आलू की पाई एक मूल उपचार है जिसमें कंद का उपयोग भरने के लिए नहीं किया जाता है, लेकिन आटा के लिए। मुंह में नाजुक पिघलना, उन्हें प्याज के साथ मांस, गोभी या अंडा के साथ भरवां किया जा सकता है, कोई भी विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट होगा। उन्हें पकाया जाना बहुत आसान है, यहां तक कि अनुभवहीन गृहिणी भी इसका सामना करेंगे।
आलू की पाई कैसे बनाएं?
आलू की पाई फायदेमंद होती है कि वे शीत और गर्म दोनों में स्वाद को संरक्षित करते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम सॉस के साथ रात के खाने या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है या शिश कबाब के अलावा एक पिकनिक ले सकता है। एक कुरकुरा परत और मुलायम, लोचदार आटा पाने के लिए, आपको मिश्रण के दौरान थोड़ा आटा जोड़ने की जरूरत है।
- अच्छे व्यंजनों के बाद, अच्छे व्यंजनों के बाद, आटे, अंडे और मक्खन के साथ डेकोक्शन, केफिर या सादे पानी के आधार पर व्यावहारिक कॉम, पैटियों के लिए सही आलू के आटे को तैयार करना महत्वपूर्ण है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि फ्राइंग के दौरान उत्पाद बहुत सारे तेल को अवशोषित नहीं करते हैं, उन्हें आटा में रोल करने की आवश्यकता होती है।
- तैयार आलू के पैटी अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए एक नैपकिन पर फैल गए।
- मैश किए हुए आलू का बेकिंग नरम और अधिक हवादार होगा, अगर आप आटा में केफिर जोड़ते हैं।
मैश किए हुए आलू और भरने के साथ Patties
सबसे लाभदायक मैश किए हुए आलू के साथ बने पाई हैं, क्योंकि आप पिछले दिन तैयार गार्निश का उपयोग कर सकते हैं। आलू, मांस और मशरूम भरने के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, कई गृहिणी उन्हें आधे में डाल देते हैं। आप एक कद्दू या गाजर भरने के लिए, इस तरह के एक परीक्षण और मीठे पाई बनाने की कोशिश कर सकते हैं। मूल नुस्खा जाम के साथ है।
सामग्री :
- आलू - 5 पीसी।
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- जाम - 150 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- मैश किए हुए आलू, ठंडा कुक।
- आटे और अंडे के साथ मिलाएं, आटा गूंधें।
- भरने के साथ tortillas भरें।
- पिंच, अंडे के साथ कवर।
- 3-4 मिनट के लिए उबाल लें, नाली।
- क्रस्टेड तक फ्राइये।
- दालचीनी के साथ शक्कर चीनी, आलू मीठे पाई छिड़कना।
शुष्क खमीर के साथ आलू शोरबा पर Patties
सूखे खमीर के अतिरिक्त, आलू शोरबा पर बहुत स्वादिष्ट पाई प्राप्त की जाती हैं, आटा कम नरम और निविदा नहीं होता है। यहां भरने के लिए आप विभिन्न फलों, अधिमानतः सेब या खुबानी का उपयोग कर सकते हैं, और जामुन बहुत रस देते हैं। खमीर एक गर्म शोरबा में रखा जाता है। एक सीम नीचे पहली बार फ्राइज़।
सामग्री :
- आटा - 2,5 आइटम;
- शोरबा - 1 आइटम;
- खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- आलू - 7 पीसी।
- मुलायम पनीर - 150 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी
- आलू उबाल लें, शोरबा का गिलास निकालें।
- भरने के लिए, मक्खन, नमक और कसा हुआ पनीर के साथ मैश किए हुए आलू को कुचल दें।
- शोरबा खमीर, चीनी और नमक में रखो।
- आटा में डालो, हलचल, गर्मी में एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- फॉर्म केक, भरने के लिए, अंधा करने के लिए बाहर रखना।
- एक कठोर परत तक फ्राइये।
आलू वाले मांस के साथ आलू की पाई
मांस या सूखे मांस के साथ आलू की पाई सबसे आम विकल्प है। मीट किसी भी ले जाया जा सकता है, आधा में गोमांस के साथ सूअर का मिश्रण सबसे अच्छा है। आटा में, आप एक मंगा जोड़ सकते हैं, यह चिपचिपापन देगा। आटा को सामान्य रूप से चिपचिपा करने के लिए, कच्चे अंडे और मक्खन डालें। रसदार मांस गाजर और हिरन देगा।
सामग्री :
- फोर्समेट - 450 ग्राम;
- प्यूरी - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 100 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 100 ग्राम।
तैयारी
- मैश किए हुए आलू को कुक, अंडे, आटा जोड़ें।
- कट प्याज, तलना, रिपोर्ट mincemeat, 10 मिनट के लिए पास करें।
- केक जोड़ें, भराई, चुटकी डाल दें।
- ब्रेडक्रंब में रोल, तलना।
मशरूम के साथ आलू की पाई
