हम कम चीनी सामग्री - सेब sambuk के साथ मिठाई के लिए विकल्पों में से एक विकल्प प्रदान करते हैं, जो किसी भी मीठे दांत की भूख को संतुष्ट करेगा, अतिरिक्त किलो के सेट के साथ धमकी दिए बिना।
एप्पल sambuk - नुस्खा
Sambuc - आधार में सेब सॉस के साथ एक मिठाई। समाप्त मैश किए हुए आलू अंडे का सफेद से पीटा जाता है, और वायु द्रव्यमान को तब जिलेटिन समाधान के साथ जोड़ा जाता है और ठंड में ठंड से पहले इलाज छोड़ देता है।
सामग्री:
- सेब - 6 टुकड़े;
- चीनी - 40 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 2 पीसी।
- जिलेटिन - 5 ग्राम।
तैयारी
हम सेब प्यूरी के रूप में आधार के साथ शुरू करते हैं। प्यूरी सेब पूरी तरह से नरम तक ओवन में पकाया जाता है। फलों को जलाएं और समान रूप से सेंकना न करें, बेकिंग शीट पर थोड़ा पानी छिड़कें। मैनुअल में दिशानिर्देशों का पालन करते हुए, पानी में जिलेटिन पतला।
बेक्ड सेब ठंडा और शुद्ध करते हैं, एक चाकू के माध्यम से लुगदी पोंछते हैं और छील और हड्डियों से अलग होते हैं। एक फर्म फोम में अंडा सफेद और चीनी की एक जोड़ी अलग से अलग करें। प्रोटीन फोम को सेब सॉस के साथ मिलाएं और जब तक द्रव्यमान की मात्रा मूल से तीन गुना बढ़ जाती है तब तक फुसफुसाते रहें। Whipping के दौरान समय-समय पर जिलेटिनस समाधान डालना।
हवा में सेब सेब मिठाई को वितरित करें और पूरी तरह कठोर होने तक ठंड में छोड़ दें।
क्रीम मिठाई "ऐप्पल sambuk"
सामग्री:
- सेब - 1,1 किलो;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- चीनी - 115 ग्राम;
- वेनिला सार - ½ छोटा चम्मच;
- अंडे का सफेद - 4 पीसी।
तैयारी
सेब साफ और कोर काट लें। एक बेकिंग शीट पर फल के हिस्सों को मोड़ो और लगभग 40 मिनट तक पन्नी के नीचे सेंकने के लिए छोड़ दें। जिलेटिन आधा गिलास पानी भरें और सूजन छोड़ दें, फिर शेष क्रिस्टल को भंग करने के लिए समाधान को गर्म करें (उबालने की आवश्यकता नहीं है)।
एक ब्लेंडर के साथ नरम बेरीज। अंडे का सफेद फर्म चोटियों तक दानेदार चीनी के एक हिस्से के साथ एक साथ whisk, फिर सेब प्यूरी, वेनिला सार और जिलेटिन समाधान के साथ एक सुस्त प्रोटीन फोम मिलाएं। सेब sambuca के साथ molds में बनावट और स्वाद विविधता के लिए आप ताजा सेब, अन्य फल और जामुन के टुकड़े डाल सकते हैं, या सभी पागल छिड़क सकते हैं।
सेब sambuca की तैयारी लगभग पूरी तरह से माना जा सकता है, यह केवल molds में वितरित करने के लिए बनी हुई है, और जब तक जिलेटिन पूरी तरह से congealed (3 घंटे से कम नहीं) छोड़ दें।