कॉड मछली परिवार के सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधियों में से एक है, जो व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसे तला हुआ और पहले और दूसरे समग्र व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन ओवन में पकाने पर सबसे स्वादिष्ट और अधिकतम उपयोगी मछली संभव है।
आज हम इस कॉड को सब्जियों के साथ ओवन में बनाने के लिए विकल्पों पर विचार करेंगे और आपको बताएंगे कि आलू और दूध के साथ इसे कैसे सेंकना है, और टमाटर, प्याज और मिर्च के साथ पन्नी में एक नुस्खा भी प्रदान करते हैं।
आलू, दूध और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकाया कॉड
सामग्री:
- कॉड (पट्टिका) - 860 ग्राम;
- आलू - 1.2 किलो;
- प्याज बल्ब - 140 ग्राम;
- मलाईदार किसान तेल - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 120 ग्राम;
- मिर्च के मैदान का मिश्रण - 2 चुटकी;
- मछली के लिए मसाला (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- बड़े समुद्र नमक - स्वाद के लिए;
- दूध - 3 9 5 मिलीलीटर
तैयारी
आलू, दूध और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में सेंकना, अगर यह सौम्य कोमल हो जाता है। पट्टियों के टुकड़ों में कटौती करने वाले फिलेट मछली के विचार को लागू करने के लिए, उन्हें बड़े समुद्र के नमक, काली मिर्च के मैदान और यदि वांछित हो, तो मछली के लिए सीजनिंग, मछली के टुकड़ों की पूरी सतह पर मसालेदार अवयवों को पीसकर पंद्रह मिनट तक भिगो दें।
जबकि कॉड मसालेदार है, चलो सब्जियों का ख्याल रखना। हम आलू छीलते हैं और उन्हें पतली सर्कल में फेंक देते हैं, और हम भुजाओं से बल्ब निकाल देते हैं और उन्हें अर्द्ध-छल्ले या क्यूब्स में काटते हैं। अब प्याज को हल्के से मलाईदार किसान मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाना चाहिए, और आधे पके हुए तक थोड़ा नमकीन पानी में आलू स्लाइस उबालें।
अब हम भुना हुआ या सॉस पैन के लिए एक उपयुक्त कंटेनर लेते हैं, हम इसकी दीवारों को तेल देते हैं और परतों में सामग्री डालना शुरू करते हैं, प्रत्येक नमक के साथ, प्रत्येक मिर्च और वांछित मसालों के साथ। सबसे पहले, आलू की एक परत वितरित करें, और फिर तला हुआ प्याज और मछली के टुकड़े, सभी दूध डालें, शीर्ष खट्टा खट्टा क्रीम डालें और 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम भोजन भेजें।
हम कंटेनर को पन्नी या ढक्कन की उपस्थिति में ढकते हैं और चालीस से पचास मिनट तक या आलू पूरी तरह से तैयार होने तक खड़े होते हैं।
कॉड पट्टिका, पन्नी में सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए
सामग्री:
- कॉड (fillets) - 9 0 9 जी;
- नींबू - 80 ग्राम;
- अयस्क, सूखे - ¼ छोटा चम्मच;
- जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 140 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 480 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई मिर्च - 220 ग्राम;
- बड़े पैमाने पर स्केलप्स - 2 पीसी।
- मलाईदार किसान तेल - 15 ग्राम;
- अजमोद (ताजा जड़ी बूटी) - स्वाद के लिए;
- मिर्च के मैदान का मिश्रण - 2 चुटकी;
- स्वाद के लिए एक बड़ा समुद्री नमक।
तैयारी
खाना पकाने के लिए यह विकल्प, एक सब्जी कुशन पर एक पन्नी में ओवन में पकाने का सुझाव देता है। मछली की पट्टिका लहसुन और सब्जियों के रस से भिगो दी जाती है और स्वाद के लिए केवल दिव्य हो जाती है।
शुरू करने के लिए, एक कटोरे में गंध और नींबू के रस के बिना जैतून या सूरजमुखी के तेल को मिलाएं। मिश्रण में लहसुन के दांत, सूखे अयस्कों, नमक और काली मिर्च जोड़ें और एक अच्छी कटाई पर छीलकर grated और सुगंधित पदार्थ के साथ कोड के तैयार पट्टिका रगड़ें।
हमने ताजा टमाटर को मग या क्यूब्स, छोटे स्ट्रिप्स या स्ट्रिप्स के साथ कटे हुए मीठे बल्गेरियाई मिर्च, और सेमिरींग के साथ कटा हुआ बल्ब काट दिया। हम सब्जियों को एक कटोरे, काली मिर्च, नमक, मौसम में कटा हुआ अजमोद, मिश्रण और फोइल खंडों पर पैक करते हैं, मक्खन के टुकड़े के साथ प्रत्येक आंतरिक पक्ष को पूर्व-स्नेहन करते हैं। उपरोक्त से मसालेदार मछली के टुकड़े पर डालकर, एक बैग या लिफाफे के साथ पन्नी को सील करें और लगभग तीस मिनट तक 185 डिग्री ओवन तक गर्म हो जाएं।
टारस्कू टमाटर और काली मिर्च के साथ पके हुए, आप किनारों को दूर करने के लिए सीधे पन्नी में सेवारत या सेवा करने से पहले एक कटोरे में रख सकते हैं।