एक और लोकप्रिय नुस्खा - आलू और मशरूम के साथ पाई , उन्हें ज़राज़ कहा जाता है और खट्टा क्रीम और हिरन के साथ परोसा जाता है। मशरूम का सबसे अच्छा वानिकी के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि वे नहीं पाए जाते हैं, तो ग्रीनहाउस मशरूम भी करेंगे। पाई स्वादिष्ट के लिए आलू से आटा बनाने के लिए, आपको आलू को सफेद नहीं होना चाहिए, लेकिन पीला होना चाहिए।
सामग्री :
- आलू - 6 पीसी।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- आलू छीलें, मक्खन, नमक और मसालों के साथ उन्हें कुचल दें।
- मशरूम कट, तलना, प्याज जोड़ें, 10 मिनट के लिए saute।
- डिल काटना, भरने के लिए जोड़ें।
- आलू में, योल ड्राइव, गूंध, और प्रोटीन की रिपोर्ट करें।
- फॉर्म केक, भराई, चुटकी डाल दिया।
- आलू और मशरूम के साथ Pirozhki दो तरफ से तलना।
एक फ्राइंग पैन में गोभी के साथ आलू पाई
एक फ्राइंग पैन में तला हुआ आलू की पाई किसी भी भरने के साथ बनाई जा सकती है, पकवान के मसालेदार स्वाद मसालों के साथ स्ट्यूड गोभी देगा। स्टू इसे वनस्पति तेल या सूअर का मांस वसा में होना चाहिए, पहले - ढक्कन के साथ, तरल वाष्पित करने के लिए, फिर बंद होने तक - तैयार होने तक। यदि भरना सूखा है, तो आधा कप पानी डालें।
सामग्री :
- आलू - 5 पीसी।
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- हिरन - 1 गुच्छा।
तैयारी
- गोभी, नमक और तलना 10 मिनट के लिए कटौती।
- गाजर और प्याज पीस, गोभी में जोड़ें, 10 मिनट के लिए पास करें।
- कूल, हिरन के साथ मिश्रण।
- आलू उबाल लें, उन्हें प्यूरी में कुचल दें, अंडा और आटा, गूंध के साथ मिलाएं।
- केक, सामान बनाओ।
- आलू दोनों पक्षों पर सुनहरी परत तक गोभी तलना के साथ पाई जाती है ।
ओवन में आलू patties
ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट उत्पादों को ओवन में प्राप्त किया जाता है, जो लंबे समय तक पुराने ओवन का एनालॉग रहा है। एकमात्र नकारात्मक - आपको खमीर परीक्षण के साथ टिंकर करना है, लेकिन सभी प्रयासों का अद्भुत स्वाद क्षतिपूर्ति करता है। ओवन में पाई के लिए आलू आटा मीठा और नमकीन भराई दोनों लेता है।
सामग्री :
- खमीर - 1 चम्मच;
- दूध - 1 आइटम;
- पानी - 0.5;
- आटा - 700 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4 पीसी।
- कोई सामान;
- तेल - 50 ग्राम
तैयारी
- गर्म पानी में चीनी के साथ खमीर पतला करें।
- 5 मिनट के बाद, अंडे, दूध और मक्खन जोड़ें।
- आटा जोड़ें, आटा गूंध, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- आलू उबाल, गूंध, आटा के साथ मिश्रण।
- बेकिंग ट्रे पर रखे केक, सामान, रोल आउट करें।
- व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ चिकनाई।
- 20 मिनट के लिए सेंकना।
पनीर के साथ आलू की पाई
एक असामान्य स्वाद के साथ , आलू के साथ तला हुआ पैटी बाहर आओ, जिसमें पनीर जोड़ा जाता है। यह कठिन ग्रेड, और कुटीर चीज़ दोनों हो सकता है, जो कि सुखद है। मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण पर भुना हुआ है, पहले सब्जी डाला जाता है। इस नुस्खा के लिए, राई आटा भी उपयुक्त है। हार्ड पनीर cubes में काटा जाता है।
सामग्री :
- आलू - 6 पीसी।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- पनीर - 200 ग्राम
तैयारी
- आलू छील, ठंडा, मैश।
- अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- आटा गूंध, केक बनाओ।
- प्रत्येक के केंद्र में पनीर का एक टुकड़ा, स्नैप बाहर रखना।
- ब्रेडक्रंब में रोल करें, आलू पनीर केक को एक कठोर परत में फ्राइये।
आलू और अंडे के साथ आलू पाई
प्याज और अंडों के साथ बेकिंग नामक परिचारिका के लिए वांड-सहायता। जब कम पैसा होता है, और बहुत से उपभोक्ता हैं, तो यह सबसे लाभदायक विकल्प है। एक नुस्खा के लिए, एक फ्राइंग पैन में पाई के लिए एक आलू आटा उपयुक्त है। आलू को जल्दी पकाया जाता है, इसे बारीक से काटा जाना चाहिए, और फिर पूरी तरह से पानी डालना चाहिए, पनीर को मेयोनेज़ के साथ पतला करना।
सामग्री :
- आलू - 6 पीसी।
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन - 50 ग्राम;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा।
तैयारी
- 3 अंडे कुक, कटा हुआ हरी प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण।
- आलू उबालें, 1 अंडे में हथौड़ा, आटा, गूंध में डालना।
- आधे घंटे तक ठंडा करने के लिए ठंड में साफ करें।
- केक, सामान, एक कच्चे अंडे में डुबकी, फिर आटा में बनाओ।
- दोनों तरफ फ्राइये।