परिचित मिठाई के पुराने संस्करण की तरह दही के साथ स्मेतनिक: सफेद बिस्कुट केक , काले स्पंज केक और बीच में खट्टा क्रीम । पनीर दही - यह काफी सामान्य चीज़केक है, बिल्कुल क्लासिक नहीं, बल्कि इसके समान ही है। बिस्कुट बेस और लाइट दही क्रीम टॉप - सब कुछ जो आपको एक आदर्श चाय पार्टी के लिए चाहिए।
कुटीर चीज़ के साथ पकाने की विधि क्रीम क्रीम
बिस्कुट के लिए:
- मक्खन - 175 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- चीनी - 175 ग्राम;
- आत्म-बढ़ते आटे - 175 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 3 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- नींबू की एक चौथाई का रस।
क्रीम के लिए:
- फैटी कॉटेज चीज - 450 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
- नमक का एक चुटकी;
- अंडे - 2 पीसी।
तैयारी
कुटीर चीज़ के साथ खट्टा क्रीम बनाने से पहले, आपको इसके लिए बिस्कुट बेस बनाना चाहिए। आधार के लिए, हम पहले ओवन तापमान 180 डिग्री समायोजित करते हैं। मिक्सर कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी को मिलाएं, मुलायम मक्खन, खट्टा क्रीम थोड़ा नींबू का रस, वेनिला निकालने या वैनिलीन, साथ ही साथ तीन अंडे जोड़ें। हम एक सजातीय स्थिरता के द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आटा गूंधते हैं।
हम एक विभाजित मिठाई बनाते हैं, इसलिए एक तेल के केक रूप में आटा का एक बड़ा चमचा रखें। सभी 10 मिनट सेंकना, और फिर तापमान 60 डिग्री से कम करें।
क्रीम के लिए, वसा कुटीर चीज़ को चीनी और नमक के साथ हराएं, वेनिला और अंडे जोड़ें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि द्रव्यमान एक समृद्ध, सजातीय क्रीम में परिवर्तित न हो जाए, जिसे ठंडा बिस्कुट अड्डों पर विघटित किया जाना चाहिए। खट्टा खट्टा क्रीम एक और 14 मिनट और सेवा करते हैं।
कुटीर पनीर और खट्टा क्रीम के साथ खट्टा क्रीम
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- आटा - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- चीनी - 30 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच।
- नमक का एक चुटकी;
- मक्खन - 40 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी।
दही क्रीम के लिए:
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- स्टार्च - 1/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
नमक और चीनी के साथ अंडे के अंडे, और जर्दी मिश्रण आटा, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर में जोड़ें। हम मोटी आटा गूंधते हैं। अलग-अलग चोटियों को अंडा सफेद को हराकर सावधानीपूर्वक आटा में डाल दें, हवा के नुकसान को कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
आटे को तैयार रूप में डालें और 180 डिग्री पर 18 मिनट के लिए सेंकना।
हमने केक को ठंडा कर दिया, और हम खुद को क्रीम लेते हैं। हमने चीनी और खट्टा क्रीम के साथ ग्राउंड कॉटेज पनीर को हराया, सावधानी से स्टार्च जोड़ें। हमने केक पर क्रीम फैलाया और उसी तापमान पर 40 मिनट के लिए सेंकना। तैयार खट्टा क्रीम काटने से पहले ठंडा होना चाहिए।