सॉर्बेट को फलों के रस, सिरप या प्यूरी से तैयार ठंड मिठाई कहा जाता है। कभी-कभी शर्बत की तैयारी के लिए, फल भराव (या इसके साथ मिलकर) की बजाय विभिन्न मदिरा का उपयोग किया जाता है, दोनों "शांत" और चमकदार होते हैं। शर्बत को अर्ध-ठोस या ठोस स्थिति में जमे हुए किया जा सकता है। पहले मामले में, इसे एक पेय के रूप में परोसा जाता है, दूसरे में - एक मिठाई के रूप में - क्रेमंका में।
स्वादिष्ट, रसदार, ताज़ा शर्बत रास्पबेरी से बनाया जा सकता है, नुस्खा तैयार करना आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से आपके घर और मेहमानों, विशेष रूप से गर्म दिनों में बच्चों को खुश कर देगा। बेशक, ताजा जामुन का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन जमे हुए नहीं, लेकिन अंतिम विकल्प खराब नहीं है।
रास्पबेरी शर्बत कैसे पकाएं?
सामग्री:
- बिना peduncles के रास्पबेरी की जामुन - लगभग 500 ग्राम;
- चीनी -0, 5 कप;
- क्रीम डेयरी प्राकृतिक फैटी - 0,5-1 कप;
- टकसाल या नींबू बाम की पत्तियां।
तैयारी
लेटल में हम एक गिलास पानी डालते हैं और चीनी भरते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं। कम गर्मी पर उबालें, लगातार stirring, जब तक मात्रा एक तिहाई से कम हो जाता है। चलो इसे ठंडा करें।
हम चीनी सिरप के साथ एक ब्लेंडर में रास्पबेरी रगड़ते हैं। परिणामी मिश्रण हड्डियों को अलग करने के लिए एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है। हमने एक ढक्कन के साथ ठंड के लिए एक ट्रे या अन्य कंटेनर में फल द्रव्यमान फैलाया। 4 से 24 घंटों तक शर्बत को फ्रीज करें (उस स्थिति के आधार पर जो हम आउटपुट में प्राप्त करना चाहते हैं)। समय के लगभग बराबर अंतराल के माध्यम से कई बार जमने की प्रक्रिया में, शर्बत को एक सनकी या कांटा से हराया जाता है।
हम व्हीप्ड क्रीम के साथ काम करते हैं, कुछ पूरे रास्पबेरी और टकसाल के पत्तों या नींबू बाम से सजाए जाते हैं।
शैंपेन के साथ रास्पबेरी शर्बत
सामग्री:
- बिना peduncles के रास्पबेरी - 400 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100-150 ग्राम;
- नींबू या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शैंपेन या किसी भी चमकदार शराब - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
रास्पबेरी चीनी पाउडर के साथ ब्लेंडर के कामकाजी कटोरे में सो जाता है और मैश किए हुए आलू की स्थिति में लाता है। एक गंध और मिश्रण के लिए शराब, नींबू का रस या नींबू का रस जोड़ें। यदि आप हड्डियों को हटाना चाहते हैं,
परिणामी द्रव्यमान एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है और फ्रीजर डिब्बे में 4-8 घंटे के लिए रखा जाता है। ठंडक प्रक्रिया के दौरान, कई बार मिश्रण करें और शर्बत को बराबर अंतराल पर चाबुक करें। अर्द्ध तरल या लगभग ठोस, किस प्रकार के रूप में सेवा करने के लिए, - अपने लिए तय करें, शर्बत के ठंढ की डिग्री निर्धारित करना। राज्य के बावजूद, इस मिठाई के लिए, आप व्हीप्ड क्रीम (एक साथ या अलग से) भी जोड़ सकते हैं। यदि आप एक पेय के रूप में काम करते हैं, तो आप नींबू या नींबू का गिलास और नींबू बाम या टकसाल का पत्ता बना सकते हैं।