समय रखने वाला कोई भी परिचारिका घर के बने पकौड़ी के साथ अपने परिवार को परेशान करने की कोशिश करती है। यदि आपके पास इस बेजोड़ भोजन के लिए पहले से ही आदर्श आदर्श नुस्खा नहीं है, तो नीचे वर्णित हमारी विस्तृत सिफारिशों का उपयोग करें।
घर से बना पकौड़ी के लिए आटा पकाने के लिए कैसे?
पेल्मेनी को सही बनाने के लिए, सफल आटा तैयार करने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कई गृहिणियों का मानना है कि इस पकवान बनाने में गारंटीकृत सफलता - आधार पर खनिज पानी के अतिरिक्त।
सामग्री:
- उच्च गुणवत्ता वाले आटे - 655 ग्राम;
- दूध (बहुत फैटी नहीं) - 125 मिलीलीटर;
- कार्बोनेटेड पानी - 55 मिलीलीटर;
- एक अंडा (बड़ा, चयनित) - 1 टुकड़ा;
- परिष्कृत तेल - 15 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
आटे को तोड़ने और केंद्र से अवसाद के साथ एक पहाड़ी बनाने के लिए सुनिश्चित करें, जिसमें एक अंडे हथौड़ा है। दूध में, नमक के एक चुटकी को भंग कर दें, इसे खनिज पानी से मिलाएं और अंडे के आटे के मिश्रण और गूंध में छोटे हिस्से में डालें। एक समान, बल्कि घने, गैर-चिपचिपा बनावट प्राप्त करें, फिर मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब आटा कटोरा को खाद्य फिल्म के साथ ढकें और इसे पकाएं और चालीस मिनट तक खड़े रहें। इस परीक्षण का मुख्य लाभ काटने के अनुपालन में, साथ ही तैयार उत्पादों के अद्भुत स्वाद गुणों में भी।
जबकि आटा प्रूफिंग पर है, एक भरने की तैयारी में सुरक्षित रूप से लिया जा सकता है। हमारे नुस्खा में, भरने में दो प्रकार के मांस, प्याज और कुचल बर्फ शामिल होंगे।
घर पर पकौड़ी के लिए एक स्वादिष्ट minced मांस कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 425 ग्राम;
- सूखा सूअर का मांस मांस - 265 ग्राम;
- कुचल बर्फ - 245 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
तैयारी
आदर्श रसदार भराई में न केवल वसा वाले मांस का होना चाहिए, कई इसे बर्फ से मिलाते हैं, जो खाना पकाने के दौरान पिघलते हैं और मांस को बेहद स्वादिष्ट और रसदार बनाते हैं।
कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ दोनों कांटेदार मांस मिलाएं। बर्फ जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। अब
घर के बने पकौड़ी को अपने हाथों से कैसे पकाएं?
और अब, जब भविष्य के पेलेमेनिस के सभी मुख्य घटक तैयार हैं, तो हम सुरक्षित रूप से उनके गठन के साथ आगे बढ़ सकते हैं। यहां आप एक विशेष डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं - pelmennitsey। और आप प्रक्रिया में सभी घरेलू लोगों को शामिल करते हुए अपने हाथों से उत्पादों का निर्माण कर सकते हैं। आटा बाहर रोल, एक ढेर में साफ सर्कल काट लें। प्रत्येक टुकड़े के बीच में, थोड़ा भराई रखें। किनारों और कोनों को एक साथ फास्ट करें।
कुक तैयार होने के बाद, दस मिनट के लिए अच्छी तरह से नमकीन पानी में आपको तैयार पकौड़ी तैयार करें।