बल्लेबाज में चिकन स्तन

चिकन पट्टिका या तथाकथित "सफेद" मांस चिकन शव का सबसे मूल्यवान और उपयोगी हिस्सा है। यह स्तन कम से कम वसा होता है, यह रसदार मांस की सही प्रसंस्करण के साथ घना होता है।

सबसे पहले, स्तन परतों या छोटे टुकड़ों के साथ तैयार किया जा सकता है। दूसरा, इस मामले में बल्लेबाज मांस में पारंपरिक तला हुआ और अधिक उपयोगी और सेंकना पकाया जा सकता है। अंत में, आप दुनिया को संशोधित कर सकते हैं। यदि आप तय नहीं कर सकते कि चिकन स्तन के लिए मिठाई कैसे बनाना है, तो तय करें कि कितना घना और संतृप्त आप आटा की परत देखना चाहते हैं। बल्लेबाज के लिए मूल संयोजन अंडा और आटा है, लेकिन बिना किसी संरक्षक के कार्बोनेटेड पानी या हल्की बियर के साथ आटा को कम करके एयरक्लोथ तैयार करना संभव है। यदि आप आटा या थोड़ा सफेद शराब, सोया सॉस या कोग्नाक में मसाले डालते हैं तो आप स्वाद स्वाद जोड़ सकते हैं। और, ज़ाहिर है, आप विभिन्न आटे का उपयोग कर सकते हैं: गेहूं, चावल, अनाज - गार्निश के आधार पर। बल्लेबाज में चिकन स्तन को पकाए जाने के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं।

चिकन से Tempura

जापान में, शब्दपुरा शब्द गर्म तेल में बल्लेबाज में पके हुए किसी भी भोजन को संदर्भित करता है। यह मछली और समुद्री भोजन, मांस के टुकड़े, सब्जियां हो सकती है। कुल मिलाकर, केवल तमपुरा को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, इसलिए टुकड़े बहुत छोटे होते हैं।

सामग्री:

• त्वचा और हड्डियों के बिना चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• चावल का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी या दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल गंध रहित - 1 गिलास।

तैयारी

चिकन पट्टिका पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए, बहुत लंबा नहीं। हम सोया सॉस में मांस को एक घंटे, या बेहतर - 3-4 घंटे के लिए मार देंगे। हम मछली को पकाते हैं: हम आटे के साथ अंडे को जोड़ते हैं (यदि कोई चावल का आटा नहीं है, तो आप गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, या आप चावल को कॉफी ग्राइंडर में आटा में पीस सकते हैं), रगड़ते हैं ताकि कोई गांठ न हो। हम पानी या दूध में डालते हैं। बल्लेबाज की घनत्व स्वाद के लिए समायोज्य है। सॉस पैन या कौल्ड्रॉन में जब तक हल्की धुंध दिखाई नहीं देती तब तक हम तेल को गर्म करते हैं। हम स्तन के टुकड़ों को आटा में कम करते हैं, फिर तुरंत उन्हें मक्खन में भेजते हैं। स्लाइस जल्दी फ्राइये - 2-3 मिनट। हम उन्हें एक नैपकिन पर डाल देते हैं, ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो। चावल और ताजा सब्जियों का सबसे अच्छा पक्ष पकवान है।

चिकन चॉप

बल्लेबाज में एक चिकन स्तन से अधिक पारंपरिक संस्करण - चॉप। वे भी लंबे समय तक तैयार नहीं करते हैं।

सामग्री:

• चिकन की पट्टिका - 1 किलो;
• काली मिर्च ताजा जमीन काला - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - 2-3 चुटकी;
• हल्की बियर - 1.5 कप;
• चिकन अंडा - 3-4 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - 1.2 कप;
• वनस्पति तेल - 70-80 मिलीलीटर।

तैयारी

चिकन पट्टिका परतों द्वारा कटौती की जाती है, 2-3 भागों में काटकर, एक चम्मच (पसलियों) या चाकू (गैर-काटने वाले किनारे), नमक, काली मिर्च के साथ छिड़काव, तामचीनी व्यंजन में डालकर बियर का एक ग्लास डालें। आधे घंटे के बाद हमें मांस मिलता है, इसे नैपकिन के साथ सूखा। अंडे और आटा के साथ शेष बियर whisk। क्लैरेट बहुत होना चाहिए घने खट्टा क्रीम - बियर के लिए धन्यवाद यह पर्याप्त हवा बाहर निकल जाएगा। तेल को ठीक से गर्म करें, चिप्स को बल्लेबाज में डुबोएं और मध्यम गर्मी पर तलना को एक खूबसूरत भी क्रस्ट तक डुबो दें। आप ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए पका सकते हैं, या आप अन्यथा कर सकते हैं - ओवन में बल्लेबाज में बेक्ड चिकन स्तन अधिक उपयोगी होता है।

जैसे ही क्रस्ट समान रूप से सुनहरा हो गया है, हम अपनी चॉप को बेकिंग शीट में बदल देते हैं और इसे 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में डाल देते हैं। एक उत्सव पकवान पाने के लिए - पकाया पनीर और पनीर में एक चिकन स्तन, खाना पकाने से 5 मिनट पहले हमारे चिप्स पनीर पनीर छिड़के। आप किसी भी कठोर पनीर का उपयोग कर सकते हैं - इसमें थोड़ा सा समय लगेगा, और पकवान का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाएगा।