दूध जेली - यह स्वादिष्ट, उपयोगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात है - बहुत सरल। इसकी तैयारी के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता है: दूध, चीनी, जिलेटिन। स्वाद को अधिक परिष्कृत बनाने के लिए, आप वेनिलीन, दालचीनी, क्रीम से जेली बना सकते हैं, फल से सजाने या कॉफी, चॉकलेट, कोको या फलों के रस के साथ दूध को जोड़ सकते हैं। यदि आपको दूध जेली बनाने का तरीका नहीं पता है, तो तरल के रूप में दूध का उपयोग करके, जिलेटिन पैकेज पर नुस्खा का पालन करें। इस पकवान की सुंदरता यह है कि यह बहुत उपयोगी है: दूध में कैल्शियम, प्राकृतिक पदार्थ, जिलेटिन, कोको या चॉकलेट में एंटीड्रिप्रेसेंट के रूप में हड्डी के ऊतक को मजबूत करने और चीनी के बजाय शहद का उपयोग करने की क्षमता या चीनी का उपयोग न करने की क्षमता - यह सब दूध जेली शाही को कॉल करना संभव बनाता है मिठाई।
कुछ सुझाव
यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट दूध जेली प्राप्त करना चाहते हैं, तो पूरे गाय के दूध का उपयोग करें, सबसे अच्छा - पेस्टराइज्ड दूध। दूध उबला नहीं जाना चाहिए, जेली का स्वाद कुछ हद तक अप्रिय टिंग होगा। स्किम्ड या स्कीम दूध भी इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, चीनी को जोड़ने के लिए बेहतर नहीं है। स्कीम दूध से जेली भी एक अप्रिय ब्लूश टिंग होगा। दूध नहीं होने पर दूध जेली कैसे बनाया जाए? पाउडर दूध का प्रयोग न करें, यह पूरी तरह से अक्षम हो जाएगा। खट्टा क्रीम के साथ दूध जेली तैयार करें। उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम लें, गर्म उबले हुए पानी के साथ जिलेटिन डालें, हल्के ढंग से गर्म हो जाएं जब जिलेटिन सूख जाती है, तनाव और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण में आप कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।
बहुत सरल जेल
दूध जेली की तैयारी में मुख्य बात अनुपात को बनाए रखना और तकनीक को तोड़ना नहीं है। यदि आप तरल या फोड़ा जिलेटिन से अधिक हो जाते हैं, तो यह स्थिर नहीं होता है। पूरे दूध के आधे लीटर के लिए, 2 बड़ा चम्मच लें। जिलेटिन के चम्मच (एक स्लाइड के बिना)। गर्म दूध के साथ जिलेटिन डालो और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। जब जिलेटिन swells, अच्छी तरह से हलचल और थोड़ा गर्म करने के लिए शुरू करते हैं। महत्वपूर्ण! हीटिंग का अधिकतम तापमान - 80 डिग्री, लेकिन जिलेटिन पूरी तरह से कम तापमान पर घुल जाता है। बस अपनी उंगली से दूध आज़माएं - आपको लगता है कि यह गर्म हो गया है - निकालें और हलचल करें। जिलेटिन के साथ छिद्र दूध के माध्यम से तनाव। दूध का दूसरा हिस्सा थोड़ा गर्मी और इसमें चीनी या शहद को भंग कर, वैनिलीन या दालचीनी जोड़ें। दूध के दोनों हिस्सों को मिलाएं, एक मोल्ड में डालें और इसे रात भर जमा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। मोल्ड से जेली को हटाने के लिए, उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए इसे कम करें।
फल के साथ सजाने के लिए
फल के साथ असाधारण स्वादिष्ट रूप से प्राप्त दूध जेली। ऐसा करने के लिए, किसी भी नरम फल (संतरे, टेंगेरिन, आड़ू, खुबानी, कीवी), साथ ही जामुन: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी, फिट होंगे। दूध-फल जेली की तैयारी के लिए, फल तैयार किया जाना चाहिए: हड्डियों को हटा दें, स्लाइस में कटौती करें, आड़ू और खट्टे फल को सिरप में थोड़ा सा ब्लैंच किया जाना चाहिए, और फिर इसे निकालना चाहिए। सबसे आसान विकल्प ऊपर दिए गए नुस्खा के अनुसार जेली तैयार करना है, लेकिन मोल्ड के तल पर फल डालना है। यदि बहुत सारे फल हैं, तो जिलेटिन की मात्रा में वृद्धि करें - आधा किलो फल लें, अतिरिक्त 1.5 सेंट लें। जिलेटिन के चम्मच। यदि आप चाहते हैं कि फल जेली परतों में हो, तो आपको टिंकर करना होगा। फार्म में बहुत कम दूध-जेलाटिन मिश्रण में डालना, पूर्ण सख्त होने की प्रतीक्षा करें, फल की एक परत डालें, थोड़ा और जेली में डालें। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं। आप एक ब्लेंडर में फल कुचलने या फल और बेरी ताजा का उपयोग कर सकते हैं, भी स्वादिष्ट होगा।
रेगिस्तान एंटीड्रिप्रेसेंट
दूध चॉकलेट जेली पूरे दिन के लिए ताकत और ऊर्जा प्रदान करेगा, दूध और कॉफी जेली ताकत और जीवंतता देगा। इसके अलावा, ये बहुत ही सुंदर स्तरित मिठाई हैं जो आंखों को प्रसन्न करते हैं और नए विचारों को प्रेरित करते हैं। इन मिठाई तैयार करने के लिए आपको बहुत समय चाहिए: जेली की हर परत फ्रीज करने के लिए समय पर होनी चाहिए। सबसे पहले, उपरोक्त अनुपात में दूध में जिलेटिन को भिगो दें। दूध चॉकलेट जेली के लिए, गर्म चॉकलेट पकाएं (पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं और क्रीम से भरें),