डोनट्स दुनिया में सबसे उपयोगी स्वादिष्टता से बहुत दूर हैं, लेकिन निश्चित रूप से सबसे लोकप्रिय, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान हैं। आम तौर पर, दूध डोनट में जोड़ा जाता है, यही कारण है कि टुकड़ा घना होता है, लेकिन हवादार होता है। हम परंपराओं से नहीं हटेंगे और हम स्वादिष्ट व्यंजनों को दोहराएंगे।
दूध और खमीर पर डोनट्स
सामग्री:
- आटा - 4 9 0 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- सूखा खमीर - 3 चम्मच।
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल;
- पाउडर चीनी - 215 ग्राम;
- ग्राउंड दालचीनी - 2 चम्मच।
तैयारी
खमीर और नमक के साथ sifted आटा मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन, दूध और अंडे जोड़ें, और फिर एक ही गांठ में एकत्र होने तक आटा गूंध लें। एक greased कटोरे में आटा डालने के लिए तैयार, एक तौलिया के साथ कवर और 1-1.5 घंटे के लिए जाने के लिए सेट। लगभग 2 मिनट के लिए आटा गूंध आ गया, फिर एक सेंटीमीटर की मोटाई तक रोल करें और दूसरे 2 मिनट के लिए जाने के लिए छोड़ दें। विभिन्न व्यास के दो अंगूठों की मदद से आटा से, हमने डोनट्स काट दिया: हमने मुख्य डिस्क को एक बड़ी अंगूठी से काट दिया, और छोटा एक केंद्र में छेद बनाता है।
सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में फ्रा डोनट्स, फिर, जब भी वे गर्म होते हैं, हम चीनी और दालचीनी के मिश्रण में डालते हैं।
संघनित दूध और सोडा पर डोनट्स
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- संघनित दूध - 1 बर्तन;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- आटा - 2-2,5 चश्मा;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
एक ब्लेंडर के साथ अंडे, एक चुटकी नमक और संघनित दूध के एक कंधे के साथ whisk। हम टेस्ट बेस में सोडा जोड़ते हैं और sifted आटा डालना शुरू करते हैं, यह उतना ही ले जाएगा जितना आटा खुद ले सकता है, जबकि नरम, लोचदार और हाथों में चिपके रहते हैं।
संघनित दूध के साथ डोनट्स के लिए तैयार किए गए आटा को एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में एक परत में घुमाया जाता है और डोनट्स काटा जाता है। सुनहरे भूरे रंग तक पहले से गरम वनस्पति तेल में फ्रा डोनट्स।
समाप्त डोनट्स को कन्फेक्शनरी बैग के साथ वेनिला या चॉकलेट क्रीम से भरा जा सकता है, या आप बिना किसी additives के खा सकते हैं।
चॉकलेट शीशा में खट्टा दूध पर वायु डोनट्स
यह नुस्खा पिछले कुछ लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी है, क्योंकि इसके ढांचे में हम डोनट्स को बड़ी मात्रा में पहले से गरम वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि ओवन में तैयार करेंगे।
सामग्री:
- आटा - 150 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- खट्टा दूध - 60 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- काला चॉकलेट - 100 ग्राम;
- क्रीम - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। हम एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा को एक साथ जोड़ते हैं और इसे एक गहरे कटोरे में चीनी के साथ मिलाते हैं। पिघला हुआ मक्खन और अंडे के साथ अलग व्हीप्ड दूध को हराया। लगातार stirring, गीले अवयवों के लिए एक सूखा मिश्रण जोड़ें। एक बार जब आप चिकनी और मोटी आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो उसे घने प्लास्टिक के थैले में डाल दें और कोनों में से एक से सेंटीमीटर काट लें। आटा बाहर निकालो
इस बीच, आप शीशा लगाना शुरू कर सकते हैं। पानी के स्नान में, चॉकलेट पिघलाएं और इसे क्रीम के साथ मिलाएं।
एक बार मिश्रण मोटी और वर्दी हो जाता है - यह तैयार है। हम प्रत्येक डोनट को शीशे में डुबोते हैं और सूख जाते हैं। इसके अलावा, जबकि टुकड़ा सूखा नहीं है, आप सजावटी पाउडर, चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ पागल के साथ डोनट्स छिड़क सकते हैं, या आप सफेद चॉकलेट पैटर्न के साथ इलाज को सजाने के लिए कर सकते हैं। दिन के किसी भी समय और किसी भी कारण से एक कप चाय या कॉफी के साथ गर्म डोनट्स की सेवा करें।