यदि आप आइसक्रीम खाना पसंद करते हैं, लेकिन आप एक विविधता चाहते हैं, तो घर पर पानी-तरबूज शर्बत बनाने की कोशिश करें। यह संरक्षक, रंगों और स्वादों के अतिरिक्त बिना मूल बर्फ का इलाज है, जो आवश्यक रूप से स्टोर डेसर्ट में जोड़े जाते हैं। इस तरह की एक मधुर व्यंजन बनाने के लिए, आपको केवल तरबूज, चीनी सिरप और थोड़े समय की लुगदी की आवश्यकता होती है। पकवान एक त्यौहार रात्रिभोज और एक परिवार के खाने के लिए एक योग्य अंत होगा।
क्लासिक तरबूज शर्बत के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चीनी - 100 ग्राम;
- तरबूज लुगदी - 700 ग्राम;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- शहद तरल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तरबूज से तरबूज की लुगदी को अलग करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी बीजों को हटाना सुनिश्चित करें: जो लोग आपके पाक चमत्कार की कोशिश करेंगे वे गलती से उन पर चकित हो सकते हैं, खासकर बच्चे। एक ब्लेंडर में तरबूज मांस रखें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक इसे पीस लें।
तरबूज द्रव्यमान फोम की सतह पर गठित निकालें और एक बार फिर इसे छोटे छेद वाले एक कोन्डर के माध्यम से पास करें। चीनी को चीनी में रखें और सिर को एक तामचीनी कंटेनर में गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। फिर तरबूज मांस के साथ सिरप और शहद मिलाएं और पूरी तरह से सजातीय होने तक अच्छी तरह से हराएं। मिश्रण को प्लास्टिक के कंटेनर में डालो और इसे फ्रीजर में रात भर रखें (न्यूनतम 6-8 घंटे)। ठोसकरण की प्रक्रिया में, पानी के तरबूज शर्बत को मिलाएं ताकि यह अधिक तले हुए और शराबी हो, और बड़े आकार के बर्फ क्रिस्टल के गठन को रोकने के लिए भी।
चीनी के बिना तरबूज शर्बत
कभी-कभी आप वास्तव में कुछ मीठा, रसदार और ताजा चाहते हैं, लेकिन आप स्वास्थ्य कारणों से चीनी का उपयोग नहीं कर सकते हैं या क्योंकि आप वजन कम करना चाहते हैं। हम आपको बताएंगे कि कैसे दानेदार चीनी के अतिरिक्त बिना तरबूज शर्बत तैयार करना है।
सामग्री:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सफेद शराब - 125 मिलीलीटर;
- तरबूज मांस - 500 ग्राम।
तैयारी
तरबूज काट लें और लुगदी को हटा दें, जो हड्डियों से पूरी तरह साफ हो जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, सबसे रसदार और मीठे तरबूज का चयन करें। छोटे cubes में तरबूज लुगदी स्लाइस और इसे ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें। फिर शराब और नींबू के रस में डालना। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, इसे फ्रीजर में एक और आधे घंटे तक रखें और फिर ब्लेंडर शुरू करें। इन परिचालनों को कुछ और बार (4-5) दोहराएं जब तक कि द्रव्यमान हल्का और हवादार न हो। फिर तरबूज में फ्रीजर में तरबूज शर्बत को 4-5 घंटे के लिए रखें, फिर इसे केरामाक्स पर फैलाएं।