिलाएं।
- कभी-कभी सरगर्मी, फ्रीजर और फ्रीज पर तरबूज शर्बत भेजें।
काला currant sorbet - नुस्खा
काला currant से संतृप्त, सुगंधित और उज्ज्वल बाहरी रूप से प्राप्त शर्बत। विशेष स्वाद और पिक्चर डीलिससी टकसाल देगा, जो पकाने के दौरान सिरप में जोड़ा जाता है, और इसके शीतलन के दौरान पत्तियों को निकाला जाता है और त्याग दिया जाता है। मिठाई गेंदों के साथ मिठाई के साथ आइसक्रीम molds में जमे हुए या जमे हुए के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- currant - 500 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा टकसाल - 1 गुच्छा;
- शुद्ध पानी - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
- चीनी पानी के साथ मिलाया जाता है, एक फोड़ा गरम किया जाता है, मिंट जोड़ता है।
- पानी के साथ currant पीस, एक चाकू के माध्यम से मैश किए हुए आलू grate, ठंडा सिरप और नींबू के रस के साथ पिट के बिना बेरी शुद्ध लुगदी मिश्रण।
- फ्रीजर में एक सामान्य कंटेनर में बेरी शर्बत रखें, 2 घंटे के बाद मिश्रण करें, और अगर वांछित है, तो इसे मोल्ड में पैक करें।
केला Sorbet - पकाने की विधि
निम्नलिखित सरल नुस्खा विभिन्न प्रकार के व्यवहार तैयार करने के आधार के रूप में लिया जा सकता है। कोई फल शर्बत : नाशपाती, सेब, खुबानी, आड़ू या अन्य आधार की लुगदी से अपने स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएंगे। इस मामले में, केले के साथ मिठाई का एक रूप प्रस्तुत किया जाता है, जहां मीठे लुगदी को एक बड़े नींबू के रस से पूरक किया जाता है। अधिक अम्लीय फल के मामले में, नींबू के रस की मात्रा कम हो जाती है।
सामग्री:
- केले बड़े हैं - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी। तैयारी
- एक छील और सूरजमुखी के बीज के बिना छीलने वाले केले और नींबू को cubes में काटा जाता है और एक समान तक ब्लेंडर में चीनी पाउडर के साथ छिड़क दिया जाता है।
- केला शर्बत को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और कई घंटों तक फ्रीज करें, समय-समय पर मिश्रण करें।
चेरी Sorbet
Sorbet एक नुस्खा है जिसे चेरी के साथ महसूस किया जा सकता है। बेरीज गड्ढे से छुटकारा पाता है या तैयार किए गए छिद्रित और जमे हुए उपयोग करते हैं, जिससे उन्हें थोड़ी सी चीज मिलती है। चेरी की अम्लता की डिग्री के आधार पर, नींबू के रस की मात्रा को पूरी तरह से हटाया जा सकता है या हटा दिया जा सकता है।
सामग्री:
- चेरी - 0,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 0,5 पीसी।
तैयारी
- चीनी के साथ एक उबाल पानी तक गर्म, नींबू के रस में डालना, मिश्रण।
- एक ब्लेंडर में जामुन और चीनी सिरप को मिलाएं और सजातीय तक पीस लें।
- द्रव्यमान को एक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में फ्रीज करें, इसे प्रति घंटा मिलाएं।
शैंपेन के साथ Sorbet
अल्कोहल शर्बत गर्म गर्मी के मौसम में ताज़ा हो जाएगा, साथ ही मनोदशा बढ़ाएगा और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। इस मामले में, उपचार शैंपेन से बना है। चुने हुए पेय की गुणवत्ता और प्रकार पूरी तरह से मिठाई के स्वाद और गुणों पर निर्भर करेगा, जिसे क्रेमंका में भी और व्यंजनों में बदलाव के बीच परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- शैंपेन - 0,5 एल;
- चीनी गन्ना या आम - 250 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 0,5 एल;
- नींबू और नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
- पानी को पहले से गरम करें, इसमें चीनी को भंग कर दें, इसे ठंडा करें।
- शैंपेन और साइट्रस के रस के साथ सिरप मिलाएं, एक कंटेनर में डालें।
- फ्रीजर में सामग्रियों को फ्रीज करें, समय-समय पर मिक्सर के साथ चाबुक करें।
आइसक्रीम में Sorbet - नुस्खा
क्रीम या दूध शर्बत, आइसक्रीम निर्माता में पकाया जाता है, इसकी स्वाद विशेषताओं और बनावट के मामले में, जितना संभव हो सके सभी पसंदीदा आइसक्रीम जैसा दिखता है, लेकिन यह आसान और तेज़ तैयार होता है। मिठाई में एक भराव के रूप में आप अपने पसंदीदा फल और जामुन, ताजा या जमे हुए, उन्हें ब्लेंडर में पहले पीसकर जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- जामुन या फल लुगदी - 300 ग्राम;
- क्रीम फैटी (33% से अधिक) - 400 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100-150 ग्राम।
तैयारी
- क्रीम मिक्सर को शानदार बनाने के लिए, प्रक्रिया में चीनी पाउडर जोड़ने।
- बेरीज या फलों को तैयार और सूखा, यदि आवश्यक हो, तो हड्डियों और खाल के कणों से छुटकारा पाने के लिए एक चाकू के माध्यम से, धीरे-धीरे एक मलाईदार मलाईदार आधार में मांस लुगदी को छेड़छाड़ करें, इसे आइसक्रीम निर्माता में डाल दें।
- डिवाइस के चुने हुए कार्यक्रम के अंत में द्रव्यमान को मोल्ड में स्थानांतरित करना और फ्रीजर में इसे अतिरिक्त रूप से जमा करना संभव है।